大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖北加盟连锁湘菜排行的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湖北***湘菜排行的解答，让我们一起看看吧。
湘菜是湖北菜的代表吗？
湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
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民国时期名人谭延闿及其家厨创立了湘菜的重要菜系－组庵湘菜。组庵湘菜以“原材料选取精良、刀工处理精细、烹制技艺精湛、味道调和精准”的美食理念赢得了人们的青睐，被称为“湘菜之源”，组庵湘菜是湘菜。所以不是湖北菜的代表。
湘菜不是湖北的代表，而是湖南，历来是因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，几十以提神去湿，用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹饪出各种菜，开胃爽口，在热烹，冷制，甜调三大类烹调技法中，每类技法少则几种，多的几十种，辣菜多，酱香足，木土调料占80%
鄂菜为什么比不上湘菜？
我不认为鄂菜比不上湘菜。我是广东人，我认为每个地方都有自己的饮食传统和饮食习惯，只有适合和不适合之分，没有孰优孰劣之分。湘菜虽然是八大菜系之一，却并不代表湘菜就比鄂菜好，在我看来，湖北的美食并不比湖南少。同样，我认为我们粤菜也并不比其他菜系优秀，只是适合我们罢了。
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