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1. 如何做香菜炒牛肉？

如何做香菜炒牛肉？

食材：牛肉450克，香菜150克，红青椒一个，大葱一根，大蒜五瓣，生姜15克，干辣椒3个，豆瓣酱一条匙。

做法：牛肉切成细丝，加生抽、胡椒粉、淀粉、姜丝、料酒腌制二十分钟。香菜洗净切段。红青椒去籽洗净切丝。大葱切段，大蒜切片，生姜切丝，干辣椒切段。

锅中加一勺清油，放入一把花椒粒，油温六七成时，把花椒粒捞出，倒入腌好的牛肉丝、豆瓣酱，大火翻炒三四下，放入葱姜蒜、香菜段、红青椒丝，加适量精盐、胡椒粉、老抽、白糖、鸡精、料酒，翻炒两三下后关火，盛出即可。

1. 香菜炒牛肉是一道美味可口的中式菜肴。
2. 香菜炒牛肉的原料有牛肉、香菜、葱姜蒜等，需要先将牛肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟左右，然后将香菜洗净切段备用。
接着，在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的牛肉片煸炒至变色，最后加入香菜段翻炒均匀即可。
3. 香菜炒牛肉可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料，也可以加入蘑菇、豆腐等食材增加口感。

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