大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜钟师父炒丝瓜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜钟师父炒丝瓜的解答，让我们一起看看吧。
丝瓜和鸭肉怎样烹饪味道好吃？
丝瓜炒肉的做法
丝瓜，可以治鼻窦炎、咽喉炎、风寒咳嗽、治奶水不足、痔疮引起大便带血、神经痛、荨麻疹、斑秃、脚汗过多，还有效美白抗衰老。常吃丝瓜好处这么多，你不跟着郑州新东方烹饪学校的美食课堂来学学吗？
食材：
丝瓜 1根、猪肉 100g、盐 1g、油 25g、大蒜 1g
做法：
1、准备好所有材料。
3、炒变色后加入大蒜
4、蒜炒香后，加入切好的丝瓜翻炒
要说到丝瓜跟鸭肉搭配，我个人觉得还是
生焖更加入味，更加爽脆啦。
下面就让我给大家介绍下详细做法吧。
1、准备新鲜的卢鸭半只，丝瓜一条。
2、将新鲜的鸭肉砍成块，将丝瓜成5厘米的条状（可根据个人的喜好跟口感决定），再者切少许的姜片。
3、将鸭肉倒入洗干净的砂锅，做法加入切好的姜片，3克蚝油，3克柱侯酱，5克花生油，少许南乳、鸡精，再加入10克左右的清水跟鸭肉一起搅拌均匀，腌制10分钟。
4、待鸭肉腌制时间一到，开大火烧开后，将丝瓜倒入搅拌均匀，转小火慢炖收汁即可。
以上就是荔枝仔为大家介绍的生炖丝瓜鸭肉的做法。
你好，我是元味美食厨房，很高兴能回答你的问题。鸭肉有下火的作用，再配上清甜的丝瓜，成品菜口味鲜甜细腻，下面为你分享一道简单的做法：
鸭肉丝瓜煲
一材料：老鸭肉一斤半、丝瓜2条、姜一块、花生油适量、米酒适量、酱油适量、冰糖一块、盐适量。
二做法步骤：
1.鸭肉洗净砍块，放姜片、米酒稍微腌制。
2.姜切丝儿。
3.丝瓜去皮，切大块滚刀状。
4.热锅下油，下姜丝儿炒香。
5.放鸭肉大火炒干水分，放米酒翻炒。
6.放米酒，冰糖，酱油，盐炒香。
丝瓜炒鸭肉的做法：
食材：
鸭肉300克 、丝瓜250克、花生油适量、姜适量、盐适量 ，耗油适量，鸡精适量，芝麻油适量。
做法：
1、鸭肉切小块，丝瓜削皮切滚刀块，姜切小颗粒 。
2、热好锅下花生油爆香姜末。
4、焖了10分钟后就放入丝瓜翻炒。
5、丝瓜炒8成熟即可，然后加入蚝油翻炒，再加点芝麻油和鸡精就可以起锅开吃了。
主料鸭肉500g丝瓜一条辅料油适量盐适量酱油适量白糖少许蚝油一勺
步骤
鸭肉炒丝瓜的做法步骤11.鸭肉切块，丝瓜切滚刀块，姜切小颗粒
鸭肉炒丝瓜的做法步骤22.热好锅下油爆香姜末
鸭肉炒丝瓜的做法步骤33.然后放入鸭肉煸炒，下盐，少许白糖，和酱油焖10分钟
鸭肉炒丝瓜的做法步骤44.焖了10分钟后下入丝瓜
鸭肉炒丝瓜的做法步骤55.炒七成熟即可，然后加入蚝油翻炒
小贴士
要把鸭肉焖烂再下入丝瓜，这样吃起来嫩滑爽口。
丝瓜菜的做法？
一、用料
丝瓜 3根
盐 适量
糖【吊鲜】 0.5克【小勺半勺以下】
葱 2-3根
二、做法步骤
步骤 1
备菜: 丝瓜洗净削皮，可切滚刀块，葱洗净，切葱花。
步骤 2
起锅，放入油，油热8分【不能冒烟，冒烟就太热了】，下葱花
主要食材
丝瓜500克、瑶柱一枚20克、绍兴黄酒5克、鸡汤1000ml、盐5克、白胡椒粉3克、鸡粉2克、葱花15克、姜末10克、烹调油3克、水淀粉适量。
制作方法
2、葱姜切末，炒锅上火烧热，注入3克烹调油，煸香葱姜末；
3、锅中注入少许清水，放入瑶柱，倒入适量黄酒煮开；
4、瑶柱煮大约8-10分钟，然后用勺在锅中把瑶柱按碎，注入鸡汤；
5、用盐、鸡粉和白胡椒粉调味；
6、汤开后，倒入切好的丝瓜，煮2-3分钟；
7、丝瓜不必煮的过烂，两三分钟就行，然后用水淀粉勾芡；
蒜蓉炒丝瓜：油热下蒜末爆香，加入丝瓜，加少许清水，加盐调味，焖一丶***刀钟，加鸡精调味翻炒出锅。
丝瓜炒西红柿：油热加葱、姜、蒜爆锅，加西红柿翻炒至软烂加丝瓜焖制一会即可。
丝瓜蛋汤，爆锅后加水，水沸后加丝瓜块炖煮几分钟，调味，沫入蛋液。丝瓜做法还有很多，要根据自己的口味烹饪
丝瓜选鲜嫩的刮去外皮，我赶时间直接用刮皮刀削的。
步骤 2
然后将丝瓜切成厚一些的片状，再切成长条。也可以根据自己的喜好切滚刀块或者圆片，不过尽量切厚一点。
步骤 3
切好的丝瓜放入碗里，加入1勺食用盐翻拌均匀，力度不要太大，不要把丝瓜揉出水了。
步骤 4
大蒜用刀拍碎去皮，然后切成蒜末，不要切得太碎了，有点颗粒感比较好。
步骤 5
锅里放入适量食用油，油可以稍微多一丢丢，炒出来比较香。
步骤 6
到此，以上就是小编对于粤菜钟师父炒丝瓜的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜钟师父炒丝瓜的2点解答对大家有用。
