大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜金黄煮豆腐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜金黄煮豆腐的解答，让我们一起看看吧。
福州豆腐汤做法？
豆腐 600克 蛤蜊 200克 芫荽（香菜） 一棵 葱花、虾皮 适量 油、盐、 适量 高汤 适量 － 步骤 －
1.油热爆香葱花虾皮
2.在袋子里将豆腐压碎，豆腐可以是南豆腐或北豆腐，我习惯用北豆腐，将豆腐倒入热锅中，蛤蜊一起入锅。加入高汤，别太多，加少许盐。大火烧开中火炖。
4.汤汁沌制较少时大火收汁，撒入香菜即可。
1、菜市场买回来的新鲜花蛤，跟老板娘要点水回来继续养着吐泥。
2、水豆腐切小块，过下热水去豆腥味。
3、热锅冷油小火，加入红葱头煸香。
4、还是小火，倒入花蛤，慢慢煸，把花蛤一个个煸开，期间烧糊白开水备用。
5、水烧开了，花蛤还没全部煸开，无妨，直接倒入开水转大火。
锅烧热放油，豆腐放下煎一下，捣碎，然后加适量开水，，放入，海蛎，猪皮，花壳，***，煮熟加微精，放入葱花即可，一锅香喷喷的豆腐汤来了！
辅料：盐4克、五香粉2克、鸡精适量
做法
1、花菜清洗干净，西红柿切开。
2、锅里加入油加入水烧开，加入花菜烫一下。
3、然后锅里加入油，加入西红柿。
4、炒出汁加入花菜。
5、快速炒匀，然后加入煎过的豆腐块。
6、再次炒匀，加入半碗水炖。
7、加入五香粉，炖至入味，加入鸡精，炒至收汁，然后加入鸡精炒好装盘。
食材:
猪皮、猪肺、腐竹、猪肝、猪心、鱼头、鱼片、***、花菜、粉丝、肉燕、油、盐、味粉、猪骨汤。
福建杂烩汤的做法:
2、将腐竹、***、花菜、猪皮下开水锅中烫一下，再放在清水中浸过。
炸咸水豆腐的做法潮汕？

1、韭菜摘净去根，用沸水轻烫一下，捞出沥水，切成碎末。老豆腐切成块，试干水分；
2、将1勺盐放入小碗中，加入切好的韭菜末，冲入热水，搅拌均匀
3、锅中放少量的油，待油七成热后，略撒一点盐，然后放入豆腐块，两面轻炸至金黄，依次夹出放入厨房用纸上吸油，然后码入盘中，蘸韭菜盐水，温食
豆腐的大小和形状可根据自己的喜好而定。韭菜洗干净后，最好在热水锅里“涮”一下，以去除其表面的杂质和附着物。虽然叫轻炸豆腐，实际上叫“煎”更适合，首先用油要适度，其次油温要适中，豆腐入锅后等一面煎炸成型后再翻个，之后滤油，现吃现做，尽快食用为佳。
各地民间都有食煎炸豆腐的“习俗”，上乘品质的，如袁枚描述扬州程立万家的那样，“其腐两面干黄，无丝毫卤汁，微有车螯鲜味”。当然，这道潮汕小菜所用的一定是老豆腐才显出这样的“品质”，而且拥有甘香的嚼头，令人回味。
黄公鱼怎么煮豆腐？
首先要把黄鱼收拾干净，腹内的黑膜一定要去除干净，然后洗净沥水，最好用厨房纸巾把鱼身擦拭干爽。
2、葱姜蒜改刀；热锅热油，把黄鱼放进锅中，小火煎至两面金黄。鱼在烹饪前先要煎一下，为的是鱼肉在烧的过程中不发散不易烂。
3、然后加入葱姜蒜，小火炒香，再淋入两汤匙的鲜酱油炝炒出香味儿。
4、之后加入与鱼身持平的清水。因为我们还要加入豆腐，所以，水不要加太少。
5、把北豆腐切成小方块儿，全部加到汤中，调入适量的盐和黄豆酱，大火烧开。
到此，以上就是小编对于粤菜金黄煮豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜金黄煮豆腐的3点解答对大家有用。
