大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜陈的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜陈的解答，让我们一起看看吧。
磁器口川菜哪家好？
1、磁器口陈麻花，正街入口第一家才是正宗的。里面那个排队的是***的，很多人都不知道。其实有托的。不过每家味道差不多。可以少来点尝尝。没什么好吃的。
2、磁器口鸡杂，正街里有一家叫“古镇第一家”的鸡杂味道还行，有个老男人拿把扇子在店口招揽人。入口有家说是中央2台推荐的其实一般。
3、磁器口棉花糖，好几家，都还搞得挺大的。好大一坨。有点像飞碟。
正宗四川担担面的做法？
步骤：
2. 锅中油温7成热，炒散肉末，加料酒、生抽、老抽炒匀，放芽菜、花椒炒至肉末微干盛出；
3. 调味汁：蒜末、盐、鸡精、芝麻酱、生抽、醋、辣椒油、花椒油调匀。
担担面为全国名面食之一，是四川的独特风味。担担面系自贡市一位名叫陈包包的小贩挑着担子吆喝叫卖的一种面食，始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。 它是由经营者一向荤素兼有，既有面条，又是有“抄手”（馄饨）。标准的面担，是用硬木制作的，担的一头是“操作台”兼“贮藏室”，放有面条、抄手皮、肉馅、蔬菜及各式调料；另一头是“灶披间”、小风箱，可现场煮面。用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等作调米，加上碎肉，十分可口。其配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。特点是面细无汤，麻辣味鲜。川味面食中有名的“素面”、“素椒杂酱面”、“清汤杂酱面”、“红汤面”、“酸辣面”、“清红汤抄手”都可以在这副面担上做出来。此面现做现吃，汤沸面滑，调料齐全，经济方便。 过去，成都走街串巷的担担面，用一种铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。 担担面做法1 原料配方 面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面2.5克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克 制作方法 1.用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。 2.将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。 产品特点 味麻辣，色鲜红。 担担面做法2 用料： 面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。 制法： 1.将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。 2.将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。 3.将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金***即起锅。 4.锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一做好的肉臊即成。
哪里能找到正宗川菜厨师？
关于这个问题，以下是找到正宗川菜厨师的几种方法：
1. 在川菜餐厅工作的厨师：川菜餐厅往往会有一些经验丰富的川菜厨师，他们的手艺非常正宗。可以从川菜餐厅了解到他们的联系方式，并与他们取得联系。
2. 通过网络平台寻找：有一些网络平台，如美团、大众点评等，可以搜索到川菜餐厅，并查看其厨师的介绍和评价，可以从中找到一些正宗的川菜厨师。
3. 前往川菜学校寻找：川菜学校培养的学生通常会有一定的川菜烹饪技巧，可以与他们取得联系，或者直接请他们为您烹饪川菜。
4. 寻找著名的川菜大师：有一些著名的川菜***，如陈麻婆、李猪肝等，他们的川菜手艺非常正宗，在他们的餐厅里可以品尝到正宗的川菜。可以前往他们的餐厅，或者通过网络平台联系到他们。
到此，以上就是小编对于川菜陈的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜陈的3点解答对大家有用。
