大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜是的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜是的解答，让我们一起看看吧。
什么是川味？
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、浓香、口感爽脆、色泽美观等特点在全国享有盛名。所以川味也逐渐成为了代表川菜的一种品牌,成为了川菜文化宣传的一部分。
川菜是哪里菜？
川菜[chuān cài]
川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。
川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜；小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜, 同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜；下河帮川菜即以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。2017年9月28日，眉山被中国烹饪协会授予“川厨之乡”的称号，眉山菜成为川菜的代表。
川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博***众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。
近现代川菜兴起于清代和民国两个时间段，并在新中国成立后得到创新发展。川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香；白味口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等，其他经典菜品有：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。
川菜是哪里菜？
川菜[chuān cài]
川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。
川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜；小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜, 同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜；下河帮川菜即以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。2017年9月28日，眉山被中国烹饪协会授予“川厨之乡”的称号，眉山菜成为川菜的代表。
川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博***众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。
近现代川菜兴起于清代和民国两个时间段，并在新中国成立后得到创新发展。川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香；白味口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等，其他经典菜品有：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。
川菜的简介谁来简单介绍一下？
作为中国八大菜系之一，川菜在中国烹饪烹饪史上占有重要地位。它被广泛使用，调味品种类繁多，菜肴多样，口味清新，醇厚，重，以其辛辣食物的美味，以及独特的烹饪方法和丰富而闻名。当地风味融合了东南和西北各方的特点，借鉴了家庭的优势，善于吸收，善于创新，在国内外享有盛名。
四川派
商河岗（融牌，主要是成都和乐山美食）；它的特点是小吃，靠近人民。它相对较轻。传统菜肴更多。
夏河岗（渝派；主要分布在重庆和达州）；它的特点是家常菜，贴近人民；更辣；更具创新性
小河邦（盐煮蔬菜；主要是自贡和内江）；以气氛为特征，很奇怪。高端（原因是盐商）
川菜的特点是***，辛辣，香，清新，油腻和浓稠，并重新使用“三[_a***_]”（辣椒，胡椒，胡椒）和鲜姜。调味方法包括干烧，腥味，胡椒，红油，姜汁，糖醋，荔枝，大蒜等复杂口味，形成四川菜的特殊风味，享受“一道菜，一道菜，一道菜”百种菜肴和百种口味“的声誉。
擅长烹饪，油炸，煨，爆破，煨，煎，煮，煨等。特别适合小炒，小炒，干，干，有一种独特的方式。从高档宴会“三蒸九扣”到大众的便餐，民间小吃，家居风味等，种类繁多，花式新颖，做工精细。
到此，以上就是小编对于川菜是的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜是的4点解答对大家有用。
