大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜不放葱姜蒜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍湘菜不放葱姜蒜的解答，让我们一起看看吧。
不放姜蒜和油的剁辣椒？
剁好后只放油和盐,这样做出来的剁辣椒味道更鲜更纯。不过每个人因为喜好不同,可以根据习惯放一些姜末、蒜末。不管你用到哪些材料,只要掌握了以下三点,保证可以做出口味地道口感鲜香的剁辣椒
十种不放葱姜蒜的菜？
提供6个菜。
1，松仁玉米
松仁玉米，是东北地区的传统名菜。在东北菜里非常有代表性，松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质，还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。
2，拔丝地瓜
拔丝地瓜（The hot candied sweet potatoes）是以地瓜、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的传统名菜。
3，拔丝苹果
拔丝苹果是山东省的特色传统名菜，属于鲁菜菜系，主要以苹果为制作主料，外观色泽金黄，块型光滑，味酸甜，糖丝绵长。
4，脆皮香蕉
脆皮香蕉俗称油炸香蕉，是一道甜品。 主要的制作材料是香蕉、面粉、鸡蛋，其色泽金黄，外脆里嫩，甘甜醇香，甜而不腻，营养非常丰富。
5，拔丝香蕉
清蒸百合、凉拌黄瓜、油炸花生、拔丝苹果、拔丝红薯，西红市炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋、蒜苔炒肉、蒜黄炒肉、韭黄炒肉、洋葱炒木耳、椒盐薯条、椒盐带鱼……
这些菜都是不放葱姜蒜的，因为放入后不仅不会增味提香，还破坏了原有的特色美味，可以说把色香味全都毁了。
炒菜时，葱、姜、蒜一定要放吗？
炒莱不是葱姜蒜必须一起放，要看是做的什么菜有关系，和个人口味也相关，如果是炒洋葱或蒜苗，就不用放个人经验是：葱姜一般都可以放，蒜虽然不好吃，但是在某些菜里可以起到化腐朽为神奇的效果，如用在烧茄子或香菇鸡，可以增香提味
炒菜一定要放葱姜蒜吗？
不一定的，这三个是用来调味的，可以爆香，如果不喜欢，也可以不放的。 葱，别名青葱、大葱、叶葱、胡葱、葱仔、菜伯、水葱、和事草，为多年生草本植物，基本分类为，大葱和小葱，在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用；在东方烹调中，充当重要的角色。华人习惯于在炒菜前将葱和姜切碎一起下油锅中炒至金黄(俗称之为“爆香”)，而后再将其他蔬菜下入锅中炒。 姜，姜科姜属植物，也称“生姜”；开有黄绿色花并有***性香味的根茎。根茎鲜品或干品可以作为调味品。姜经过炮制作为中药的药材之一。姜有散寒发汗的功效，所以姜茶可以治疗感冒。它还是日常烹饪常用佐料之一。姜与 葱和蒜并称为"三大佐料"。 大蒜 （Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏***收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时***挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。
没有葱姜蒜的菜怎样做呀？
如果没有葱姜蒜，我们还有很多其他的调味品可以使用。例如，花椒、八角、香叶、干辣椒、豆瓣酱等，或者使用一些调味酱汁，如酱油、料酒、醋、甜面酱等。
此外，我们还可以使用一些其他的食材来调味，如蘑菇、洋葱、番茄等。最重要的是，不同的菜肴调味的方式也不一样，所以我们可以根据具体情况进行调整。总之，没有葱姜蒜并不意味着不能做菜，我们可以尝试使用其他调味品来丰富食物的味道。
到此，以上就是小编对于湘菜不放葱姜蒜的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜不放葱姜蒜的5点解答对大家有用。
