粤菜生炒排骨（粤菜生炒排骨的做法）

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本文目录一览：

1、椒盐排骨的做法如下：主料：猪肋排。辅料：蒜泥、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、胡椒粉、玉米淀粉、椒盐。猪肋排洗净放入碗中，加蒜泥2勺和胡椒粉一勺。加料酒1勺+生抽2勺+蚝油1勺+盐1勺+糖1勺。

2、做法：油6成热下排骨炸至金黄捞出。开大火再复炸二十秒左右，倒出剩下的油，最后撒上椒盐翻匀即可出锅。

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3、椒盐排骨的做法：把排骨切块。把排骨放入碗里，用清水泡一泡。把碗里的水倒掉，往排骨里加入盐、黑胡椒粉和黄酒，腌制一小时。把小葱切成末。把生姜切成末。把大蒜切成末。

1、炒排骨放白酒了好抄排骨放白酒有助于提香和去腥。排骨（spare ribs）是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。一般家庭常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。

2、如果烧排骨吃腻味了，排骨可以炒着吃的，炒排骨比烧排骨吃起来口感更嫩，味道更美。平时我最爱吃老干妈炒排骨，排骨酱香味浓，辣爽鲜嫩，特别好吃，做法也简单。

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3、比平时炒菜的油要多些，烧热放姜片倒入排骨翻炒～先大火后小火。继续翻炒，炒至排骨发黄～把排骨放在一边，蒜子辣椒大蒜叶一起放进锅里翻炒。

4、做排骨放啤酒好一点。制作排骨时加入适量啤酒不仅可以去排骨中的腥味，并且可以帮助软化肉质，同时给菜肴增添香味。如果是用白酒的话，最好是在焯水的时候使用，这样酒精不会影响菜肴本身的味道。

5、不用莫过排骨~放上3勺就可以了~烹调中，一般要使用一些料酒，这是因为酒能解腥起香的缘故。不用放的太多~要使酒起到解腥起香的作用，关键要让酒得以发挥。

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6、锅内放油烧热，分次把排骨炸成棕***。另取锅，放入300毫升排骨汤和白糖，用大火将白糖溶化浓缩，淋人香醋拌匀，倒人排骨拌匀，起锅装盘即成。特点色泽红亮，扒软离骨，醋香浓厚，是佐酒佳肴。

排骨的16种做法分别是：红烧排骨、糖醋排骨、粉蒸排骨、川味土豆烧排骨、青红椒生炒排骨、冬笋烧排骨、杨梅酒烧排骨、蒜香叉烧排骨、魔芋烧排骨、豆豉蒸排骨等。红烧排骨红烧排骨，是一道常见菜肴。

排骨的九种做法辣炒排骨制作方法：排骨加葱姜料酒煮熟捞出沥干，油锅煎至两面金黄，加入辣椒面、椒盐、孜然、辣椒面、加入蒜末、洋葱丁、青红辣椒炒匀，加1勺生抽、蚝油少许盐和糖。翻炒均匀即可。

排骨最经典的12种做法：糖醋排骨、木瓜红枣排骨汤、啫啫排骨、年糕排骨、风味豉汁排骨、排骨粉、干锅排骨、果香排骨、高升排骨、三鲜蒸排骨、蒜香烤排骨、茶香排骨。

排骨最经典的12种做法：冬瓜烧排骨、土豆烧排骨、糯米蒸排骨、蒜香排骨、糖醋排骨、清蒸排骨、红薯粉蒸排骨、山药石斛排骨汤、排骨莲藕汤、冬瓜玉米排骨汤、清炖排骨，酱香排骨等。冬瓜烧排骨。

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