大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腊肉酸菜火锅湘菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍腊肉酸菜火锅湘菜的解答，让我们一起看看吧。
贵州酸菜腊肉火锅做法？
做法：用料 腊肉、糍粑辣椒2勺，糟辣子2勺，豆瓣酱1勺、花椒1勺、大蒜1根、姜1块、小香葱3根、
步骤：1把大蒜、葱切成粒，姜切成片，装盘备用、把腊肉切成1厘米宽的大薄片。
（图片来源网络，侵删）
2锅放油烧热后在锅中加入大蒜、花椒、姜爆香放入切好腊肉炒熟放入糍粑辣椒、糯辣椒、豆瓣酱加入适量水烧开后撒上香葱粒装盘。
将酸菜切丝。泡入水中冲洗几次。挤出水分猪肉切厚片，洒入多一点的盐腌一个小时。
锅里放入底油，放入葱姜和腌好的肉片。
（图片来源网络，侵删）
肉变色后放入酸菜翻炒。
放入一点盐，不要太多，因为肉已经被腌过了。
（图片来源网络，侵删）
腊肉酸菜火锅怎么做？
材料
高原老腊肉、深山干竹笋各1000克，猪棒子骨、黄豆芽熬制的鲜汤5000克。调料精盐60克，酱油12克，醋20克，味精7克，姜米5克，蒜泥15克，煳辣椒面40克，花椒面8克，葱花20克。
腊肉火锅(5张)
做法
材料：腊肉1块，土豆2个，蒜苗1把，花椒适量，蒜蓉辣酱适量，姜适量，大蒜适量，料酒适量，生抽适量，食盐适量，水适量
1
腊肉肥瘦切片，分开备用
2
火锅中放入土豆，加水和盐先煮上一小会儿
将酸菜切丝。泡入水中冲洗几次。挤出水分猪肉切厚片，洒入多一点的盐腌一个小时。
锅里放入底油，放入葱姜和腌好的肉片。
肉变色后放入酸菜翻炒。
放入老抽和酱油，放入适量水，放入白酒，放入五香粉。
放入一点盐，不要太多，因为肉已经被腌过了。
关火，将锅里的食材放入压力锅中。
放入切好的豆腐。压至肉片熟即可，不要太熟，因为在火锅里还要煮一会儿，放入味精。
到此，以上就是小编对于腊肉酸菜火锅湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于腊肉酸菜火锅湘菜的2点解答对大家有用。
