大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜的辣的问题,于是小编就整理了4个相关介绍川菜的辣的解答,让我们一起看看吧。
四川是麻辣,湖南是香辣,贵州是酸辣,江西是什么辣?哪个地方辣?
江西的辣椒会隐身,一盘菜,看着没啥辣椒,但是吃到嘴里辣吐的那种!
我四川人,老公江西人,他经常嘲笑我们那边的才,看着一盆全是辣椒,吃起来一点都不辣,还说我吃不得辣[捂脸][捂脸]
开始,我会辩驳啊,后来,吃多了江西菜,我觉得,我一川妹子,确实吃不得辣[捂脸][捂脸][捂脸]
我给江西菜的评价就是“干不拉基的辣”完全辣得没有内涵,没有层次嘛,只是为了把人辣趴下!
还有那个江西的四特酒,走的一条路子,叫啥“特香型”,喝了也是硬邦邦的辣而已[抠鼻][抠鼻]
所以,江西出直男,是酒菜养的,对吗?
川菜75%的菜是不辣的,为何外界一提到川菜全是辣,怎么回事?
因为川菜的辣味的菜是特点鲜明,让人一看或者一尝之后就能留下深刻的印象。
而不辣的菜,相对来说特点就不那么明显了,有些菜在别的菜系也有类似制作,所以不辣的菜反而被人忽视了。
川菜其实是偏甜的,只是辣椒传入四川地区以后才出现了麻辣口味,四川好多地方雾大湿气重,人们发现吃辣椒能抵御湿气,再加上人们都喜欢这种辣的味道,慢慢地形成了辣的口味
- 川菜作为四大名菜之一,它的名气比较大,而作为它比较受欢迎的那些经典菜,大众特别喜欢的那些菜,却都是带辣椒的,比如毛血旺,水煮鱼,麻辣牛肉,辣子鸡,钵钵鸡等等,更有四川火锅深受大家喜爱,所以川菜给人的印象都是***大辣的。
- 四川,是中国的盆地,它的气候比较潮湿。所以人们也喜欢吃一些辣椒花椒去潮去寒。故而认为四川菜都是辣的,四川人都特能吃辣。
- 其实四川菜不光是辣的,它还有甜的,酸的,怪味的,鱼香味,卤香味的等等,百菜百味,一菜一格。当然,最受欢迎的,还是麻辣的!
其实怎么说呢,都觉着川菜辣是因为大部分来四川的人都喜欢吃最出名的菜,又因为出名的菜又是以麻辣为主,比如麻辣鸡丁,麻婆豆腐 ,麻辣香水鱼等等。
这些是听着都辣,还有听着不辣的,像什么水煮肉片,水煮鱼,就连鱼香肉丝也是加了郫县豆瓣的。
再加上四川的湿气重,基本每家每户家里都是常备有各种辣椒,主要还是外界人第一次来四川 ,对四川的饮食文化不熟悉,到餐馆一坐下就要特色菜,川菜馆的特色菜能不辣吗?一般外省人到我这里火锅我都会首先告知这个是很辣的,怕你吃不惯,前面有卖老妈蹄花的
您好!我是小鸭(川菜75%的菜不辣,为何提到川菜全是辣)我来分析一下
全国各地都有自己的地方特色,每个地方的口味也各不相同,不要讲吃的了,每个地方的环境都会造就不同时的性格的人,每个地方的特色,更是几千年根据当地的气候,温度,湿度也有很大关系,比如天气炎热的地方的人,喜欢喝清汤,喝凉茶,比如大冬天,吃什么能让身体暖和起来。
川菜辣对于我们豫南地区的人来说,从来不吃辣的地方,看着都辣,感觉空气中都弥漫的辣味,一到四川都能感受到这种气氛
,你所觉得不辣,那是因为你们在那种环境下,对辣已经麻木,所以你们觉得不辣,这也无可厚非,不过话说回来,偶尔吃点少量的辣,还是能接受,也觉得很美味,就是上火,可能和我们这气候有关
为什么那么多人会认为川菜就是辣?
作为一个地道的四川人,必须回答一下这个问题,四川人有句化叫无辣不欢,就是说没有辣椒的菜,吃起来就没有那么安逸巴士。这也造就了四川的辣,还有四川属于湿热天气,多吃辣椒有助于消除体内湿气,这也是水土的原因
川菜就是以辣为名的呀,辣是川菜的灵魂,所以外面的人都认为川菜就是辣的,其实只有本地人知道,并不是所有的川菜都是辣的,这是站在不同的角度对事物的认知不同。
本地人是生活在这里的,所以对这里的事物理解自然就很丰富了,然而外地人就比较单一了。
为什么那么多人会认为川菜就是辣?
作为一个地道的四川人,必须回答一下这个问题,四川人有句化叫无辣不欢,就是说没有辣椒的菜,吃起来就没有那么安逸巴士。这也造就了四川的辣,还有四川属于湿热天气,多吃辣椒有助于消除体内湿气,这也是水土的原因
川菜就是以辣为名的呀,辣是川菜的灵魂,所以外面的人都认为川菜就是辣的,其实只有本地人知道,并不是所有的川菜都是辣的,这是站在不同的角度对事物的认知不同。
本地人是生活在这里的,所以对这里的事物理解自然就很丰富了,然而外地人就比较单一了。
到此,以上就是小编对于川菜的辣的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜的辣的4点解答对大家有用。