大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜蒸肉蒸多久的问题,于是小编就整理了3个相关介绍湘菜蒸肉蒸多久的解答,让我们一起看看吧。
湖南酸菜蒸五花肉做法?
食材明细
薄猪肉片260克、酸菜180克、香菇、姜末、柠檬、香菜、香醋、料酒、豆瓣酱、花椒、胡椒、盐各适量。
做法
1、切酸菜和香菇.。


3、放在大碗。

4、炒的酸菜和香菇上放薄肉片和姜末。
用料 酸菜适量、五花肉500克、辣椒粉适量、盐少量、酱油1勺、蒸鱼豉油1勺
1 五花肉切块,红烧肉那么大的块就可以。酸菜泡水沥干备用,选好酸菜是这个菜好吃的关键,选的时候,要看酸菜干净,闻起来很香。
2 热锅冷油,把沥干水的酸菜倒进锅里大火快炒,放适量的盐和辣椒粉调味,炒得很香时出锅备用。炒大概2分钟就可以了。
3 锅洗干净,放少许油,倒入切好的带皮五花肉,把油炒出来,炒的五花肉微黄。
4 把五花肉炒出的油乘出来,小火倒入酱油继续炒,确保每一块肉都均匀的裹上酱油。
5 把前面炒好的酸菜倒进锅里混合翻炒,和五花肉翻拌均匀,然后放入一勺子蒸鱼油关火。
6 拌匀了就可以乘出来上锅蒸了。
7 电压力锅,上汽30分钟(我家吃蒸肉喜欢蒸烂一点)不喜欢太烂的15-20分钟就够了。普通锅子,那就蒸40-60分钟吧。
8 出锅!注意!全程不要放水!蒸的时候有汽水进去就够了!酸菜有盐的,放盐要适量,少了可以加,多了就没办法了!
1、酸菜洗净,用清水浸泡15分钟。
2、准备一块煮好的五花肉,五花肉顶刀,切2厘米左右的厚片,切好后放入一个空碗中。
4、将调料拌均匀之后,腌制十分钟。
5、泡好的酸菜,攥干水份,平铺在盘子里
湖南酸菜五花肉做法:先将五花肉切厚片,酸菜泡发后抓洗干净,控干水分,锅里放少许油放入五花肉煸炒出油后加入酸菜继续翻炒,生抽鸡精辣椒粉香油调味,拌匀后盛入碗中,放进高压锅蒸,上汽后关小火继续蒸二十分钟左右关火。
酸菜100克 ,猪五花肉500克,姜片适量,
调料:料酒适量,生抽适量,食用油适量,食盐适量,白糖 适量
1、将酸菜洗净,适当切碎;
2、猪五花肉洗净后,切大段放入沸水锅中焯烫至熟烂;
3、捞出沥干水分,再放适量生抽、料酒,略腌渍片刻。
湘菜蒸肉饼的做法?
食材清单
里脊猪肉 300g 、 生粉 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 姜 适量 、 葱段 适量 、 料酒 一小勺
烹饪步骤
1,把里脊剁成肉沫,我嫌外面磨肉机不干净,自己剁好了!要剁碎哦,不然蒸出来是一大块一大块的!
2,把姜剁碎,待会放到肉里面哦!
3,把姜、生粉、生抽,盐,鸡精料酒放到肉里面搅拌哦
4,搅拌好后,可以有手轻轻蘸一下看看盐味够了没有,不够在放!我喜欢用手拌因为比筷子要均匀,而且很快哦,把肉饼弄平放在碗里腌制5分钟左右!
5,水开后把肉饼放进锅里,在撒上葱花,蒸20分钟左右即可
蒸瘦肉几分钟?
瘦肉厚度在0.5厘米左右的肉片,在大火的情况下,开锅后十五分钟即熟;如果是瘦肉块,大火烧开锅后二十分钟能熟透;如果是牛肉建议用高压锅蒸二十分钟。蒸肉是一道色香味俱全的传统名菜,属于湘菜系或川菜系,就是用蒸的方法做成的肉食。
到此,以上就是小编对于湘菜蒸肉蒸多久的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜蒸肉蒸多久的3点解答对大家有用。