大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于想去学炒湘菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍想去学炒湘菜的解答，让我们一起看看吧。
我想学做湘菜，请问上哪里？
感谢邀请。好厨师特邀建国饭店21年厨师经验的李三喜大厨做以下分享。湘菜的特点是在菜的制作方面比较精细，过程中用的配料相对其他菜系比较广泛，口味灵活多变，外表看上去油重色浓，口味上注重香辣、香鲜、软嫩，制法上以煨、炖、腊、蒸、炒等烹饪技法多见。湘菜在中国八大菜系中占有很重要的位置，所以学湘菜也是比较聪明的选择。
湘菜历史悠久，最早在汉代就有记载了。很多做法流传至今也有很多流派了，但是所谓的正宗不过是在味道上比较有说服力（今天吃起来味道让更多人可以接受），因为无从查起正宗的菜谱，即使是拿到了很早以前的菜谱放在今天来做，我估计你店里的生意早就黄了，而今天的各个菜系大厨，他们更多是借鉴早起的菜谱做法加上创新菜有了今天的地位，一句话“取其精华，去其糟粕。”
湘菜流传到今天真正经典能被大家所接纳的也就不过几十道。李大厨现场做菜视频，步骤清晰，做法简明扼要。
好了，以上只是关于湘菜我们讲了一些题外话，加深各位对湘菜的认识。现在我们聊聊题目问题“上哪学湘菜？”
市面上学习的途径无外乎三种，第一种是去当学徒。当学徒很多人都学会了（遇到好师傅了），但是今天是物质至上的社会，遇到一个好师傅真的不容易，经常有很多人找到我们抱怨跟着师傅学了很久还是在打杂。
第二种是去烹饪学校或者餐饮公司。众所周知，学校收费还是有点小贵的，一年学费8000左右的很多，加上住食，学个几年下来花销大不说，你还得有时间才行。（如果有钱、又闲的可以去学习，也是一个不错的选择）
学湘菜肯定要到湖南长沙去呀，毕竟是湘菜的发源地，肯定是最正宗的。如果想学的话，可以到长沙新东方烹饪学员了解一下，三十年办学经验的老牌烹饪学校，师资力量雄厚，你可以了解咨询一下。
安徽厨师学校肯定是选择我们学校了，我们学校毕竟是一个三十年的老牌院校了，成立至今已经有三十年了，学校的师资以及学校环境和设备都是很不错的，你可以到我们学校来实地进行考察一下的。安徽新东方烹饪专修学院
湘菜还是湖南长沙的正宗，长沙是湖南省会又是美食之都，也是***之都又名不夜城，去过长沙才能真正体会到什么是丰富的夜生活！学厨师的话可以去长沙学，长沙的湘菜是一绝的，在全国各地都有很大的地位。
首先我觉得你可以找个酒店或者酒楼去工作2月适应感受一下这个行业！自己喜不喜欢，有利与弊！
湘菜目前在全国还算比较流行，工资不算高！
长沙湘菜的学徒一般是2000~2800左右！
既然有想法我建议你先找个地方感受一下！夏季比较热，现在刚进厨房一般就是打荷或者配菜开始做！而且现在这个时候生意也比较好！
炒猪皮的家常做法湘菜？
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
姜切丝。葱花切末
步骤5
食材：青椒150克、猪皮200克、蒜2瓣、姜2克、小葱1根、食用油5克、料酒2克、黄豆酱1克、生抽1克、盐1克
做法：
2、猪皮放入冷水锅中，放入1片姜、料酒煮20分钟，捞出冷却切成细丝；
3、锅中倒食用油，油温烧至5成热后，下入葱、姜、蒜、黄豆酱爆香，放入猪皮、生抽翻炒1分钟，加入青椒炒至断生；
4、最后调入盐，炒匀即可。
到此，以上就是小编对于想去学炒湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于想去学炒湘菜的2点解答对大家有用。
