大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜工作报告的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜工作报告的解答，让我们一起看看吧。
未来餐饮，是不是以简餐快餐为主？大饭店餐饮、酒店形式的不太好做了吗？
——以下数据来源于前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》，同时前瞻产业研究院还提***业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。
中国餐饮行业进入品牌建设期
进入21世纪以来，中国餐饮业发展更加成熟，增长势头不减，整体水平提升，特别是一批知名的餐饮企业在外延发展的同时，更加注重内涵文化建设，培育提升企业品牌，积极推进产业化、国际化和现代化进程，综合水平和发展质量不断提高，并开始输出品牌与经营管理，品牌创新和连锁经营力度增强，现代餐饮发展步伐加快。
经历30余年的发展与市场竞争，中国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，中国餐饮业的发展势头持续强劲，发展前景看好。
餐饮业收入规模保持稳定增长
改革开发以来人们的餐饮习惯发生了巨大变化，从90年年代的“吃饱”，到二十一世纪，向不断追求吃特色、吃健康、吃营养、吃便捷、吃文化、吃休闲方向发展。
中国餐饮行业伴随经济发展，不仅成为人民生活水平和消费能力提升的见证，也逐步成为扩内需、促销费、稳增长、惠民生的支柱产业。
根据国家统计局数据，近年来，中国餐饮业市场规模持续壮大，2011年突破2万亿，2015年突破3万亿，2018年更是突破4万亿，达到4.27万亿，占国民经济产值的4.7%。尽管近年来增速有所下滑，2018年为9.5%，但仍高于GDP增速，成为拉动GDP增长的重要动力。
2019年1-9月，中国餐饮业累计收入为32565亿元，同比增长9.4%。
我觉得餐饮行业，比较复杂，现在年轻人一般都喜欢吃一些比较独特。比较有品味的餐厅去吃，现在的大餐厅或者是大酒楼一般都是为了包席。婚宴等这类比较多。这类大酒店投资比较大，一般人是不会去做投资的。因为他们的回报率也不一定会很大。所以说路边的快餐店或者是便利店这样的店会好做一些，但是这类店的投资门槛比较低，店面也参差不齐。还有些是专门为的电商而做的外卖。也请大家注意同质化的问题。注意投资的风险。[害羞][害羞][害羞]力挺国股关注自我
未来的餐饮和现在的不会有太大的变化。民以食为天，中国人的吃是传统，是文化，永远有市场和消费基础。现在的餐饮和以前比起来，也就是增进了大酒店菜系间的融合和简餐的产业化，未来也会是这样。
简餐快餐和大酒店的好不好做，还是取决于周边环境和口味、服务，不同的环境需要应地适宜的选择不同的模式。简餐快餐现在的兴起是因为现在的生活节奏快了，收入在增加，带动了快餐文化。大酒店主要是满足商务接待和婚丧礼仪。这二者是相互补偿的，不会有相互挤压和替代，是完全不同的消费环境。二者生存的最终根本还是口味和服务，简单的说不好吃谁会回头，现在的网络很发达，口碑就变的很重要了。
简餐快餐现在慢慢进入产业链形式的工业化，减少了很多环节，比如菜场买菜、洗菜、厨师烹饪等，速冻的即食配餐和配送体系使快餐简餐更像食品，有些甚至只需要微波炉加热后配菜就行了，省了很多的人工开支。稳定的进货渠道和餐品口味，甚至是统一的门店装修，加上庞大的消费基础，使得简餐快餐很容易生存。大酒店讲究的是菜系品种和环境，基本都需要现买现卖，环境装修豪华，岗位人员多，前期投入大，相对成本和风险就高了，但同时利润也高。好的大酒店很容易实现日进斗金。
餐饮在中国还是一个不会凋谢的传统行业，也是创业发展的一个好方向。应地适宜的选择才是最重要的。
民以食为天，未来餐饮，不管以快餐为主也好，还是以简餐为主也罢，人总归是要吃饭要消费的，不同的群体就有不同的选择，就好比人有穷富之分，萝卜白菜各有所爱是一个道理，在这个不平等社会里，总归有吃快餐的人，有消费得起酒店的人和喜欢大饭店的顾客。
所以，不管未来怎么变，餐饮行业不管以什么为主，简餐快餐都不影响酒店形式和大饭店餐饮的生意，毕竟是各有各的优点，各有各的消费人群，所以不存在难做一说，互不冲突。
因受疫情影响，线下客流量骤减，大量客流量转向线上。此时布局，可有效提高顾客信任度，忠诚度。
短期运营建议如下：
1.重点布局线上。
2.创建会员微信群。
3.服务场景重建。
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如果《舌尖上的中国》让你推荐一道家乡美食，你会推荐什么？
我的家乡在陕西西安，如果让我向《舌尖上的中国》一道家乡美食我会推荐“甑糕”。
“民以食为天”在西安得到了完美的诠释。西安人能吃是出了名的。在央视播放的《舌尖上的中国》西安的多种美食上榜，却唯独少了“甑糕”。这一次我要推荐“甑糕”上电视。
“甑糕”
在我们西安有一个高大上的名字叫“水晶龙凤糕”。“甑糕”很像原来的大锅饭一样，取10公斤江米，3公斤红枣，在经历四关:清水泡米、装甑、火煮、交融。
第一步:清水泡米，选择糯米，以无锡糯米最佳。反复淘洗后，浸入水中一晌，将米心泡开。选择枣，以陕北特产狗头枣最佳，多淘洗几次，不去皮。
第二步:装甑，“甑”是古代的一种蒸食用具，圆形，用来放置食物，目前仅有西安还在流传。“甑”原音zeng但是在关中方言中读作zing也就是Jing。装甑讲求三层米四层枣，一层枣一层米，一层比一层多。
第三步:火煮，做“甑糕”非常讲求火功。火太大容易做成干米饭，火太小容易做成粥。将甑放到锅上。大火不断煮半晌，再用慢火煮半晌。
第四步:交融，在甑内的枣米叫温水，使得枣米交融。让米融进枣里，枣香流入米内，在放气口给锅内加水，使锅内的热气冲入甑内。
甑糕口感黏软香甜，枣香浓郁。属于甜品，又能果腹。简直就是居家美味，个人制作缩小比例，用电饭煲就可以试做。
不请自来了。
厨子家乡是地处西南腹地的重庆，在重庆，有大家熟知的重庆火锅，重庆小面，重庆江湖菜，还有很多美食为大家所不知道。今天借这个机会，给大家推荐一道已列为非特质文化遗产名录的经典小吃，作为家乡的美食推荐，希望能为更多的人知道这道超高人气的小吃：万州凉面。
万州就是以前的四川万县市，辖八县三区，地处川东，是原四川排行前5的大型城市，是川东门户。万州有很多经典的美食，是川菜中下河帮菜的重要组成部分，现在最为大家所熟知的万州烤鱼就是来自这里。当然，今天厨子所推荐的为凉面，与万州烤鱼没有任何关系，现在厨子就分享一下万州烤鱼的传统做法，希望引起大家的关注。
准备的食材：机制湿面1000克；菜油100克；绿豆芽200克、海带丝200克；
调料：盐、白糖、胡椒粉、陈醋、生抽、胡椒粉、花椒粉、秘制红油、芥末、[_a***_]、小葱、香菜、熟花生碎、白芝麻；
***材料：大筲箕一个、风扇一把
锅中烧水，将绿豆芽焯至断生后捞出沥干水分；
下海带丝焯熟后沥干水分；
我的家乡是山海关，号称“两京锁钥无双地，万里长城第一关”，自古就是兵家必争之地。
在山海关上向东看，不远处有一高地，俗称“欢喜岭”。古时，遣戍关外的南方将士经历九死一生，走到这儿就能望见山海关了，像见了亲人，泪水滂沱，喜极而泣。 史上戍守边关的名将多矣。从“北筑长城而守藩篱，却匈奴七百余里”的蒙恬，到修建明长城的徐达，长城一直都以咽喉要塞存在。
抗倭名将戚继光曾率部驻守山海关长城，戚家军是南方人，吃不惯北方的粗粮，思乡情切，***集长城下特有的桲椤叶（栎树叶），再将粗粮发酵箩细(近乎我们今天的淀粉)，用桲椤叶包成饼蒸食，清香可口，清热去火，携带方便，解决了戍边的一大难题。
现在用淀粉包馅仍是南方诸省的美食，如广东虾饺等。山海关依山背海，不乏野菜和海鲜，顺理成章地成就了桲椤叶饼精益求精的馅料。饼皮透明，馅料隐约可见，一口吃下去，香得停不住口，乡愁也减了几分。 现在的山海关，桲椤叶饼是名副其实的历史名吃。它见证了山海关的厚重沧桑。
桲椤叶饼的做法：
饼皮的主要食材：桲椤叶6张、玉米淀粉100克、热开水90克、凉水50克 馅料的主要食材：韭菜100克、肉馅100克、虾肉（蚬子、皮皮虾等小海鲜）100克、鸡蛋1个
主要调料：食用油1茶匙、芝麻油1汤匙、花椒粉1茶匙、食盐3克、酱油1茶匙
到此，以上就是小编对于湘菜工作报告的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜工作报告的2点解答对大家有用。
