大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜的典故的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜的典故的解答，让我们一起看看吧。
哪些菜是粤菜中的名菜？
感谢邀请！作为从业餐饮那么多年的厨师来讲，粤菜中比较有名的或者能代表的菜名，我说几个，毕竟我是粤菜出身，虽然我是北方人，一下见解：
第一道菜：从海鲜入手吧，避风塘炒蟹，这道菜应该知名度挺高的吧，无论你去香港或者广东各地都会有已避风塘作为主打菜品，这个菜识别度比较高，算是有名菜了，
关于避风塘也有个故事，有兴趣的话可以查一下，做法我也有专门写过一篇文章，可以去头条看看！
第二种叉烧肉算是比较有名的菜品，属于烧腊系列，叉烧肉，现在做出很多如叉烧饭，叉烧包等等，叉烧就可以代表粤菜中烧腊，比较突出，接受度也很高，现在全国各地都有，
第三个当属白切鸡或者盐焗鸡，又能代表粤菜一个品类，也算是粤菜中的名菜，识别度也很高，白切鸡做法简单，盐焗鸡做法稍微复杂点。
第四个让我说就是：深井烧鹅，烧鹅常见做成烧鹅饭，或者煲，去广东那边肯定不能错过烧鹅饭，味道鲜美，配上豉油汁蔬菜，回味无穷⊙∀⊙！
粤菜基本清淡为主，除一部分菜品和烧腊，煲仔饭外，特点还是很明显的和其他菜系比起来，去吃粤菜不可错过他们的汤品，还有凉茶，都是很不错的体验，
以上是个人经验之谈希望能帮到你，头条千味山美食经常会发美食教程喜欢的可以关注一下
海螺酿肉典故？
海螺酿肉是一道传统的中国菜肴，起源于中国南方地区，尤其是广东和福建等地。这道菜的典故可以追溯到明朝中期，与当时的一位著名文学家和美食家有关。
据传说，这位文学家名叫李梦阳（1473-1530），出生于河南，后来曾在广东和福建等地担任官职。李梦阳是一位学识渊博的人，不仅擅长诗歌和散文，还对美食颇有研究。在他担任福建巡抚期间，经常尝试当地的特色菜肴，并提出了许多创新的烹饪方法。
有一次，李梦阳在福建漳州附近的一座海岛上游览，当地渔民用新鲜的海螺肉招待他。他觉得这道菜非常美味，但觉得还可以改进。于是，李梦阳建议渔民将猪肉馅塞进海螺中，然后再进行烹饪。这种做法不仅保持了海螺肉的鲜味，还增加了猪肉的香味。这道改进后的菜肴受到了当地渔民的欢迎，并被命名为“海螺酿肉”。
随着时间的推移，海螺酿肉逐渐成为中国南方地区的一道特色菜肴，成为当地宴席上不可或缺的一道菜。这道菜的制作方法也随着时间的推移而不断改进，演变出了许多不同的版本。现在，海螺酿肉已经成为中国八大菜系之一的粤菜的代表菜肴之一，受到了国内外食客的喜爱。
到此，以上就是小编对于粤菜的典故的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜的典故的2点解答对大家有用。
