大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜肥肠名字的由来的问题,于是小编就整理了3个相关介绍粤菜肥肠名字的由来的解答,让我们一起看看吧。
粤菜,三杯猪大肠,如何做?
主料:大肠头、姜片 调料:生抽、鸡精、白糖、米醋、料酒、姜片、胡椒粉、麻油、高汤 制作:
1.大肠头洗净,放入加姜片的开水锅中,烧到大肠软滑后取出切段备用。
2.锅中放入高汤、鸡精、料酒、姜片和胡椒粉,放入大肠再放入猿杯调料(即生抽、料酒、米醋各1杯),慢火烧至酥软后,淋上麻油装盘即可。
脆皮大肠 菜系:广东菜 主 料: 大肠头750克、酱油100克、白酒25克、精盐10克、甘草5克、桂皮5克、八角5克、南姜片25克、清水2000克、湿生粉50克、酸黄瓜100克、香菜25克、胡椒油15克、潮州甜酱2小碟。
做 法: 1、先把大肠头洗干净,用滚水滚熟...
汤肥肠怎么做?
1、准备食材:大肠切成细条状,香菇,豆腐,猪血切薄皮,香菜、葱切段或切碎,葱白单独挑出来切碎。
2、大肠加姜丝,盐,少许酱油,料酒,醋,地瓜粉抓匀,地瓜粉要多一点。大肠水分要滤干,不然会太稀。
3、锅里倒油,把葱白倒进去炒出香味后加水烧开。
4、水烧开后大肠分次倒进去,用筷子划散。不要一次性倒进去,不然不容易散开。
5、把香菇,豆腐,猪血倒进去。调味:加入盐,酱油,料酒,醋,胡椒粉,椒盐。煮五分钟。
豆肥肠汤的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,豌豆肥肠汤是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,豌豆肥肠汤以豌豆为主要材料,试试看,相信您一定会成功!豌豆肥肠汤的制作材料:主料:猪大肠1000克,豌豆250克调料:花椒5克,姜5克,大葱10克,盐10克,味精5克,胡椒粉2克,白矾1克 豌豆肥肠汤的做法: 1. 将猪大肠切除肠头圈口,用盐在大肠内外反复揉洗,去尽杂质,然后在清水中清洗干净;2. 加研细的明矾或醋反复搓洗一次,再冲洗干净,放在沸水锅内煮约15分钟捞出;3. 干豌豆用温热水泡12小时,泡涨后淘洗一次,沥干水;4. 把煮过的肥肠切成段,下开水锅中加葱、姜、花椒、胡椒用旺火烧开;5. 用小火炖七成烂时,捞出肥肠,切成约1.2厘米长的节,再同豌豆一起下锅,继续炖至菜烂,汤白,豌豆裂口即成;6. 吃时在碗内放葱花味精即可。
用料:熟肥肠、豆腐2块,姜2跟、姜少许、香油少许做法
1,将熟猪肥肠切块,豆腐和姜切片,小葱切碎。
2,锅里放水烧开后,放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味,然后捞出备用。
3,把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。
4,锅里重新加入适量开水,直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片。
5,加入盐和一点点料酒,多放些胡椒粉。
6,大火炖约五六分钟后关火。加入葱末或者香菜末,最后倒入香油即可。
广东的“早茶”是喝茶吗?
广东的“早茶”是喝茶吗?
我作为广东人来回答这个问题
广东人喝早茶,其实就是吃早餐。
广东人把早餐看得很重要,周末、节***日带着一家老小去酒楼、茶楼吃早餐,泡上一壶茶水,点上几笼糕点、小吃一家人其乐融融,开开心心的享受美食也享受天伦之乐。
早茶也是广东人的一种饮食文化,很多的退休人员、自由职业者早上起来邀上三五好友一起去酒楼要一壶好茶,点上几份小食点心可以慢慢好茶聊天到中午的,所以早茶也是广东人联络亲朋好友感情的一种生活方式。
广东的茶点很丰盛,品种繁多,很吸引人的眼球和味蕾。一般的大排档、茶楼和高档酒店都有早茶,消费的场所不同,价格也不同,高档酒楼的点心做工要精致些,味道都很美味。
以上就是我回答的问题,表达能力有限说得不够详细。真正要了解广东的早茶文化,请您来广东旅游亲自品尝广东的美食,了解广东的茶文化。
到此,以上就是小编对于粤菜肥肠名字的由来的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜肥肠名字的由来的3点解答对大家有用。