大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于穿越寒冬拥抱你粤菜的问题,于是小编就整理了2个相关介绍穿越寒冬拥抱你粤菜的解答,让我们一起看看吧。
你喜欢桂林菜吗?
喜欢!俗话说桂林山水甲天下!
从前去过贵州一段时间,贵州的山水自然是数一数二,可是也不会有人拒绝贵州美食。
酸汤丝娃娃配上脆哨
薄薄的皮配上各类清爽素菜,一抹秘制酱汁,上下一卷一口送入嘴中,怕是舌头也恋爱了。
桂林羊肉汤
带皮羊肉大火熬煮,配上米粉,一勺贵州辣。无论是寒冬还是酷暑,只需一碗,原来世界也没有那么糟糕!
红糖糍粑
许是常见的菜,但又有哪个人会拒绝生活中带给你的甜蜜!
桂林山水甲天下.俗话说:桂林山水甲天下,阳朔山水甲桂林,大家有机会的话,还是可以来桂林欣赏一下美景的呢。所以也少不了品尝当地的美食,虽说广西上有四川,下有广东,川菜和粤菜都很强大,广西菜虽然没有那么出名,但还是有不少当地特色菜很出名.味道也适合全国的朋友
应该还是能接受的,桂林菜她***了广东的清淡高雅、湖南的香辣可口等于一身,结合本地的香脆鲜甜软糯的口感,型成具有本地特色的菜谱,在色、香、味、型、异、辣上都有不错的表现,值得广大游客和世界各国的朋友来品尝!
俗话说:桂林山水甲天下,阳朔山水甲桂林,大家有机会的话,还是可以来桂林欣赏一下美景的呢。所以也少不了品尝当地的美食,虽说广西上有四川,下有广东,川菜和粤菜都很强大,广西菜虽然没有那么出名,但还是有不少当地特色菜,作为一个湖北人,我本人也觉得广西菜是比较符合口味的。
广西的食物,口味基本上的酸、辣、咸。受到粤菜的影响,也有一些烧腊、煲仔和点心之类的,但是没有广东的精致,还是多尝尝当地菜色吧。
1、桂林米粉
最著名的桂林米粉,还是非常值得一试的。红遍全国的桂林米粉,历史据说可以追溯秦朝,当年北方士兵到桂林修水利,桂林湿冷,水土不服,北方士兵习惯面食,因此将桂林的米做成了面,加上祛湿的中药材和香料卤水去煮,变成今日的桂林米粉。
桂林本地的米粉筋力好,口感Q弹,并且不加汤,像吃干拌面,可以自选加价加配料。但是其他的酸菜、腌菜、辣酱就免费随便加。吃到差不多了也可以自行加汤。
作为一名非著名十一县的桂林人,我特特特喜欢桂林菜。
说到桂林菜,我就列举下比较有代表性的菜,如有遗漏,忘各位老乡补充。
在桂林,油茶近年来发展不错,代表是恭城油茶、平乐油茶,特别好喝。当然,当年我第一次喝的时候那叫难受😖,但第二次喝的时候就上瘾了。
我们桂林阳朔的啤酒鱼、啤酒鸭不错,有地方风味。我个人最喜欢阳朔的田螺酿。田螺酿的原理跟苦瓜酿(桂林、十一县的菜)、青椒圆子一样,都是剁碎肉充进去煮熟,不同点可能就是多了田螺肉。风味极佳,到桂林的朋友建议品尝。
我们桂林的灵川狗肉也是地方特色名菜,喝酒吃肉那叫一个爽,绝不亚于玉林狗肉。
桂林的全州醋血鸭特别香,是一道有悠久历史的地方菜,被列为广西的十大菜之一。在湖南,是血鸭,少了桂林醋血鸭的醋,风味迥异。
我们桂林的荔浦芋头全国驰名,用它来做扣肉简直爽的不要不要的。基本上,桂林人办喜事都会来一道荔浦芋扣肉。
临桂区(恭喜临桂县划区)的二塘猪头骨(没说错吧???)火锅近年来火爆,各大店的口味都极为相近,可称为新秀菜,深受桂林人民的喜爱。
桂林还有一道砂锅鸡,个人很喜欢,这个不多说,免得有打广告的嫌疑。
南方菜系中为何粤菜离开广东后味道就一般很多,而川菜和湘菜似乎比较容易吃到和本地差别不大的味道?
1,食材,粤菜清淡,调料少,食材本身的味道就非常重要了,不同新鲜度的,不同产地的,不同季节的,都有讲究,否则做出来就不对味。川湘菜调料比较多,对食材没有特别严格的要求
2,粤菜一直都走高端的路线,特点就是量少还偏贵,而便宜量足的川湘菜自然适合一日三餐了,所以见的也比较多。记得刚来广州时候,吃虾饺,几十块钱一笼,里面只有4个,换成川湘菜,炒一盘菜还能配两碗米饭了。
3,就是厨师的原因了,能做好粤菜的厨师肯定不简单,真不是普通一个小厨子做的好的,这种清淡的菜系,一点点没处理好,味道差别就很大了。
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