大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于尚川菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍尚川菜的解答，让我们一起看看吧。
川菜的起源？
古典川菜起源于春秋战国时的蜀国，秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以"尚滋味"、"好辛香(指花椒与蜀姜的味道)"为其特点。
唐宋时期的古典川菜进一步发展，以其"物无定味，适口者珍"的风味特色而赢得众多食客青睐，川菜作为一个独立的菜系在两宋时期形成。现在的川菜起于清代和民国两个时间段，由于明清时期辣椒的传入，近代川菜最终形成"一菜一格，百菜百味"、"清鲜醇浓，麻辣辛香"的特点，并在新中国成立后得到创新发展。
为什么有人说川菜是用调料做出来的？
哪个菜系不放调料？为什么有人说？因为川菜好吃，受众多，直接侵占了其他菜系的传统市场，甚至远播到了国外，所以就有人眼红了，想尽一切办法，用“莫须有”的“有人说”来抵毁川菜。如果川菜这面旗帜倒下了，就会“有人说”粤菜“都”是海鲜为原料，吃了会痛风；鲁菜重盐，吃了血压高……最终的结果就是让我们放弃传统美食，去吃充满了转基因的各种外来食物，其心可鉴，其人可诛！任何菜系的传统食材，都是经过上千年的应用、传承和发扬，不同菜系形成了自身的地域和人文特点，是中华传统文化不可分割的一部分，不容任何人以任何方式抵毁！如果有人觉得某种菜系的菜品不合自己口味，则大可不吃，又何须抵毁？
有道理，鲁、淮扬、粤更重视选料、烹调技法、菜式的多样。四川明末张献忠屠川后民生中断，恰巧辣椒传人我国，结合四川本地的气候、地理条件形成已辣、麻辣、酸辣为主的口味。因为川菜的菜式比较少，川菜厨子大量学习其他菜系，改头换面变成川菜，如川菜水煮白菜看一眼就知道是淮扬技法，宫保鸡丁起源鲁菜酱爆肉丁，芙蓉鸡片是河北名菜也被川菜厨子列微改改算作川菜，樟茶鸭子原本是福建名菜也被改变技法纳入川菜。尽管如此也不能改变川菜菜式少技法单一的短板，所以只能重调料是必然的选择。
与地理位置有直接关系，潮湿，交通不便，只能利用本地原料加工出了丰富多彩的辅料和调料，这也丰富了四川人的口味，发挥了四川人的聪明才智。说是调料派只是相对于其它菜系而言。从另一个层面也突出了川菜尚滋味，好辛辣的显性特征。
什么菜都是需要调料的 川菜口味出现集中调味料的现象 调味料是必不可少的 但是调味料并不是主角 调味料只是一个***作用 把调味料用好了 可以帮助你做出来的菜更加美味
智能调味机 就是帮助厨房小白如何使用好调味料 轻松做出美味可口的菜肴
调味宝菜谱也是根据食材的重量自动配比调味料 不用担心口味的问题 可以去小程序试一试调味宝
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怎么说呢，做菜少不了调料，只是说川菜，湘菜等口味重些的菜品，用料就会多些，清淡的菜品讲究原汁原味，所以以少量的盐调味就很鲜美。食物本身就是一种美味，调味只是迎合不同人的口味需求……
四川广安好玩吗？有什么景点推荐？
广安有很多好美景可欣赏，更有很多美食，1.华蓥山石林旅游区是国家AAAA级旅游区、国家森林公园、国家地质公园，全国红色旅游经典景区。 2.广安***故居简介***故居。3.广安华蓥山简介 中国广安华蓥山旅游区位于四川盆地东北部，华蓥市境内，距成都300余公里，重庆100余公里。4.广安宝箴塞民俗文化村简介宝箴塞位于武胜县宝箴塞镇方家沟村，依山而建，闽南团城建筑风格，有江南民居特色。5.天意谷景区，位于四川省广安市邻水县甘坝乡、华蓥山主峰高登山南麓，原名华蓥山大峡谷，风景区总面积约20平方公里、景区海拔在400—1100米。相对高度700米、冬暖夏凉、四季如春。 广安最好吃的6道特色小吃，第2道很多人没有吃过，看下你喜欢吗？
酸菜豆花面、布依鸡八块、凤馅四喜饺、岳池米粉、醉仙麻辣牛肉粉蒸鲶鱼
广安好玩的地方有以下几个
1、神龙山巴人石头城
这个景观是在四川的广安市广安区近郊神龙山处，其景点的占地面积是有730亩，在国家的景点级别上也是AAAA级景区，其在古代是很重要的一个地方，因为它曾为古巴国要塞的，就是因为它地处西连蜀汉，北望三秦的位置，所以它也是古代巴国重要的门户，成为了当地的自古以来就被重视的地方。
2、华蓥山
华蓥山从唐代起就是川东北佛教圣地有“小峨眉”之称。唐肃宗至德年间修建的宝鼎、南宋枢密院事安丙故宅华蓥山等遗迹，有30余处可考。风景有银山积雪、宝鼎晨曦、天池湖光等，李白、杜甫、陆游等历代诗人，都曾在此写下诗篇。
3、沿口古镇
沿口古镇是位于嘉陵江流域上的川东第一古镇。它是嘉陵江中下游第二大回民聚居地，也是昔日嘉陵江流域上重要的水码头。[_a***_]建造于明末清初，完整的保留了明清时代的建筑风格，古镇多寺庙，最著名是马家清真寺和黄家***寺，具有浓郁的***教特色，保存比较完整，现为市级文物保护单位。
4、龙须沟风景区
“龙须沟”坐落在邻水县甘坝乡境内，位于华蓥山最高峰—高登山南麓，方圆十五平方公里，距县城十公里。华蓥市十二公里，广渝高速路五公里，公路四通八达，其独特的自然风貌和人文景观如同蒙上面纱的美女羞涩地掩隐在深山沟壑之间
其实一方水土养活一方人，广安作为伟人***的家乡，这里山美水美姑娘犹其美。您感受完以后，我想特别为你介绍一下我们华蓥市，古云：
巍巍华蓥山，滔滔渠江水
站在华蓥山最高的高顶山上，极目远眺，渠江水宛如一条柔滑的银丝带，飘浮在丘陵沟隙之间；如在蓝天白云下，晴空万里间；江山也会如此多娇，青山绿水惹人欲媚。华蓥山石林风景区还有一处绝佳景点可以将广安及辖区的岳池，武胜一览无余。这便是我小时候上山捡柴挑煤常在此隙息乘凉饮山泉之处看到的以上情景。景区以前叫“五百阿罗汉”，怪石嶙峋，阿娜多姿。那时进入石林要垮过一道石门坎，里面似迷宫一样，犬牙交错，荆刺密布。小时不懂风情，也不会欣赏花呀！？怪石上长的树啊腾啦？！倒感觉阴森恐怖，寒毛直竖。还不时要防备从树上窜下来的松鼠，最担心的是从草丛里窜出一条大虫来。童年留给人的记忆恐怕得了帕金森都能记得？确实是纯真美好的！石林景区我感觉忽略我至深至爱的纯真记忆，明明是两个火山口一一小时候叫“双巴盐罐”，现在非要打造成XXX什么什么地方？其实就在这火山口不远的东面，便是大名鼎鼎的“御临峡谷”如今的天意洞。改成天意似成亲民，峡谷真的仙侠之气，仿如隔世，就是三十八九度的高温进去也会有陶公渊明出桃花源的感慨！1…久在异地，难免有些思念故乡，思念至极之时，有时想得口水直咽，野果：山泡、羊奶奶、冷饭子、毛桃、…野菜：水竹笋，刺竹笋，斑竹笋，苦麻菜，狗牙菜，竹叶菜，母猪腾，清明菜，鹅儿肠，鸭脚掌，阳合…一真正那时候特别喜欢将士豆，红苕，豆豆等拿去火灰堆中去煨焖烧出来在极饿年代之美味致极！后来我在成都看到一位名家说四川时提到说清末明初川味时，竞将华蓥山上的土匪因在山中没锅没碗用竹筒放在火灰堆中烤焖出的竹筒饭列为美味之首。其实小时候我们吃到的河水豆花，滑肉汆汤，红苕丸子，萝卜干，泡青菜梗，红豆腐，豆辦酱冬瓜，还有让我今生今世忘不了怕也难吃到的灰包肉，窨罈子肉，不知谁能做。？？？
为什么川菜在全国这么有名？
川菜以辣为主，辣能醒脾，在这个物资丰富的年代，人们吃的过好过剩，脾的运化功能减弱，导致吃其他东西似乎提不起精神，但川菜一上，辣味一入口，***脾，使其运化能力增强，人就会立马有特别想吃，喜欢吃的欲望！这就是川菜全国受欢迎的原因
老干妈辣酱为什么外国人也喜欢，这说明全国各地的人都喜欢吃麻辣烫，辣菜自然就认可，尤其火锅，全国人的最爱，火锅发源地就是四川，说明四川的菜肴适合大众口味，川菜以辣为主，辣能醒脾，在这个物资丰富的年代，人们吃的过好过剩，脾的运化功能减弱，导致吃其他东西似乎提不起精神，但川菜一上，辣味一入口，***脾，使其运化能力增强，人就会立马有特别想吃，喜欢吃的欲望！这就是川菜全国受欢迎的原因
到此，以上就是小编对于尚川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于尚川菜的4点解答对大家有用。
