大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜 石的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜 石的解答，让我们一起看看吧。
石扁头鱼的川味吃法？
1.石扁头鱼处理干净，改一字花刀，加入盐、葱姜汁、料酒去腥，下入油锅炸熟捞出控油。
3.起锅烧油，下入牛肉末炒酥香，加入葱末、豆瓣酱、辣椒粉和少许黑豆豉（剁碎）炒香，炒出红油，加入鲜汤或者清水烧开，下入鱼和豆腐，调入盐、酱油、生抽、鸡精、味精、胡椒粉、烧至入味，将鱼先捞出装盘，再分三次勾入芡汁，加入蒜苗，花椒油少许，即可出锅浇在鱼身上，撒上花椒粉即可。
请问前辈观音土是什么东西，父母说可以充饥，它到底是什么样物质？
白膏泥！灰白色粘土泥，吸水足。农村人常用来做小青瓦，软糯，粘力强，含沙少！充饥一说是有这么回事，但吃进去可有饱腹感，可止饿几个小时，然后是粘胃壁和肠壁，不消化，拉不出屎，最后肚子鼓胀而死！
我不是前辈，但我的邻居冷奶奶是前辈，我喊她老人家二奶奶。
二奶奶告诉我，二爷是在1959年吃观音土胀死的。那年***、浮夸风很厉害，由于太饿，二爷把二叔送了人，因为养不起。他饿极了，树叶、树皮、树根都吃光了，二爷饿得火冒金星、眼发黑、腿肿，他就到西地小庙里吃观音土。
观音土是观音像长期受潮，掉下来的土，碱性很大。冷爷认为观音菩萨心肠是好的，掉下的土一定能吃，结果吃了以后不消化，请大队的老中医灌了一碗中药水，后半夜就胀死了。
观音土是粘土矿物，饥荒时期普遍被人们当作食物充饥，暂解饥饿感。
观音土也叫高岭土、陶土、白泥、膨土岩、斑脱石、甘土等。其富含硅、锌、镁、铝等矿物质，被称作“万能石”。此土历来都被饥饿的灾民当成食物来充饥，但是，吃了它却不能被人体消化吸收，能使人产生腹胀，大便困难。少量吃不致命，短时间可以延续一下生存，但是，由于观音土没有最基本的碳水化合物营养成分，食物接不上还是得饿死人的。此物吃多了，会引起排泄功能不好，由此便挂了很常见。
传说北宋著名科学家沈括，有一年他在镇江梦溪园住的时候，听说城外有个叫银台山的地方景致好，有一天他骑上一条毛驴专程前去游览。只见银台山脚一处，拥挤着黑压压穿得破衣烂衫的男女老少，拿着工具在一个岩洞挖下一块块油亮的泥土。沈括向一位老年人打听原由，老者说春荒吃其度命。沈括就亲自挖了两块土，回了在锅加水煮开，发现观音土不化而有粘性，从而断定是不能食用的。
第二天沈括说服众人，并且现场给人们煮土试验，水锅半天一点不化，在场的人才开始省悟过来。沈括接着跟大家说，观音土能换粮。他教大家用观音土烧成制耐火砖头，卖给砌炼铁炉子的老板，再大的火力也烧不坏。穷人们用观音土造窑烧砖卖钱换粮。从此一传十，十传百，远近百里都来学观音土烧耐火砖的法子，因此，镇江城就有了专烧耐火砖的窑子。
综上所述，观音土是粘土矿物，饥荒时期普被灾民当作食物充饥。但是观音土没有碳水化合物成分，人体不能消化吸收和排泄而使人致命。
观音土，冠以观音命名是为了感激这种土有救苦救难的意思，观音土观音土，是一种土，各个地方的不一定一样。
80后的都没怎么见过，我们老家那是一种有粘性的***土，***有点发白，比较淡，小时候听老人说那是观音土，是饥荒年代可以吃的。大约是下面图片这种[笑]
实际上我小时候还能偶尔吃，就是二月二炒豆子的时候用观音土，口感就是酥脆，吃了不牙碜。当然现在没有了，小时候也得是那种老奶奶炒的豆子才会用这个土，后来炒豆子都不用这个了，现在很多传统节日也没这些，二月二也没有人专门在家做传统节日食品了，不得不说这是一种遗憾。
到此，以上就是小编对于川菜 石的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜 石的2点解答对大家有用。
