大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于开川菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍开川菜的解答，让我们一起看看吧。
开川菜餐厅有没有风险？
做任何生意都有风险，何况开川菜馆。川菜以味浓味厚，一菜一格，百菜百味著称。结合四川湿寒多冷的气候因素，菜品一般以辣为主。辣分香辣、麻辣、酸辣、加常味，辅以其它复合味型，构成了：吃在广州，味在四川之说。如果在气候低寒的地区，选择好地理位置，加以优质的服务，良好的烹饪，是可以。但不一定适合所有人。比如：粤菜。以清淡、脆嫩、滑爽著称。因气候干燥，人容易上火，怕热气。所以不宜吃过多辛辣食物。任何东西，因人而异，因地制宜。再者它又受地理位置、服务质量等等的影响。所以川味餐馆也难免有风险。正如股市所云：股市有风险，投资需谨慎！
不管你做什么生意都会有一定的风险 ，你选择开川菜餐厅风险一定是有的，你最少投资几十万甚至更多，如果餐厅生意不好，管理不好，就会存在餐厅开不下去，然后面临转让，如果转让不出去，就只能直接关门。你投资了几十万甚至更多，导致全部亏完。
做生意都有一定的风险的，所以决定开川菜馆之前，一定要考虑好，前期多打听，那个地方开餐菜餐厅，会不会有生意
一家好的川菜餐厅，店的位置非常重要，餐厅用餐环境也很重要，服务态度，菜的口味，你的消费群体是哪一些，把这些做好了你的餐厅生意一定不会差，所以开店之前前期一定要做好准备工作，把以后的风险降到最低。
我自己也是开餐馆的，希望以上的经验对你有所帮助，大家觉得我说的怎么样，有不同的意见和看法，可以发吧评论一下，谢谢
怎样才能找到一个好的川菜厨师？
要寻找到以一位优秀的川菜厨师，我认为需要考虑以下几点：
餐馆的规模
川菜厨师的流派
厨师在餐厅的定位
现在对以上三点进行解释。
餐馆的规模决定需要的厨师等级。参考一些成都的大型餐馆，比如菜根香、巴国布衣、红杏酒家。如果餐厅具备一定规模，那么选择的厨师一定得是有“家门”的。所谓家门，就是说是有传承的。这种厨师的含金量通常是有保证的，因为他们受过正规的训练和纯正的传承。但是想找到这种厨师的难度较大。如果是准备开一个一般的餐厅，比如说商业中心或者是闹市中那种常见的川菜馆，那么要找到一个好的川菜厨师，可以参考第二点和第三点。
川菜给世人的印象就是麻和辣。其实不然，川菜是以复合味型出名的一个菜系，讲究的是一菜一格，百菜百味。川菜一般划分为三派：上河帮，小河帮，下河帮。上河帮以成都、乐山的蓉派；小河帮以盐帮菜, 宜宾菜等；下河帮以重庆江湖菜。不同流派的味型是不同的，因此需要对当地人的口味趋势有一定的了解，对症下药，才能找到符合要求的厨师。
一般来说，评价一个厨师的水平一般是做几道菜。比如麻婆豆腐、炒青菜、鱼香肉丝这些传统的却又简单，但技术含量却不低的菜品。或者是做一些所谓的大菜，传统菜等。其实这样是不够的。更应该考虑的是厨师在餐厅中的定位。比如是管理整个后厨、或者按照季度时间的不同设计新菜品或者改良传统菜品、或者就只是在灶头负责做菜。不同职位的厨师工作的性质是截然不同的。正真优秀的厨师，他们除了专业技能以外，还要对行业有深刻的认识。
以上是个人拙见，抛砖引玉，欢迎批评指教。
怎样才能找到一个好的川菜厨师？
要寻找到以一位优秀的川菜厨师，我认为需要考虑以下几点：
餐馆的规模
川菜厨师的流派
厨师在餐厅的定位
现在对以上三点进行解释。
餐馆的规模决定需要的厨师等级。参考一些成都的大型餐馆，比如菜根香、巴国布衣、红杏酒家。如果餐厅具备一定规模，那么选择的厨师一定得是有“家门”的。所谓家门，就是说是有传承的。这种厨师的含金量通常是有保证的，因为他们受过正规的训练和纯正的传承。但是想找到这种厨师的难度较大。如果是准备开一个一般的餐厅，比如说商业中心或者是闹市中那种常见的川菜馆，那么要找到一个好的川菜厨师，可以参考第二点和第三点。
川菜给世人的印象就是麻和辣。其实不然，川菜是以复合味型出名的一个菜系，讲究的是一菜一格，百菜百味。川菜一般划分为三派：上河帮，小河帮，下河帮。上河帮以成都、乐山的蓉派；小河帮以盐帮菜, 宜宾菜等；下河帮以重庆江湖菜。不同流派的味型是不同的，因此需要对当地人的口味趋势有一定的了解，对症下药，才能找到符合要求的厨师。
一般来说，评价一个厨师的水平一般是做几道菜。比如麻婆豆腐、炒青菜、鱼香肉丝这些传统的却又简单，但技术含量却不低的菜品。或者是做一些所谓的大菜，传统菜等。其实这样是不够的。更应该考虑的是厨师在餐厅中的定位。比如是管理整个后厨、或者按照季度时间的不同设计新菜品或者改良传统菜品、或者就只是在灶头负责做菜。不同职位的厨师工作的性质是截然不同的。正真优秀的厨师，他们除了专业技能以外，还要对行业有深刻的认识。
以上是个人拙见，抛砖引玉，欢迎批评指教。
如何开火锅店才能成功？
火锅作为特色餐饮之一，要适当突出自家特色或主打品类，根据区域客户口味、成本推出爆款、低价引流，同时根据店面大小、位置、周边等情况灵活制定促销、打折、秒杀等适合自己承受力的推广手段，关键是要及时评估调整，引流是需要时间的，转化过程务必耐心、细心！
火锅可分为川系火锅、重庆火锅、粤系火锅和北派火锅。而中国人爱吃的则是川味火锅，川味火锅在市场上约占全国火锅60%的份额。据不完全统计，全国拥有近30万家，使得火锅市场面临着巨大的市场竞争压力
常言道“背靠大树好乘凉”，如今不论各行各业，连锁加盟已成时代趋势和潮流。毕竟有成功的经验不去***和学习，非得自己摸着石头过河，别人已经***人生第一桶金了，你甚至还没决定好要在哪行生根发芽。
好的门店，就代表了50%的创业成功。可见选址对于开实体店有着至关重要的影响。尤其是火锅店，尤为禁忌的是绝对不能开在人流量少的地方。所以个人建议大家可以将火锅店开在社区旁、大学城、人流量适中的步行街或者美食街等。这些地方一般看似不那么高大上，实则是大众消费者最常去的地方。
契合品牌主题的装修风格，舒适的就餐环境，出餐快的后厨设置，都将决定门店的翻台率，决定了一个火锅店是否能在短时间内聚集财富，赚回成本。
口味是餐饮的灵魂。即便门店身处人流中心，没有好的味道根本不会让挑剔的吃货再来第二回。
更多细节关注我分享更多餐饮创业秘诀
如何开火锅店才能成功？
火锅作为特色餐饮之一，要适当突出自家特色或主打品类，根据区域客户口味、成本推出爆款、低价引流，同时根据店面大小、位置、周边等情况灵活制定促销、打折、秒杀等适合自己承受力的推广手段，关键是要及时评估调整，引流是需要时间的，转化过程务必耐心、细心！
火锅可分为川系火锅、重庆火锅、粤系火锅和北派火锅。而中国人爱吃的则是川味火锅，川味火锅在市场上约占全国火锅60%的份额。据不完全统计，全国拥有近30万家，使得火锅市场面临着巨大的市场竞争压力
常言道“背靠大树好乘凉”，如今不论各行各业，***已成时代趋势和潮流。毕竟有成功的经验不去***和学习，非得自己摸着石头过河，别人已经***人生第一桶金了，你甚至还没决定好要在哪行生根发芽。
好的门店，就代表了50%的创业成功。可见选址对于开实体店有着至关重要的影响。尤其是火锅店，尤为禁忌的是绝对不能开在人流量少的地方。所以个人建议大家可以将火锅店开在社区旁、大学城、人流量适中的步行街或者美食街等。这些地方一般看似不那么高大上，实则是大众消费者最常去的地方。
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口味是餐饮的灵魂。即便门店身处人流中心，没有好的味道根本不会让挑剔的吃货再来第二回。
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到此，以上就是小编对于开川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于开川菜的5点解答对大家有用。
