大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于兰川菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍兰川菜的解答，让我们一起看看吧。
兰卤汁是啥？
兰卤汁是卤水。
卤水是中国粤菜（潮州菜）及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用，因为他们认为，卤水煮得越久，便越美味。
卤水用途广泛，无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐，均可以卤水煮成。卤水常用到的有南北卤水，在餐饮界中常以红白卤水来区分，称之为酱货熟食，卤出来的东西各有各的独特风味。
甘肃天水有哪些美景和美食？
甘肃属于文化遗产名城，其中属各种佛像石窟最为出名。
我介绍这方面的三处景点，参观后不会后悔，并且还会有所沉淀。
地址：甘肃省天水市麦积区麦积镇
景区中以麦积山石窟为主，石窟在秦岭山脉中，分布于各个角落，依山而建。
历经了五代、隋、唐、宋和元等朝代，历时足足有一千六百多年。
洞窟的编号数量到达194个，拥有像身7200多座，壁画1300多平方米。
古句“有龛皆是佛，无壁不飞天”，就是用来形容麦积山石窟。
由于时间流逝，当地气候多雨潮湿，壁画部分剥落，有些许损坏。
因麦积山石质不适合雕刻，工匠***用木架泥塑的形式来造像，形成独特的泥塑石窟。
去天水，必须要去的是麦积山，风景很好。另外，抽出一天的时间，在市区内的几个景点逛逛，包括南郭寺、伏羲庙、玉泉观，虽然都不大，但是也是4A景区哦~~
天水的吃的，主要是小吃，比如呱呱、面皮什么的，浆水面也是传统特色。天水的花牛苹果最好，外地一般吃不到那么新鲜的。
作为一个本土天水人，我推荐以下路线，有吃有喝有玩。而且天水民风淳朴，古建成群，自然风景宜人，绝对让您趁兴而来，称心而归。***旅游时间是两天。
第一天
如果是长途跋涉而来，可在天水市秦州区内落脚，正好可以游览市内景区。
第一站:伏羲庙。伏羲庙是天水的一张名片，也是人祖伏羲的祭祀地，可祈福，且具有很强的代表意义。（建议游玩1小时）
第二站:南郭寺或玉泉观（建议二选一）。南郭寺曾因诗圣杜甫游历而闻名，曾有诗“山头南郭寺，水号北流泉”。玉泉观则是陇东南最大的道教建筑群，如对中国道教文化有兴趣，可行研究研究。（建议游玩2小时）
第三站:胡氏民居也是天水博物馆。胡氏民居是典型的且保存完整的天水古民居，具有很强的代表意义。并且还是天水博物馆，参观她，可以感受天水做为历史文化名城的直观写照。（建议游玩2小时）
第四站:看您心情，自由发挥，天水是一个标准的慢节奏城市，您可步行在天水街头，感受感受那久违了的慢下来的生活，去藉河风景线看看水天一色的天水蓝，亦可在随处可见的古柏旁留张影，岂不美哉。（建议游玩至瞌睡）
住宿:住宿在市内，可凭个人喜好选择。
甘肃天水人口仅次于省城兰州，总人口380万左右，常住人口330万左右，甘肃的东大门，东临陕西宝鸡，素有陇上小江南之称，位于麦积区的麦积山石窟是中国四大石窟之一，除麦积山外还有:仙人崖，净土寺等景点，市区有道教圣山玉泉观，伏羲庙，南山有南廓寺，杜甫当年受安史之乱的影响流落于此，写下了，山头南廓寺，水号百流泉。老树空庭得，清渠一邑传的名句，
天水特色小吃有，面皮，呱呱(荞面呱呱，豌豆凉粉，呱呱)用本地产的辣椒面，用胡麻油烫的油波辣子，芝麻，芥末，蒜泥，酸，盐，生抽调制，酸辣清香。猪油盒等
别外菜品有酸辣里脊，天水扣肉(粉蒸肉，辣子肉，虾酱肉，梅菜扣肉)，天水杂烩也不错，
玉米面面鱼(当地叫锅鲰)，浆水的夏天清热解渴，玉米面馓饭，搅团也是天水特色小吃，来天水别忘了吃上一碗。
汪小菲是做什么的啊？
汪小菲是一个做餐饮的企业家，曾用名汪少菲，1981年6月27日出生于中国北京，北京合尊置业有限责任公司董事长，中国青年企业家协会理事，中华两岸连锁经营协会荣誉副理事长，两岸企业家俱乐部企业家***团***，北京食通达科技发展有限公司董事长、麻六记品牌创始人
他所接任的第一份工作，便是担任俏江南餐饮集团的执行董事，负责集团的海外推广。同时，汪小菲兴建了以他母亲名字命名的北京顶级商务人士的高档***“兰”***和概念品牌餐厅。
现在，汪小菲主要和其母共同经营川菜品牌麻六记，目前在线下有16家实体餐厅(北京12家、上海2家、成都2家)，线上也开拓了酱料、速食、零食、火锅底料、预制菜等各类食品。
糖醋排骨的做法？
糖醋排骨的做法？糖醋排骨是看似复杂，其实很简单的一道菜，肉质软烂，酸甜可口，越吃越想吃。
1、把葱切成葱段，两切成姜片，放入碗里，放适量的大料瓣，一块桂皮。
2、起锅烧水，下入排骨进行焯水，放入葱段和姜片，[_a***_]适量料酒去腥，焯出血沫，用勺子撇掉血沫，捞出排骨，用清水冲洗干净。
3、起锅烧油，放入冰糖，炒糖色，小火慢炒，把冰糖炒至枣红色就可以，下入排骨进行翻炒上色，然后烹入料酒去腥，加入1汤匙的陈醋，1汤匙的生抽，再来一点老抽上色，加入没过排骨的热水，倒入所有的小料，再加入1茶匙的盐，1茶匙的十三香，大火煮开，盖上盖子中火炖40分钟。
4、时间到，打开盖子，收干汤汁，装在盘里，撒上适量的白芝麻，这道糖醋排骨就完成了。
这道糖醋排骨做法简单，好吃不腻，喜欢的朋友可以关注@惠子爱美食 ，每天分享美食，也许有你喜欢的美食。
希望可以帮到您
材料：
猪肋排500克（选购时以骨头较小的最佳）
调味料：
陈醋4大匙，砂糖2又1/2大匙，细盐1/4小匙，生抽1小匙，老抽1/2小匙
1）： 猪肋排斩成小块，用清水浸泡约20分钟，中途反复换水以去血水，直至排骨变为粉白色。
2）： 将排骨放入炒锅内，加入清水（80ml)水量仅至排骨的2/3处，加锅盖中火煮约2分钟至排骨变色。
4）： 炒锅内烧热1大匙油，中火放入排骨翻炒约1分钟。（时间不用久）
5）： 炒好的排骨加入陈醋4大匙，约至排骨的1/3处。
到此，以上就是小编对于兰川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于兰川菜的4点解答对大家有用。
