大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炖川菜的解答，让我们一起看看吧。
五花肉炖萝卜川菜？
主料:
五花肉1条
青萝卜1根
辅料:
料酒适量 生抽适量 老抽适量 姜适量 干辣椒适量 食盐适量 味精少许 小葱适量
五花肉炖萝卜的做法:
步骤1 五花肉凉水下锅，锅内添加葱姜，大火煮开后，烹入料酒，继续滚煮2分钟，去除血沫，捞出冲洗干净，切成***块备用
步骤2 绿萝卜洗净，切成和五花肉一样大小的方块备用
步骤3 锅子烧热，下入五花肉，用中火煸炒出油
步骤4 下入姜、蒜和干红辣椒爆香，烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色
主料：五花肉(1条)、白萝卜(半条)、烹大师干贝风味(1小匙)
辅料：酱油(半杯)、冰糖(1大匙)、姜(3片)、大葱(适量)、大蒜(3瓣)、水(5杯)、江米酒(1大匙)
1. 将所需食材准备好。
2. 将五花肉放入滚水中汆烫去血水(不用煮到熟)。
3. 锅中不加油放入烫好的五花肉炒香。
1、五花肉炖萝卜不是川菜，川菜以辣为主看看食材表就可以知道了
2、材料：五花肉300克，白萝卜一根，葱、姜、香葱、酱油、白糖、桂皮、大料各适量。
白萝卜削皮洗干净，切滚刀块，过开水焯烫后取出备用。
五花肉洗净切成块备用。
锅中倒入油，将葱、姜葱、姜、桂皮、大料煸香后放入五花肉，不断煸炒至肉上色，调入酱油、白糖，冲少许开水，小火炖20分钟，加入白萝卜炒匀，出锅撒上香葱末即可
3、虽然五花肉炖萝卜不是川菜，但却是东北的一道美食，既营养又美味
川味清炖牛肉的最正宗炖法？
主料：新鲜的牛肉500g。干辣椒4个，香叶两片，姜一段，花椒少许，丁香少许。
做法：
1、牛腱子肉清洗干净，切大块。
2、放入清水中浸泡2-4小时。
3、浸泡后的牛肉冲洗干净，放入凉水锅中，大火开始煮。
4、开锅后稍煮一会。
鲜牛肉、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤等。 (2)香菜小段、葱丝等。
1．将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。
2．将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。
3．锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。
4．食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。
1、锅中放入黄油。2、大葱切段，然后煎到金***。
3、放入牛肉。4、放入少许盐，酱油，味淋，煮至7成熟。
5、锅中把水煮开，然后放入豆腐，香菇，等水再次煮开后，放入适量的味淋，酱油，盐（需要把锅盖盖上）。
6、然后将所有材料放入煮5分钟（不需要将锅盖盖上）。
1、主料：牛腩1000克。
2、辅料：料酒适量、食盐适量、葱3段、姜1小块、蒜8瓣、八角3个。
3、牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水。
4、葱切段，姜切片，蒜拍松。
1.牛肉先洗净切成大块，用清水煮开洗去血水。
2.锅里再倒入适量清水，放入牛肉、辣椒、姜片、少许花椒、料酒、八角大火烧开后改小火焖炖30分钟。
3.30分钟后捞出牛肉冷凉。
4.牛肉汤倒入容器待用。
5.开始准备其它材料，粉丝泡软洗净。
猪心肺炖萝卜正宗做法川味？
1.将萝卜刨皮，清洗干净后，切成大块备用。把烙猪肺、排骨头、姜片和胡椒放入汤煲内，注入2升的清水，大火煮沸，改中小火煮30分钟。
2.撇去浮在水面上的血沫，此时，汤色已经煮至乳白状态。下萝卜块，再次大火煮开，改小火。
到此，以上就是小编对于炖川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖川菜的3点解答对大家有用。
