大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厦门川菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍厦门川菜的解答，让我们一起看看吧。
厦门川菜馆哪家比较好？
厦门有很多不错的川菜馆，像四川厨房、万川菜馆、厦门小龙坎等等，这些餐厅均以传统精致的川菜口味深受欢迎。
此外，厦门还有一些著名的川菜特色店，特色比较鲜明，如重庆小面、酸辣粉等，有兴趣的朋友也可以去品尝一番。总体而言，厦门的川菜各种口味都很不错，根据你的口味和偏好，你可以挑选适合自己的川菜店。
在厦门能够吃到网红川菜柴门饭儿吗？有人知道在哪吗？
“创二代川菜” 柴门饭儿在厦门万象城。在保持正宗川味的同时，融合更健康的烹饪理念，摆盘精致、店面设计更加时尚，可谓内外兼修。
柴门饭儿以味道为灵魂，结合菜品、环境、服务、文化等方面的不断创新，保障了柴门饭儿热度持续位居川菜排行前列的品牌活力。柴门饭儿讲究“给食客提供健康的菜肴和川味体验”，菜品摆盘讲究艺术感、店面空间设计时尚，非常受现代都市人群的喜爱。柴门饭儿还融合西餐先进的餐饮理念，比如以“少盐、少油”烹饪方式呈现健康餐饮。同时，柴门饭儿***用川菜中极少见的开放式厨房。比如“招牌陈香樱桃肉”，摆盘时放人陈皮丝点缀，需要像牛排一样切着吃，彰显了西餐的仪式感。而“青椒文蛤辣子鸡”，则打破传统规矩，将文蛤与鸡一起炒，两种食材互相提鲜，再配以青椒，呈现出最均衡的鲜美味觉。柴门饭儿厦门万象城店的设计，大量运用实木并搭配富有川西人文风情的竹编，以水墨碧蓝蜀锦做灯，线条简约流畅、色彩对比强烈，赋予空间肃净澄明之感。“希望客人在这里感到亲近和随意，放下紧迫的节奏，享受难得的自然蜀情，一切只为让食客好好吃一餐饭，吃一餐好饭。” 厦门万象城将是柴门饭儿布局福建市场的首店。负责人表示：“柴门饭儿每进一个城市，都考虑根据当地食材研发新菜。而厦门靠山吃山、靠海吃海，有许多不一样的食材，我们已经着手创新了。”
在厦门的厨师就业前景怎么样？
首先感谢邀请！厨师行业是很热门的，与其他行业有明显的优势：
一是学厨师永远不会被社会淘汰，民以食为天，俗话说得好，人是铁 饭是钢；
想要在厦门当厨师，首先要了解，厦门人的口味，其次，菜品特色、创新以及营养价值，这都是要关注的
在厦门哪里可以吃到“开水白菜”这道菜？
“开水***”这道菜的名字听过去就很素，但实际上并不是呢！说起来，这个开水***其实是个功夫菜，很大一部分的人无心，把它当做开水煮的***吃下去，只知道其味道清甜，殊不知还有这般讲究。
但是要说在福建厦门哪里可以吃到的话，那这个还真的是满难找的，不过可以自己试试自己做一下呀~
做法有点复杂，请慢慢往下看↓↓↓
开水***做法介绍：
所谓的“开水”，其实是把老母鸡、老母鸭、火腿上的蹄子、猪棒子骨洗干净，分别放到沸水锅中除清血水和杂质捞出来再洗一遍，然后一起放入汤锅内，加入适量的清水、姜、葱，烧开后打去水上面的浮沫，加入料酒，改用小火锅上加盖，慢慢地熬至汤出鲜味，一般至少熬2－3小时才能初步熬出清汤。
然后，用瘦猪肉调制的“红茸”和净鸡脯肉调制的“白茸”清扫2－3遍，每遍至少用10分钟以上，甚至半个小时，直到把汤清扫成清澈如开水一般。然后，再把用过的白茸用细纱布包起，放入汤内，一起慢熬到用的时候，时间越长越好，这称作“吊汤”。
“开水”做成，最后就是把白菜心放到沸水中，当然，这个***心是有讲究的，一定是要中间发黄的嫩心，其次是再放到冷的清水中过水，接着放入“开水”中略煮，等到差不多的时候，就可以捞出菜心，垫在汤盆底，然后轻轻倒入“开水”，这样就成功了。
（海峡网 黄小群）
到此，以上就是小编对于厦门川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于厦门川菜的4点解答对大家有用。
