大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋猪蹄是粤菜吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糖醋猪蹄是粤菜吗的解答，让我们一起看看吧。
甜酸猪脚醋广东正宗做法？
做法：
焯水：将猪脚放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用冷水冲洗干净。
煮猪脚：在锅中加入适量的清水，放入焯好水的猪脚，加入姜片、蒜瓣、八角、香叶、桂皮等香料，大火煮开后转小火慢炖至猪脚熟烂。
调味：在另一个锅中，加入适量的醋、糖、盐、酱油、料酒等调料，根据个人口味调整酸甜度。
炖煮猪脚：将炖好的猪脚连同汤汁一起倒入调好味的锅中，继续炖煮至猪脚充分吸收酸甜味，汤汁略微浓稠。
出锅：炖煮至猪脚熟烂，汤汁浓稠，猪脚表面裹满酸甜汁，即可出锅装盘。
猪脚姜醋的做法：
备用食材：猪脚1000克，甜醋1瓶，鸡蛋8个，陈醋三分之一瓶，姜500克；
制作过程：第一步，首先将鸡蛋准备出适量，将其外壳仔细清洗干净后，冷水下入锅中，开始煮鸡蛋，差不多8分钟，鸡蛋就被煮熟了，将其捞出来后，放入凉开水中浸泡一会；
第二步，将鸡蛋的壳剥掉待用，姜清洗干净后，去除大部分的老皮，留下比较嫩一点的皮，然后用刀背将其拍扁后，放入水中浸泡一会，捞出沥干水分，然后直接放入在炒锅中；
第三步，中小火开始干炒，直到将其中的水分煸炒干后，将处理好的姜放入在砂锅中，一同加入剥壳的鸡蛋，倒入准备好的甜醋和陈醋，大火煮开后，转至小火，慢煲30分钟；
正宗广东甜酸猪脚醋做法：猪脚洗净焯水，切大块。锅中爆香姜蒜，加入猪脚翻炒。加入酱油、醋、糖、清水，大火煮开后转小火炖至猪脚软烂。加入胡萝卜和酸笋，继续炖煮至食材入味。
最后勾芡，加入菠萝丁和葱花提味即可。关键在于掌握酱汁的比例，甜、酸、咸的平衡很重要。
酸甜猪蹄糖醋比例？
需要大概2:1的比例就能够烹饪出这一道家常美食。需要先准备一些猪脚，把猪脚直接给切成片状，就可以把它给放入到水中需要进行焯水，然后的话，我们还需要再准备白砂糖和醋，先放入到锅中进行融化，盖上盖子，经过半个小时的烹饪时间，美味的酸甜猪脚就可以制作出来，能够发现猪脚他被制作成非常的柔软，而且非常的有嚼劲，它的汤汁非常的下饭。
白米醋片糖焖猪脚的家常做法？
食材：
猪脚、老姜、***糖、干红枣、白米醋。
步骤：
1、 购买猪脚时请店家斩成小块，回家后清理干净猪毛，洗净杂质。老姜洗净，用厨房纸巾擦干水分，用刀拍破。片糖敲碎。
2、 大火烧开锅中的水，放入斩好的猪脚，汆烫5分钟，捞出用流动的水冲洗干净，沥干水分。
糖醋猪脚？
猪蹄一只、葱姜、八角、生抽、老抽、黄酒、醋、冰糖或白糖、水淀粉
做法
1、洗净天生丽质的猪蹄，这条得靠你自己在菜场的眼力和手力了哈！
2、热水煮开，放入葱姜，煮沸猪蹄，水倒去不用，这点主要为了洗净猪蹄的血气；
3、再煮开一锅新的热水，投入葱姜和八角，放入猪蹄，到些许黄酒，焖炖2-3个小时，直至肉质酥烂，其中不要加任何调味料，成就的汤水就是猪蹄原汤啊，可以放豆芽，放豆腐，放白菜，您放啥放啥，喝猪蹄汤吧！
4、调味，碗中放生抽，老抽，醋，黄酒，水淀粉，白糖或冰糖，盐先不用加，老抽生抽里的盐基本够了哈！
5、锅中热少许油，爆香葱姜八角，倒入调味料，不断搅拌避免粘锅，放入炖好的猪蹄，加水没过猪蹄；
6、小火焖煮1个小时，期间尝试糖醋的口味，适时添加糖和醋；
7、等猪蹄成诱人的酱色，肉质酥烂时，即可大火收汁，端上桌。
到此，以上就是小编对于糖醋猪蹄是粤菜吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋猪蹄是粤菜吗的4点解答对大家有用。
