大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜大厨清蒸排骨图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜大厨清蒸排骨图片的解答，让我们一起看看吧。
清蒸香菇排骨的正宗潮汕做法？
食材用料
排骨3条，香菇7个，姜1块，辣椒5个，玉米淀粉1勺，酱油1勺，沙茶酱1勺，豆瓣酱1勺，盐1小勺，胡椒粉1小勺
做法步骤：
1，把材料准备好，要切的材料先切好
4，把排骨倒入材料盆中搅拌均匀
5，装盘，放入蒸锅中蒸，蒸1个小时
6，蒸好了，可以上桌了
潮汕清蒸排骨的做法？
主料: 排骨 1.5斤,
调料：姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙,花雕酒, 盐, 素油1小匙，葱花，豆豉30粒，红椒 切碎（喜欢辣的话）。
做法:
1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。
2. 蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）！！再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。
广式豉汁排骨做法？
广式豉汁排骨是一道美味的粤菜，以色香味俱佳而著称。以下是广式豉汁排骨的做法：
材料：
1. 排骨 500克
2. 蒜末 10克
3. 葱 1根
4. 姜 3片
5. 豆豉 20克
7. 生抽 2汤匙
1、食材：排骨200克、豆豉30克、蒜头4瓣、食盐适量、白砂糖适量、料酒2勺、生抽1勺、淀粉2勺、清水少量、蒜蓉酱1勺。2、排骨的时候就让老板剁好，剁成小块，买回来以后清洗干净，过掉水分。
3、取适量的豆豉，用水洗一下。
4、最重要的是腌制排骨这步骤，把排骨放在深碗里，放入1勺蒜蓉酱，将豆豉放入。5、然后将拍碎的蒜头放入、放入适量的食盐。
6、再放入一点白砂糖、2勺料酒，1勺生抽。
7、继续放一勺淀粉，少量清水。
步骤 1
首先排骨泡水去血水，大***一小时即可。
步骤 2
排骨捞出，将豆豉洗干净放进排骨中，加入大蒜切片放入，放入姜丝，再加入适量糖、料酒、盐、生抽，加入淀粉，倒入一勺油将排骨拌匀后密封，腌制4小时。
步骤 3
腌制好过后上锅蒸15-20分钟即可。
蒸猪排骨的正宗做法？
主料：排骨一斤（半斤也可以，佐料的份量就要适当减少，别过浓了）；
辅料：豆豉、糖、盐、味 精（或鸡粉）、生抽、胡椒粉、生粉、陈皮（家里没有，结果没有下）、料酒、葱花末、姜蒜末、辣椒粒、生油、蚝油各适量。
制作步骤
1、排骨先斩成3厘米见方的小块。（这一步很重要呵）然后放在水龙头下用水猛冲它3分钟除去血污色；还一种方法就是用水浸一会后换水再浸，起码换它三次吧，总之看到排骨变淡色没有血水。
2、用干净的布包裹排骨以吸干其中的水分（一定要吸干，以免蒸出来一碟水），再把排骨放砵内或碟中准备腌之；
材料
猪排骨300克，糯米适量、料酒适量、姜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量
做法
1、糯米洗净浸泡10小时。
2、排骨泡半小时洗净血水，沥干，放大盆中加料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间翻面一到两次。
3、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中拌匀。
4、盘底铺荷叶，将沾满糯米的排骨摆入，多余的糯米铺在上面，盖上荷叶。
材料
"排骨 2条","白萝卜 1个","生抽 适量","蒜头 一颗","盐 适量","玉米淀粉 适量",
做法
1:❥ 将蒜头剥皮切片放至盘中，待用。
2:❥ 再把白萝卜削皮，切块，放至盘中备用。
3:❥ 在锅中倒入适量水，把排骨倒进去焯水去杂质除血腥，
到此，以上就是小编对于粤菜大厨清蒸排骨图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜大厨清蒸排骨图片的4点解答对大家有用。
