大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜红的问题，于是小编就整理了5个相关介绍川菜红的解答，让我们一起看看吧。
川味红豆腐一斤需要多少盐？
一斤豆腐放15~20克盐，
根据个人的口味添
小贴士
的成产样线此无长见做回极例，声千史值格层专。
由于红油豆乳在制作过程中还会加入其它调味料，它们都会带有一点咸味，就不需要加太多的盐，盐加入太多反而不好吃
川菜辣椒红香油怎么做？
主料：菜籽油、香油、辣椒 配料：八角、丁香、桂皮、花椒、芝麻、老姜、大葱、味精、食盐 做法 第一步：辣椒和八角、丁香、桂皮、花椒研磨成细小颗粒和芝麻并盛入钢铁容器中（切记不能用瓷和胶质容器），老姜切片，大葱切段； 第二步：倒入菜籽油和香油到烧热的锅中（比例一般是4：6），把姜片和葱段放入锅中炸一下、并把油温冷到7成； 第三步：将烧热的油缓慢倒入装有辣椒的容器中，在放少量的味精和食盐。
川菜辣椒红香油怎么做？
主料：菜籽油、香油、辣椒 配料：八角、丁香、桂皮、花椒、芝麻、老姜、大葱、味精、食盐 做法 第一步：辣椒和八角、丁香、桂皮、花椒研磨成细小颗粒和芝麻并盛入钢铁容器中（切记不能用瓷和胶质容器），老姜切片，大葱切段； 第二步：倒入菜籽油和香油到烧热的锅中（比例一般是4：6），把姜片和葱段放入锅中炸一下、并把油温冷到7成； 第三步：将烧热的油缓慢倒入装有辣椒的容器中，在放少量的味精和食盐。
汤太川味红卤料怎么卤猪蹄
2/5香叶、八角、花椒、桂皮、干辣椒，用纱布包扎好
3/5高压锅底放入姜片、香葱、料包
4/5放入猪蹄，加水至猪蹄60%处，倒入老抽、生抽、料酒、糖浆（锅内放少许油，放入冰糖，小火熬至冰糖融化变色即可），功能设置在豆类、蹄筋键上。
焯水，加入姜片和少许料酒可以去腥。煮到猪蹄肉软烂。捞出凉水冲冷后滤水待用。
步骤2
步骤3
入猪蹄炒至上色，加入所有辅料继续翻炒。加入老抽、生抽，水。大火煮开转小火煨入味。最后大火收汁。
步骤4
撒入少许葱花出锅。
红锅豆腐做法？
红锅豆腐是一道色香味俱佳的川菜，经典的做法是将豆腐切成小块煮熟，配以猪肉、泡椒、花椒等烹制而成。具体做法如下：首先将豆腐切成小块，焯水去腥；热锅加油，放入姜蒜、干辣椒爆香，加入猪肉煸炒至变色，加入泡椒、豆瓣酱、花椒粉煸炒出香味，加入适量的水，放入豆腐煮5分钟，加盐、味精调味，最后淋上香油即可。红锅豆腐口感鲜美，辣中带香，令人食欲大开。
到此，以上就是小编对于川菜红的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜红的5点解答对大家有用。
