大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜菇的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜菇的解答，让我们一起看看吧。
四川蘑菇烧肉的家常做法？
食材清单：土豆一个，青椒 一个，蘑菇 150克，猪瘦肉一斤，红椒一个，大葱一根，草果 一个，料酒2大匙，盐一中匙（5克左右），老抽2大匙，姜片若干，白糖 一大匙（25克左右），色拉油少许。烹饪步骤：
1.猪瘦肉洗净，切成大块。土豆切滚刀块，葱斜切段，姜切片，蘑菇洗干净，青红椒切片待用。
2.锅烧热，放色拉油，4成热时，放白糖，中火烧至发红，放入肉块翻炒上色。
3.放入土豆块和蘑菇翻炒，放入老抽和料酒翻炒均匀，加入葱段，青红椒片翻炒均匀。
4.加入适量清水，扔进草果，大火烧开，然后转中火炖40分钟，至快熟时放盐，再接着炖至猪肉熟烂即可。
食材：蘑菇 五花肉 蒜苗 葱姜蒜 食盐 白糖 耗油 食用油 生抽 老抽
制作方法如下：首先把买回来的蘑菇，摘成一条一条的长条状，然后放入盆中清洗干净后沥干水分。锅中加入适量清水，开大火烧开后把清洗好的蘑菇焯水30秒后捞出挤干水分备用。接着把五花肉清洗干净后，切成肉片放入碗中，然后倒入适量生抽，老抽，用筷子搅拌均匀把五花肉片腌制10分钟。葱姜蒜洗净后切小粒放入盘中备用，炒锅中加入适量食用油，待油热后下入腌制好的肉片，翻炒至肉变色后倒入葱姜蒜爆出香味。接着把焯好水的蘑菇下入到锅中，快速翻炒后根据自己口味加入适量生抽，食盐，白糖，蚝油继续翻炒30秒，最后下入蒜苗段翻炒至断生后即可出锅装盘完成！
烧什锦的做法川菜王刚？
2.锅中放入适量清水加入几片姜大火煮开，放入猪肚焯水在滴入一大勺白酒。
3.煮至猪肚没有血水捞出洗干净，切成条。
4.姜蒜拍碎，再加上十几粒花椒。
5.锅烧热放入适量食用油，放入姜蒜花椒炒出香味。
猪心500g
猪舌500g 肉丸250g 鸡肉250g 香肠250g 蘑菇250g 莴笋250g 胡萝卜250g 白萝卜250g
辅料
调和油适量
食盐适量
步骤1
猪心，猪肚，猪舌煮熟后切片，鱿鱼，鸡肉切小，笋子泡发，蘑菇，红萝卜，莴笋切花备用
步骤2
锅中放油，姜，葱，八角炒出香味，
猪肚 ，猪蹄 ，鸡块 ，鱿鱼 ，墨鱼 ，干冬笋 ，花椒 ，生姜 ，料酒 。
1.分别将洗净宰好的鸡肉，猪蹄，鱿鱼放入开水里汆水，取出放凉。
2.新鲜猪肚用剪刀剪开，放入适量面粉，白醋清洗干净，放开水里汆水2分钟，取出放凉。再切成肚丝。
3.干冬笋提前一天用冷水泡发。洗净切成长条状。
4.墨鱼用温水泡发，洗净切成条状。
5.将汆过水的猪蹄，鸡肉，猪肚鱿鱼和墨鱼丝大***。
6.锅里放入适量植物油，烧至6成热，放入适量花椒粒炒香，将花椒粒铲出不用。放入洗净切片的生姜爆香。
7.将蹄花放入锅里爆炒2分钟，再放入鸡块爆炒。
8.接着放入猪肚丝和鱿鱼，墨鱼翻炒均匀。
9.倒入适量料酒，翻炒均匀。
老百姓餐桌上烹饪的蘑菇都有哪些种类？
您好，我是美食领域创作者@康康家常菜 ，很高兴来回答您这个问题。
老百姓家里常见的蘑菇主要有平菇、香菇、口蘑，金针菇、杏鲍菇、鸡腿菇，白玉菇，蟹味菇等常见蘑菇，价格不贵，易保存。还有一些平时大家不常见的袖珍菇、双孢菇、白灵菇、白蘑菇、巴西蘑菇、凤尾菇、等种类。
下是我前天发布的一个创新菜“三色口蘑”，用料特别家常，做法也很简单，结合多种口味，咸鲜回甜，带轻微的辣味，还加入了芹菜，对降血压也有一定效果。
下面是用料：口蘑250克 芹菜100克 红椒30克 鸡蛋一个做成鸡蛋皮 葱蒜小料适量
做法：口蘑切成3毫米厚的片，起锅烧水，将口蘑焯水2分钟，（朋友们切记，蘑菇类食材焯水特别注意焯熟煮透）捞出放凉，控水备用。
鸡蛋上火做出鸡蛋皮，切成菱形块备
芹菜和红椒片切成菱形块备用
起锅烧油，4层油温下入葱蒜小料爆香，下入芹菜和红椒片，炒至断生，下入焯好水的口蘑，盐，鸡精，糖调味，炒至蘑菇类菜品会出水，用适量水淀粉勾芡，下入做好的鸡蛋皮，翻炒均匀即可出锅。
这样，美味的三色口蘑就制作完成了。
到此，以上就是小编对于川菜菇的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜菇的3点解答对大家有用。
