大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍素川菜的解答，让我们一起看看吧。
川味素杂酱的正宗做法？
材料：面500g 香菇，甜面酱适量 ，黄豆酱少许，适量 菜码 适量姜、辣椒少许。
1. 香菇（或其他菇）：洗净 攥干水分切丁两种酱：备好备用 姜 ：两小片备用
2. 锅中多加油 依次放入姜和香菇。
3. 将准备好的两种酱加入 熬到出酱香味，即可盛出，喜欢吃辣的可以在这一步放干辣椒。
4. 将面煮好。
1、把肥瘦肉剁成丁。
2. 2、把姜、蒜切成末。
3. 3、锅烧热放入猪油，油热后放入肉丁中火慢慢煸炒，再倒入料酒。
4. 4、待肉丁出油后放入少量白糖调色，再加入姜、蒜继续煸炒出香味。
5. 5、加入一勺半蒜蓉酱、一勺半黄豆酱、一勺半豆瓣酱小火煸炒出红油，然后把肉末拌匀慢熬，并不断搅拌。
6. 5、加入一勺半蒜蓉酱、一勺半黄豆酱、一勺半豆瓣酱小火煸炒出红油，然后把肉末拌匀慢熬，并不断搅拌。
7. 6、待酱味熬香后倒入适量的水继续慢熬，时间越长越好。
8. 7、待水分烧干、酱出香味，色泽变成油亮微黄即可出锅。
1/9 准备好材料，葱切丝，姜切末，蒜切片。土豆萝卜切小块备用。

2/9 热锅热油下蛋炒熟捞出备用。

3/9 热锅热油下葱姜蒜炒香。

4/9 下胡萝卜，要保证胡萝卜都均匀沾上油。

5/9 下土豆与胡萝卜一起翻炒。

1姜切末。
2冷油里放入姜末爆香，小火即可，否则姜末容易糊。
3姜末爆香后放入肉酱（肉酱可以自己剁肉酱也可用绞肉机绞）翻炒。
4炒干肉酱里面的水汽。
5炒到肉酱变干，放入白胡椒粉、花椒粉、鸡精、十三香、食盐翻炒均匀。所加入到材料可事先放入盘子拌匀。
6肉酱里放入甜面酱翻炒。
7此刻要注意火候，小心甜面酱糊了那么肉酱会发苦，待到肉酱炒出肉香后关火，冷却放入保鲜盒放入冰箱冷藏即可。
素的麻婆豆腐怎么做？
素麻婆豆腐是一道非常有名的川菜，特别受到素食者的喜爱。以下是素麻婆豆腐的做法：
材料：
-嫩豆腐 500 克
-香菜适量
-葱花适量
-植物油适量
-豆瓣酱 适量
-蒜末适量
-姜末适量
素三鲜的家常做法？
关于这个问题，素三鲜是一道传统的川菜，主要材料是豆腐、茄子和青椒，口感鲜美可口。下面是素三鲜的家常做法：
材料：
豆腐1块，茄子2个，青椒2个，葱1根，姜1块，蒜3瓣，豆瓣酱适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，清水适量。
做法：
1.豆腐切成小块，茄子切成小段，青椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。
3.加入豆腐和茄子翻炒，加入盐，糖，鸡精，生抽，料酒和清水烧开。
4.加入青椒，继续翻炒。
小贴士：
到此，以上就是小编对于素川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于素川菜的3点解答对大家有用。
