大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜节的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜节的解答，让我们一起看看吧。
四川人对吃的态度？
四川人是非常爱吃的民族，因此对于吃的态度也是非常认真。四川的美食文化早已闻名于世，辣椒和花椒是不可或缺的佐料。四川人尤其喜欢辣的食物，对于尝试新菜肴的勇气也非常大，愿意探索不同的口味与风味。
这种对食物的热爱也体现在四川人的美食节庆日中，如成都的火锅节和川菜节等。总的来说，四川人追求的是美食的口感，而并不追求高档的餐饮环境，因此在四川，小摊小贩的美食也同样受到人们的欢迎。
态度：对吃的来说从不吝啬，也很讲究 一个荤菜可以用多种做法做出来，绝对不会重复，麻辣鲜香色香味俱全。
四川从古至今都有“天府之国”的美称！对吃更是无比讲究，每种食材都恨不得给你做出花来，从天上飞的，水里游的，土里长的，统统不能例外全部研究得透透彻彻的！
香菇烧鸡做法川菜？
鸡肉洗净沥干水份，加盐味，胡椒，生姜片大葱段，料酒腌制二十分钟，锅内下油烧热后下鸡块，不断翻炒把油煸出后，下豆瓣酱炒香，加白糖生抽花椒八角桂皮香叶老抽加水烧制50分钟，下香菇继续烧十分钟后，收干水份即可起锅。
材料:香菇适量，新鲜鸡肉一只，大蒜6瓣，生姜一块，大葱一根，青椒2颗，香叶3片，桂皮一片，八角3颗，花椒少许，豆瓣2勺，生抽少许，老抽少许，耗油少许，白糖少许，料酒少许。
新鲜香菇
做法:1、首先我们把鸡肉剁成块，用清水清洗两遍，然后锅里放入适量的水，把鸡肉倒进去，水烧开后，把面上的血沫捞去，然后把鸡肉捞起来，再用清水冲洗一下，沥干水分待用。
2、把香菇清洗干净，切成小块待用，生姜切块，大蒜拍碎，大葱切节，青椒切成小粒。
3、起锅烧油，我们在锅里倒入适量的食用油，等油烧到8成热倒入鸡肉翻炒，炒到鸡肉皮变色，放入适量白糖，放入豆瓣，翻炒几下，把生姜大蒜放进去，炒几下，然后再把花椒，香叶，桂皮，八角放进去炒出香味，然后再放入适量生抽，老抽，料酒，耗油，翻炒几下，再倒入适量清水，放入大葱节，盖上锅盖。
4、大火烧开，转中火慢烧一会，然后放入香菇，放入适量盐，再盖锅盖烧一会，待水分略少，放入青椒粒，放入适量鸡精翻炒几下，大火收汁即可。
香菇烧鸡做法如下：
食材：
散养鸡一只、干香菇5个、青红椒各一个、土豆两个、迷你小洋葱10来个、生姜一块、啤酒一听、黄豆辣椒酱三勺、韩式辣酱一勺、蚝油一勺、生抽4勺、米酒汁一勺
步骤：
1、准备好原材料。
2、香菇提前泡发好，我用的这种是湖北随州的冬菇，口感非常好，泡发的水不要倒掉，很鲜美，这种冬菇不要焯水，本身味道很香。
因为冬菇很干，所以要提前两三个小时用温水充分浸泡，泡发的冬菇水要留着用，所以泡之前将冬菇冲洗干净。
3、鸡斩块，清洗干净，然后用清水浸泡两个小时左右，品质好的鸡不用焯水，做出来味道更香，如果在超市买的普通冷冻鸡腥味比较重的那种就焯一焯水，这个完全根据实际情况来做。
4、土豆去皮切成滚刀块，用清水泡着防止氧化，青红椒切成小块，泡发好的香菇切成小块，迷你洋葱一个切成两块，生姜切成片。
5、兑一个碗汁，3勺黄豆辣椒酱、一勺韩式辣酱、一勺蚝油、一勺米酒汁、4勺生抽，搅拌均匀，做好酱汁备用。
到此，以上就是小编对于川菜节的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜节的2点解答对大家有用。
