大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于特色湘菜口味虾仁的问题,于是小编就整理了3个相关介绍特色湘菜口味虾仁的解答,让我们一起看看吧。
好吃的湘菜的做法?
湘菜是中华饮食文化的重要组成部分之一,以独特的口感、鲜辣爽口而闻名。以下是几道美味的湘菜做法,希望可以为您提供一些参考:
1. 口水鸡:
材料:鸡腿肉、生姜、蒜、花椒、香菜、辣椒、调料(酱油、醋、糖、盐、味精、香油)
做法:
1. 将鸡腿肉煮熟,放凉后撕成条状。
2. 生姜、蒜、花椒切碎,香菜、辣椒切末备用。
3. 将调料混合在一起,调成汁。
4. 在撕好的鸡肉上倒入调好的酱汁,再铺上姜蒜花椒末、香菜末和辣椒末,淋上香油即可。
2. 毛氏红烧肉:
材料:猪五花肉、生姜、葱、料酒、豆瓣酱、老抽、生抽、糖、鸡精、香叶、八角、水、盐。
好吃的湘菜是鲜肉木槿花
木槿花是一种可食用型花卉,食之口感清脆,带有轻微的花香。可清热、排毒养颜等,湖南地厨师作为生态食材。木槿花有很多种烹饪方法,可以加入面粉和鸡蛋酥炸,可以炒虾仁、猪肉丝、豆腐,还可以用来煮汤、煮粥等。
正宗湘菜火锅菜谱?
水法海参50克,水发鱿鱼50克,虾仁50克,香菇50克,猪肉馅50克,将油15克,料酒10克,姜10克,白糖4克,味精2克,盐、葱、水淀粉、高汤、油、香油各适量。
全家福做法:
1、海参净膛,切抹刀片。鱿鱼两面剞麦穗刀。虾仁上浆挂糊。猪肉馅加入淀粉、盐、味精搅拌均匀后,炸成小丸子。
2、海参、鱿鱼用开水焯透。虾仁用温油滑散捞出控油。
3、锅留底油放葱、姜煸炒出香味,放料酒、酱油、白糖、盐、味精、汤,下入海参、鱿鱼、丸子、虾仁翻炒,投入香菇颠炒,水淀粉勾芡,淋香油即可。装盘时亦可将各种原料分别码放。 答案补充 全家福是江浙菜一道吉祥讨喜的年菜,材料繁多但适合按个人喜好随意改变,口味鲜美,营养丰富。
湘菜干捞粉丝煲的正宗做法?
用料
粉丝2把(约100g, 海米15-20粒),包菜1/4个 ,洋葱1/4个,蟹黄酱2大勺 ,葱白末3根,姜末2g, 香菜1根,葱花两根 ,酱油1小勺,老抽1大勺 ,糖1/2小勺
做法
步骤1,粉丝放常温水中泡30min-40min
步骤2,将泡发好的粉丝沥干水剪断
步骤3,倒入1大勺老抽,搅拌上色
步骤4,海米用开水泡发半小时
步骤5,包菜、洋葱切成丝
步骤6,起锅热油,下入姜末、葱白末、海米爆香,再放入2大勺咸蛋黄酱、1小勺酱油、1/2小勺糖翻炒均匀
第2步.锅内放水烧开,放点老抽,下粉丝焯水上色。这就是外边店里粉丝红亮的办法
第3步.焯水粉丝放一点油搅拌防止粘连,这步必须哈
第4步.下油,放姜蒜炒香,下虾仁。放水烧开,下耗油和盐调好底味,一会下粉丝后不在放调料了
1. 干红辣椒、葱姜蒜切末,海米清洗一下。
2. 湘菜切细丝、韭菜切段,粉丝提前泡软。
3. 鸡蛋打散加入1勺温水入锅中炒成嫩鸡蛋。
4. 锅中倒入适量油(最好加入1勺猪油),放入干红辣椒、葱姜蒜末炒香。
5. 加入海米小火炒出香味。淋入料酒爆锅。
6. 加入湘菜丝翻炒均匀。
7. 加入适量盐、糖、生抽炒匀。
8. 加入粉丝用筷子翻拌至粉丝吸收汤汁干爽。
9. 加入炒好的鸡蛋和韭菜段翻炒均匀。
10. 最后沿锅边淋入1勺酱油翻拌均匀即可。
到此,以上就是小编对于特色湘菜口味虾仁的问题就介绍到这了,希望介绍关于特色湘菜口味虾仁的3点解答对大家有用。