大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜石锅菜系的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜石锅菜系的解答，让我们一起看看吧。
石板锅饭源于哪个国家？
石板锅饭是在特制的石头锅里做出的米饭，也有二米饭、豆饭，但所有的都是上等的米，经过10个小时浸泡才能煮饭。做好的石锅饭具有松软和米香特点，明显区别于电饭锅和普通铁锅做出的饭，锅底有一层锅巴，别有一番风味。
石板锅并非韩国特有之物。明朝朱元璋把此锅定为宫廷御用炊具，并严令百姓民间不得使用此锅，后仅一石锅传人***逃离，在偏远少数民族山区隐居，并把此技术流传至今。石锅传入韩国后逐步演变为韩国的代表性食物。石锅菜在湘菜里面运用较多，如石锅鱼等等，关于韩国石锅的起源应该是明朝万历朝鲜战争时带过去的，而普及则是在17世纪的朝鲜肃宗期间，相传在肃宗年间，韩国有一个义禁府道史来到长水，无意间发现用那里产的石头烤出来的肉非常香，他将这种石头制成了石头锅。石锅后来慢慢在民间流传开来，便成了韩国餐厅中使用的最佳容器。
石锅牛仔骨如何制作？
湘菜石锅牛仔骨 主料：牛仔骨200克。
调料：特制牛仔骨酱10克，红酒、老抽、香辣油各少许。特制牛仔骨酱的配方与制法：
原料：美乐香辣酱1瓶，豆瓣酱50克，老干妈辣酱1瓶，海鲜酱1瓶，泡姜、泡椒各50克，花椒、蒜泥各100克，干葱头末100克，十三香5克，黄油250克，白酒少许，大豆油500克，火锅底料半包，味精少许。
制法：黄油、豆油入锅烧至融化，加入泡姜、泡椒、花椒、蒜泥、干葱头末熬制起香，加入香辣酱、豆瓣酱、老干妈辣酱、海鲜酱，小火熬20分钟，最后加味精、白酒即可。制作方法：
（1）起油锅，放入牛仔骨略煎，加入老抽。
（2）洋葱、蒜仔入锅炸至金黄，放入预热的石锅内。
（3）锅内放特制牛仔骨酱，加入高汤、牛仔骨、海椒、红椒略烧至熟，淋少许香辣油，装入石锅内，用迷迭香点缀即可。
到此，以上就是小编对于湘菜石锅菜系的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜石锅菜系的2点解答对大家有用。
