大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜水浸鸡法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜水浸鸡法的解答，让我们一起看看吧。
水浸鸡怎么做好吃，水浸鸡的家常做法？
水浸鸡的做法
1.将光鸡彻底洗净，鸡身与鸡肚内都摸上一层盐；
2.盖上保鲜纸，腌至少两小时；
3.锅里注入适量的清水，煮沸后，将腌好的鸡放入，盖上锅盖，煮浸10分钟，将鸡翻转一下，再浸另一面，10分钟后，再将鸡翻转一下，浸鸡胸5分钟，熄火；
主料光鸡1只1200g 辅料盐20g 步骤水浸鸡的做法步骤11.将光鸡彻底洗净，鸡身与鸡肚内都摸上一层盐；
水浸鸡的做法步骤22.盖上保鲜纸，腌至少两小时；
水浸鸡的做法步骤33.锅里注入适量的清水，煮沸后，将腌好的鸡放入，盖上锅盖，煮浸10分钟，将鸡翻转一下，再浸另一面，10分钟后，再将鸡翻转一下，浸鸡胸5分钟，熄火；
水浸鸡的做法步骤44.将鸡捞起；水浸鸡的做法步骤55.放凉后切件即可享用。小贴士水浸鸡，最好要事先将鸡用盐腌好，这样浸熟的鸡就会美味得多啦。
水浸法制作盐局鸡，如何操作？
秘方是这样的：先将1只宰杀好约1公斤重的肉鸡抹干水分，而后将盐焗鸡香料50克及几滴高度白酒和少许“乙基麦芽酚”用适量温水溶解，并均匀地涂抹在鸡腔内和鸡外身，腌制2小时。然后将1公斤水煮滚后，放入20克盐焗鸡香料，再放进腌制好的鸡，煮滚后，关火源，温度控制在85摄氏度，浸20分钟，即可上碟食用。用这个方子做出的盐焗鸡，口感爽滑、盐香味持久，连鸡骨都有鲜香味。与“正宗客家”盐焗鸡无异。茹先生叮嘱，制作时，千万不能用铁和铝制的厨具制作哦，因为铁和铝制的厨具会使盐焗鸡的质感和口感大打折扣。
水浸法制作盐局鸡，如何操作？
秘方是这样的：先将1只宰杀好约1公斤重的肉鸡抹干水分，而后将盐焗鸡香料50克及几滴高度白酒和少许“乙基麦芽酚”用适量温水溶解，并均匀地涂抹在鸡腔内和鸡外身，腌制2小时。然后将1公斤水煮滚后，放入20克盐焗鸡香料，再放进腌制好的鸡，煮滚后，关火源，温度控制在85摄氏度，浸20分钟，即可上碟食用。用这个方子做出的盐焗鸡，口感爽滑、盐香味持久，连鸡骨都有鲜香味。与“正宗客家”盐焗鸡无异。茹先生叮嘱，制作时，千万不能用铁和铝制的厨具制作哦，因为铁和铝制的厨具会使盐焗鸡的质感和口感大打折扣。
到此，以上就是小编对于粤菜水浸鸡法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜水浸鸡法的3点解答对大家有用。
