大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜干的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜干的解答，让我们一起看看吧。
川菜干烧肉的做法？
1.
2.
五花肉切块。
3.
锅内加少许油,加入适量冰糖炒至焦糖色,加入五花肉煸炒,至肉出油,表面上色。
4.
菜干铺入锅内,表面放上五花肉,加入生抽、老抽、番茄沙司、冰糖,再加入适量水基本没过食材,大火烧开,
用料
肉片500克，洋葱圈200克，葱丝100克，生抽两勺，淀粉一勺，辣椒几颗，藤椒少许，茴香籽适量，香叶两片，盐适量
做法步骤：
1，准备好食材
2，肉切片，葱切丝，洋葱切圈
4，加入其他食材拌匀烤箱180℃，40分钟，期间记得翻拌
5，装盘，洒上葱花，
1.刮洗好的五花肉切成块
2.葱姜蒜切好
3.锅内烧开水，把肉焯五分钟捞出
4.锅内加1汤匙清水，水开后倒入白糖，用铲子不停搅拌至白糖熔化。 把白糖熬成大大的气泡后再加入一汤匙开水，把白糖熬成变得有点粘呼的焦*** 然后倒入碗里备用
5.锅内放少许油 加入姜 蒜 葱 辣椒 椒叶 大料炒香
7.把糖浆倒进去翻炒均匀，让糖汁均匀地裹住肉块
8.加水没过材料，放入大料盖上盖，大火煮开，加点盐大火收汁即可.
川味莴笋干的做法？
用料：莴笋干小半碗，五花肉适量，豆瓣酱一勺，蒜2瓣，油，盐，鸡精各适量
步骤：
1、莴笋干泡开沥干。
2、五花肉切片 蒜 姜切片。
3、锅里放油加姜，蒜煸香放五花肉略炒再放豆瓣酱翻炒均匀。
4、放莴笋干翻炒均匀加盐，鸡精即可出锅。
川味海鱼干的正宗做法？
用料
剥皮牛（或其他海鱼干） 250g
生抽 1勺
花生油 适量
白胡椒粉 少许
辣椒粉 一小撮
花椒粉 一小撮
熟白芝麻 一把
麻辣海鱼干（空气炸锅）的做法步骤
步骤 1
食材：
海鱼干250g、食用油40g、香葱适量、生抽10ml。
做法与步骤：
1、鱼放清水中浸泡沫小时至变软，捞起沥水备用。
2、香葱切碎备用。
3、热锅热油，油热后把鱼干码入。
4、煎至表面金***，翻动另一面再煎。
5、均匀的淋入生抽，继续稍煎一下。
6、关火后，撒入葱即可。
到此，以上就是小编对于川菜干的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜干的3点解答对大家有用。
