大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜豆豉烧黄鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜豆豉烧黄鱼的解答，让我们一起看看吧。
蒜烧小黄鱼怎么做？
辅料：蒜瓣适量、葱适量、姜适量、干豆豉适量、淀粉适量、水适量
（图片来源网络，侵删）
制作方法
1、将小黄鱼处理干净，加入适量的盐、料酒、葱、姜腌制15分钟；
（图片来源网络，侵删）
2、准备适量的蒜瓣、干豆豉，葱切段；
3、将腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸去上面的水份；
4、沾上干淀粉后放入油锅炸，炸至金***后捞出；
（图片来源网络，侵删）
5、锅内留少于余油，再炸一下蒜瓣；
6、蒜瓣炸至金***后加入干豆豉和葱炒香，放适量的水（没过鱼即可），倒入少许生抽，盐
材料：黄花鱼2条，大蒜3瓣，姜3片，干辣椒1个，食用油适量，红烧酱油适量，盐适量，自制酒酿适量
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黄花鱼提前一天晚上从冰箱冷冻室取出放冷藏室解冻。第二天清洗干净后用厨房纸擦干水。因为这个鱼身肉比较厚，两面各划几下斜刀，方便入味。
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姜大蒜和干辣椒切碎备好。
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煎鱼最好用不粘锅。锅里倒入比一般炒菜稍微多一点油，然后将鱼滑入。不要用锅铲乱动，一面煎得差不多了，就是将锅轻轻晃一下，鱼能轻松滑动，就小心将鱼翻一个面。
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将大蒜姜和干辣椒加入，一起爆出味。
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豆豉蒸黄花鱼最正宗的做法？
主料：黄鱼一条约一斤。
做法
1。黄鱼洗净去鳞去内脏；周身抹上细盐，腌渍片刻；
2。在大盘子里抹上一层油，放入黄鱼；铺上葱姜丝，加料酒，撒少量胡椒，淋入蒸鱼豉油；
3。入锅蒸约10分钟；取出即可
用料：
大黄鱼一条
料酒2汤匙
酱油、米醋、胡椒粉各1/2茶匙
干淀粉1汤匙
葱、姜、蒜、鸡精、植物油适量
步骤 1
鱼身上斜切几刀，用盐和胡椒粉抹匀，腌十分钟后薄薄地拍一层干淀粉
步骤 2
到此，以上就是小编对于粤菜豆豉烧黄鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜豆豉烧黄鱼的2点解答对大家有用。
