大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于杭州川菜的问题,于是小编就整理了4个相关介绍杭州川菜的解答,让我们一起看看吧。
杭州哪里有正宗的川菜馆?
杭州的川菜馆子,当然要四川人的舌头去发现,在一座陌生的城市,找一家店,比如大川,无论何时去,都可以吃到家乡的味道,真是上帝的馈赠。
何为正宗,其实最厉害的,就是逃不过人的那根舌头。想象,你从下在四川长大,每天都吃妈妈做的川菜里或者准备吃妈妈做的做的川菜。离开家乡,来到一座陌生的城,那个城市的味道全不对,辣椒是甜的,麻麻的不是个味,呀,这里有一家,个幺儿子的,这家餐馆,吃起来还还真是巴适,安逸,是啷个事呢,顿时觉得筒体舒坦,这叫啥,幸福生活的一个瞬间吧。
这家店,也算是一家老店,原来聚集在青芝坞一带。在杭州,专注做川菜的绝对不止一家店,但是专注做20年,而且还从青芝坞做到了莫干山路,都是一个核心,辣味,除了大川,还真是找不到第二家了。
当年的川川川,规模不大,面积也就200平方吧,但是吃过的人都直夸好,
粉丝众多,因为大川有个做菜的金句,那就是不***,不一定非要用高贵奢侈的食材才能做出高贵的味道,相反,简简单单的家常蔬菜,他那一手的好厨艺,也能折腾出把无上的美味。
做饭是要有天赋的,大川就是这样有资本的人,比如,他无师自通,研发出来的川菜,并不仅仅只有辣,不仅仅只有麻,而是鲜香,酸咸,百花齐放,且层层递进,如果杭州要找一间舌尖上的四川,川川川就是最好的所在。
杭州的川菜馆也是越来越多啦
好吃的川菜馆也是凤毛麟角呢
不过这家值得提名
这家川菜馆有些菜也是经过改良的
所以放心啦也会有不辣的菜可以选择
[环境]是一个二楼的小洋楼结构,一楼主要是以大厅为主,二楼有几个包厢,整体落落大方
[服务]服务员很热情,特别是领班的小姐姐,人美声音甜,还没吃就感受到了扑面而来的热情
「宫保鸡丁」我超喜欢这种甜甜的宫保鸡丁,花生很脆,搭配甜甜的鸡丁美味可口
「毛血旺」必点毛血旺吖,看着辣辣的一盆马上可以吃两碗米饭,随便夹一筷子起来都是下饭菜
在杭州开川菜熟食店赚钱吗?
主要以滑嫩爽口、糯而不腻,清淡纯鲜为主,酸辣次之;
主食主要以:米为主,其次:玉米、番薯杂粮,尤其是浙江一带人喜欢吃鱼,虾,黄鳝,辣子次之,总体川菜的辣子熟食店,需要改良一下,分成几个品类,毕竟杭州这里的大多数人吃川味的少一些,要入乡随俗,灵活变通的经营,做好营销,而且现在交通便利,在杭州也有大量的外来四川,重庆,贵州等务工人员,分类别的做看哪个类别的畅销就做哪个类别的,这样才能生意好赚钱。
在杭州开川菜熟食店赚钱吗?
浙江人的饮食习惯是:
主要以滑嫩爽口、糯而不腻,清淡纯鲜为主,酸辣次之;
主食主要以:米为主,其次:玉米、番薯杂粮,尤其是浙江一带人喜欢吃鱼,虾,黄鳝,辣子次之,总体川菜的辣子熟食店,需要改良一下,分成几个品类,毕竟杭州这里的大多数人吃川味的少一些,要入乡随俗,灵活变通的经营,做好营销,而且现在交通便利,在杭州也有大量的外来四川,重庆,贵州等务工人员,分类别的做看哪个类别的畅销就做哪个类别的,这样才能生意好赚钱。
杭州西湖楼外楼四大名菜?
1、西湖醋鱼。虽然各家大饭店都会做西湖醋鱼,但这道菜却是楼外楼的招牌菜。据报道,在某年的黄金周期间,楼外楼一天就卖出了千多条西湖醋鱼。只是这条鱼酸酸甜甜地味道,未必***都能适应。
2、东坡肉。不是杭州独有的一道菜,据说原本是一道川菜,苏东坡在徐州时带到了徐州,而后在黄州时得到进一步改良,最后却还是杭州烹制出来的东坡肉,红遍大江南北。这道菜油而不腻,软而不烂,肉香扑鼻,值得一尝。
3、龙井虾仁。一道极具地方特色的名菜。江南水乡,本多河鲜。这道菜用名茶一一西湖龙井茶的清香,去除河虾的泥腥味,清香可口。且虾白茶绿,不但可口,更具有可看性。
4、西湖莼菜汤。一道餐桌上已经不常见,却是楼外楼招牌的汤菜。色彩翠绿,滑润清香,是在楼外楼吃过大鱼大肉之后,用来清口润嗓的餐后必喝汤。
到此,以上就是小编对于杭州川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于杭州川菜的4点解答对大家有用。