大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于关于川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍关于川菜的解答，让我们一起看看吧。
关于川菜的特点介绍4个字词语那种样的。或者是一句话，就会让人知道是川菜的句子？
字词语：麻、辣、香、鲜、油大、味厚，色香味俱全
川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜
字词语：麻、辣、香、鲜、油大、味厚，色香味俱全川菜有“一菜一格,百菜百味”的美誉川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜
问大家一个关于吃的问题，到底是湘菜好吃还是川菜好吃？
川菜和湘菜都是中国八大菜系之一，各有各的特色，它们各自代表各自区域的生活习惯，人们的口感。
我作为一个四川人，自然是喜欢吃川菜。同样湘菜也是我喜欢的一个菜系。相对而言，因为从小吃到大的缘故，觉得川菜会更适合一些。
川菜不拘于一格，一道菜不同人可以做出不同的口味，十分的灵活；而湘菜，主要以鲜辣、香辣、重辣、软嫩为主要口感，在湖南，由于气候，不分男女老少，一个个都是特别喜欢吃辣。
所以，从这两种菜系的特性方面对比，可能喜欢吃川菜的人更多一点。
有人喜欢吃肉，有人喜欢吃素，当然，吃素的多数是僧人。
问这样的问题心理不太阳光。
口味没有一定的答案。因为每个地方的人都会说自己的家乡菜最好吃的，知道吗。凭个人喜欢吃菜吧，没有哪个地方说他们的菜一定第一吧，所以口味无正宗的。应该尊重各地人的喜好吧！尊重各地的口味吧！
虽然是广西人，我在家乡呆的时间根本不长，除了喜欢吃父亲做的菜，我没有很特别的喜欢吃广西菜！
在外面呆久了，更喜欢湖南口味或者川菜，虽然是喜欢，但是也要控制，也没有经常吃，因为都是比较重口味的东西！
湘菜的特点是浓香辣型，而且放各种调味料那种，调味料的味道就大大盖住了食材本身的味道，但是吃起来非常香，如果做得好吃，那真是吃了一次又想着下一次，而且很适合下酒！
川菜我个人也比较喜欢，它的特点是麻辣香浓，麻跟辣融为一体，如果喜欢吃麻的，估计都觉得川菜好吃，因为它那种麻辣味让人吃着特别上瘾，是有味道的麻辣，而不是单单只有麻味和辣味！
虽然湘菜和川菜我都喜欢，各有各的特点，但是平时在家里，我做的家常菜基本是粤广两地口味居多！
粤广两地口味的菜比较清淡，适合家人吃，而且保留了食材该有的味道，吃起来不容易上火！
今天做的鸡翅根，特别香，而且入味，这个做法就是两广两地做法，大人孩子都爱吃，味道浓郁香，一点腥味没有！
除了湘菜和川菜，两广地区的菜也很不错的哟😀😀
美食源于生活.我国有比较排名的八大菜系。湘菜与川菜都排其中.要作比较哪个好吃。只能说是仁者见仁.智者见智。
湘菜。说白了.湖南菜.色重.味浓.香辣.肥而不腻.鲜香嫩滑。
1。湘菜是有不怕辣。
2。食材本地化特征明显。
3。传统食材。传统工艺。
4。同一食材.演化出不同的风味。
5。湖南有十里不同音.也是十里不同味.集三湘四水之精品菜肴。注就湘菜精华。
7。传统菜品.工艺虽繁必按其操作不能省人工……
8。湘菜有着得天独厚的地理环境.南方潮湿.山青水秀.一方山水养一方人。
特色川菜有哪些？
正宗川菜也分三个派系，做法口味也各不同：
上河帮(蓉派，以成都和乐山菜为主)；其特点是小吃，亲民为主，比较清淡，传统菜品较多。蓉派川菜讲求用料精细准确，严格以传统经典菜谱为准，其味温和，绵香悠长。通常颇具典故。其著名菜品有麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、东坡墨鱼、清蒸江团等。
下河帮(渝派，以重庆和达州菜为主)；其特点是家常菜，亲民，比较麻辣，多创新。渝派川菜大方粗犷，以花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称，俗称[_a***_]菜。大多起源于市民家庭厨房或路边小店，并逐渐在市民中流传。渝派川菜近几年来在全国范围内大受欢迎，不少的川菜馆主要菜品均为渝派川菜。其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列（多以干豇豆为主）、辣子鸡、辣子田螺和辣子肥肠为代表的辣子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列、泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼和泡椒兔为代表的泡椒系列、干锅排骨和香辣虾为代表干锅系列等。风靡海内外的麻辣火锅（或称毛肚火锅、火锅）发源于重庆，因为其内涵已超出川菜的范围，通常被认为是一个独立的膳食体系而不被视作川菜的组成部分。
小河帮(盐帮菜，以自贡和内江菜为主)；其特点是大气，怪异，高端(其原因是盐商)。自贡盐帮菜又分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。最为注重和讲究调味。除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外，更具有“味厚香浓、辣鲜***”的特点。盐帮菜善用椒姜，料广量重，选材精道，煎、煸、烧、炒，自成一格；煮、炖、炸、熘，各有章法。尤擅水煮与活渡，形成了区别于其他菜系的鲜明风味和品位。在盐帮菜的嬗变和演进中，积淀了一大批知名菜品，人见人爱，其中一些菜品更不胫而走，纳入了川菜大系，摆上了异地餐桌，清末盐商李琼圃撰著了《琼圃菜谱》，便记载了各色盐帮菜的烹饪要诀，惜已失传。盐帮菜的代表性菜品不下百种。这里仅列举其中部分：水煮牛肉、火鞭子牛肉、冷吃系列（大家熟知的冷吃兔牛肉鸡鸭蘑菇掌中宝……）、富顺豆花、火爆黄喉、牛佛烘肘、粉蒸牛肉(或名牛肉蒸笼) 、风萝卜蹄花汤 、芙蓉乌鱼片、无汁葱烧鲤鱼(又名“合浦还珠”) 、火爆毛肚、谢家黄凉粉、郑抄手、酸辣冲菜、李家湾退鳅鱼等。
到此，以上就是小编对于关于川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于关于川菜的3点解答对大家有用。
