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本文目录一览:
- 1、干笋炒腊肉怎么做好吃
- 2、春笋炒腊肉
- 3、腊肉怎么做才好吃
干笋炒腊肉怎么做好吃
笋干炒腊肉,做法,第一就是去合适大小的腊肉。第二步,锅里加水,将腊肉入锅煮半小时。第三步,煮好的腊肉切片待用。第四步,笋干提前用水泡好。第五,青蒜,辣椒切好待用。
提前将笋干用热水泡发,然后切成小块。再将腊肉切成薄片,青红椒切小段,生姜切片,大蒜切片。起锅下腊肉,煸炒出油。再下姜片蒜片,小火炒香,炒香之后下笋干,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,翻炒均匀。
腊肉味道醇香、肥不腻口,春天适合搭配时令食材春笋一起炒,色香味俱全,吃起来咸中带香、爽口解腻,非常有助于下饭。
笋干需要提前一天泡发,先用清水泡一遍,轻轻搓一下,将水倒掉,加第二遍水再泡,彻底泡软了,泡的水留用。腊肉洗净切薄片,杭椒、小米辣切段,蒜切片备用。锅中少量油,烧至7成热,放进切好的腊肉煸炒。
笋干炒腊肉的做法 步骤1 准备食材。步骤2 笋干需要提前一天泡发,先用清水泡一遍,轻轻搓一下,将水倒掉,加第二遍水再泡,彻底泡软了,泡的水留用~~步骤3 腊肉洗净切薄片;杭椒,小米辣切段;蒜切片备用。
腊肉切片,干辣椒切段,韭菜切段,蒜瓣切片或切末。锅内倒油烧热,调中火放入腊肉煸香,然后放入蒜末和辣椒段,翻炒几下后把火调大,放入笋干快速翻炒。
春笋炒腊肉
1、放入腊肉煸炒至透明 放入焯过水的冬笋翻炒 翻炒均匀后加入一茶匙酱油 少许白糖和食盐 加入调料翻炒一两分钟后加入蒜苗 大火炒至蒜苗断生即可。
2、准备春笋2个,腊肉一块,葱姜蒜适量。春笋剥去外皮切片,锅中放凉水,加1勺盐,水开后放春笋焯水2分钟捞出来。腊肉切薄一点的片。锅中放少许底油,把腊肉放进去煸炒出油。放蒜姜片炸出香味。
3、准备好食材 腊肉提前泡三个小时以上,在蒸锅蒸30分钟。我是做米饭时候直接放到饭煲里蒸了30分钟。然后切薄片 春笋把去一层层的外衣,洗净后竖刀切两半,在横刀切,这样春笋不会散。
4、竹笋剥去外壳,切掉根部已经木质化的部分,然后切成两三毫米左右厚的笋片。起锅倒水烧开,然后把笋片放入锅中,煮1~2分钟。1~2分钟后,捞出笋片,沥干水分备用。
腊肉怎么做才好吃
腊肉切丝,粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下,并且用剪刀稍微剪短。
首先,选择新鲜的肉类,如猪肉、牛肉等,并切成长条状。接着,用盐、糖、料酒、酱油等调料腌制肉类,然后将其挂在通风的地方晾晒。 在晾晒过程中,需要定期检查腊肉的干燥程度和颜色,以确保腊肉的质量。
腊肉洗净放入蒸碗内,倒入适量黄酒、清水、葱段和姜片,入蒸锅里大火蒸40分钟至1小时,然后再取出切片炒成菜。
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