大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜口的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜口的解答，让我们一起看看吧。
川菜的特点就是麻和辣吗？
川菜的特点是麻和辣吗？是，也不是。
如果在你的问题上加一个字，特点是麻辣烫，加两个字，是麻辣烫鲜！
麻辣烫做为川菜的最大特点，最高辨识度，在川渝两地之外，都成了一种菜的名字。到了四川，你才发现，四川原来没有“麻辣烫”，和麻辣烫相似的却有好几种，而应该是外地“麻辣烫”原型的，大约是“串串”。注意不是“串串香”。用四川方言说这两个字，特别有“味道”！来了一定要学一哈哟！
说到“串串”，有人不服气了，说“串串”是和我们乐山“钵钵鸡”学的，这才是正宗鼻祖，最早用“签签儿”串起烫的。这儿的签签，四川话一定要带个儿话音，说起来特诱人。
重庆的兄弟伙要吼起来了，啥子串串，钵钵鸡，还不是学我们重庆火锅儿的。只是你们成都人小气，吃肉都宰成一小坨一小坨哩，拿个竹签签儿来烫，那儿有我们重庆人大坨大坨的吃火锅爽嘛！
说起火锅，还有个叫“冒菜”的兄弟伙，也是一起的，与火锅的不同是火锅自己拿着筷子烫，冒菜是厨师烫好了给你，你只负责消灭他们就OK了。
看，就一个麻辣烫，在川菜里就有如此多的分支，而且各有特色，能不说是川菜的特色吗？再加上风行全国的麻婆豆腐，夫妻肺片，辣子鸡丁，水煮牛肉等等等等，我不上图都够让大家流口水的了！能不说麻和辣是川菜的特色？
但如果认为川菜就只有麻辣，就大错特错了！川菜讲百菜百味，一菜一格。川菜还是一个大的菜系，麻辣只是一种味型而已。在这不讲理论，直接报菜名，甜烧白，咸烧白，锅巴肉片，芙蓉鸡片，银芽鸡丝，熘乌鱼片，烘肘子，蹄花汤……直到川菜第一名菜一开水白菜，都是不辣的。整理川菜传统菜谱和各种小吃，不麻不辣的要占三分之二。对于不吃辣的人，也可以一年到头都不沾麻辣，同样是在吃正宗川菜。从这点上看，最准确的描述应该是，麻辣是川菜的特点之一。
欢迎全国各地的朋友们，来四川“坐火车”，整天“逛吃，逛吃”！
川菜百菜百味，当然不仅限于麻辣。
比如大街小巷的鱼香肉丝就是川菜代表菜，甜酸带咸辣，这就是典型的复合味儿。
最有名，炒作最厉害的，还有开水***，这道看起来平淡无奇，寡而无味的菜，也正是川菜代表菜，其工序复杂，用料讲究，是真真正正的无麻无辣。
锅巴里脊呢，也是一道酸甜口的川菜代表菜，锅巴酥脆，里脊嫩滑，口味酸甜可口，也是无麻无辣哦
那么味型分布：烟熏味，蒜泥味，咸鲜味，糖醋味，茄汁味，糟香味，鱼香味，五香味，荔枝味，豉汁味，麻酱味，怪味，椒麻味，甜香味，酱汁味，酸辣味，最后――――麻辣味😁
世人眼中的川菜，不是麻，就是辣，就算吃到不辣的川菜，也不会相信是川菜，这就是人们眼中的川菜。
川菜在广东有市场吗？跟当地的粤菜之间的竞争有什么优势吗？
川菜在广东一样很流行，因为广东外人口很多。甚至很多广东人都喜欢川菜。粤菜很多外地人还是不大喜欢。粤菜最大的优势就是海鲜。说白了粤菜原材料高端。如果说你叫一个粤菜大师和一个川菜***同时用猪肝做一道菜。用大头鱼做一道菜，你觉得谁会胜出。
在饮食习惯上，我是真爱中国文化。中国各地文化令我沉醉的重要原因就是各地有各地丰富的特色鲜明的饮食文化。我对西式餐饮非常不习惯。
我知了哥常在广东各地走走。我对很多新推出的餐饮都非常好奇，愿意多作尝试。我尝过很多种菜系的餐馆菜式，作为广东粤西土生土长的人，我最喜欢粤菜，吃辣的肠胃不大舒服。但是，我在街上选择餐馆，粤菜和本地特色菜吃得多，我照样也会选择其它菜系。
可以说，做得很用心的国内各种菜系的菜，都非常好吃。尽量很多广东像我一样，对太辣的菜我会肠胃不舒服，还会上火，喉咙痛，起痘痘，但吃讲究原汁原味的粤菜太多，有时想换换口味，我也会去川菜馆尝一尝。广东很多人也愿意变变口味，即使不少人对一些菜式情有独钟，但没有什么人会一成不变地天天吃，肯定会换。所以，在广东各地所有城市，不单川菜餐馆，湘菜、东北菜、贵州菜、重庆菜、上海菜餐馆等到处都有。追求多变的口味是中国绝大多数人的天性，因此才催生多种多样菜式。
川菜讲究重油重辣兼重麻重口味，追求吃得红红火火，淋漓畅快，喜欢的人会觉得吃得很开胃。如果讲究用料用心的川菜餐馆，特别是讲究油的质量，我相信很多广东人也与我一样，会时不时上这种餐馆，要求炒菜时加微辣，甚至不加辣。我常去[_a***_]本地川菜餐馆，常点不加辣的川菜，一样很好吃。
有时，觉得口太淡，也点一些辣的菜式来******自己。川菜与粤菜竞争的优势就是它吃起来够***，吃待丈汗淋漓，超爽。
再加上，现在在广东各地，外地流动人口和迁入广东的外地人群也不少，他们有很多人喜欢吃川菜。所以，川菜在广东各地都很有市场。上街去看，不少地方周街时不时都有生意不错的川菜馆。
到此，以上就是小编对于川菜口的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜口的2点解答对大家有用。
