大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜猪脚炖鸡的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜猪脚炖鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
鸡炖猪蹄正宗做法？
材料：猪绞肉，鸡，猪蹄，葱姜蒜，五香粉，盐，味精，料酒，老抽，鸡蛋，干淀粉，食用油，草果，桂皮，干辣椒，花椒，八角，，
做法：
1、将猪绞肉洗净、剁成肉末、再把葱姜蒜剁碎、搅拌均匀。放入五香粉、料酒、盐、味精、料酒、老抽。
2、将鸡蛋打入碗里、调入适量干淀粉。用小布擦适量的油、再把平底锅擦一遍、均匀即可。
3、用小勺子取适量的鸡蛋液倒入平底锅、圆形好、再放入事先调制好的猪绞肉。
4、当鸡蛋变色固态后、就二分之一处翻动、包裹住自身、呈一个饺子的形状。
5、把葱姜放入鸡的肚子里、把整只鸡放入盆中、再在周围放入葱姜、倒入料酒、腌制半个钟头。
6、把事先准备好的草果、桂皮、干辣椒、花椒、八角放入一个小布袋中、做到不漏出即可。
7、将鸡放入盆中、猪蹄也放入、调味料的小布袋也要放进去、放入少量的水、适当的添加一些料酒和盐。
8、后入大锅蒸、大火蒸20分钟、再转小火焖3个小时。蒸的期间可以把上述所说的蔬菜切成片、或者滚刀块状。
辅料：红烧酱油25毫升、冰糖15克、盐8克、油适量、大葱一段、姜3片、花雕酒10毫升、八角一个、花椒十几粒、清水1200毫升
鸡炖猪蹄正宗做法步骤：
1.准备所有的材料，猪蹄买切块的，只需洗净即可，三黄鸡洗净，去头、尾部
2.起锅烧开水，放入三黄鸡焯烫一下，捞出待用
3.猪蹄放入沸水煮出浮沫，捞出略做冲洗
4.先把猪蹄放入自动锅中，上面放半只三黄鸡
5.放入葱姜、其他的调料，放入清水，用自动锅自带的量杯，一杯200毫升加入6杯水
6.盖好锅盖，接通电源，按“收汁.腐乳蹄”功能，启动后，显示默认时间为1小时40分钟，很明显拍照落后了几分钟
7.到时后，程序自动转为收汁，根据自己需要的汤汁决定收汁时间的长短
鸡腿炖猪蹄的做法？
主料
鸡腿6只 猪蹄1整只
辅料
食用油一小碗
生抽8克 老抽5克
干辣椒一小把 桂皮1块
大蒜5颗 花椒一小把
陈皮一块 酱油10克
1，焯水
/原料
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猪脚 (1个)
土鸡腿 (2个)
炖料包 1个
盐 少许
方法1.汤包中的菌菇类食材，洗净浸泡1小时，其他食材洗净除去杂质备用。猪脚与鸡腿焯水备用。
方法2.将靓汤的食材放入锅中，加入猪脚与鸡腿，然后加入无异味与杂质的过滤水，大火烧开，除去杂质，然后转文火烧3小时即可，食用前加入少许盐巴即可。
1猪脚洗干净灼水
2.灼水完毕后,锅热放油放姜片把猪脚炒一下,放点盐和料酒
3.把炒好的猪脚放入煲里先煲出味道,先煲软一点,不然就很硬
4.鸡洗干净,切好, 把鸡也炒一下,放点盐
5把红枣杞子虫草花洗干净放入炒过的鸡里
把已经煲过的猪脚倒入炒好的鸡和配料里，
步骤1/
准备所有的材料，猪蹄买切块的，只需洗净即可，三黄鸡洗净，去头、尾部
2起锅烧开水，放入三黄鸡焯烫一下，捞出待用；猪蹄放入沸水煮出浮沫，捞出略做冲洗
步骤3
先把猪蹄放入自动锅中，上面放半只三黄鸡
步骤4
放入葱姜、其他的调料，放入清水，用自动锅自带的量杯，一杯200毫升加入6杯水
步骤5
盖好锅盖，接通电源，按'收汁.腐乳蹄'功能，启动后，显示默认时间为1小时40分钟，很明显拍照落后了几分钟
到此，以上就是小编对于粤菜猪脚炖鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜猪脚炖鸡的做法的2点解答对大家有用。
