大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸辣萝卜片湘菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸辣萝卜片湘菜做法的解答，让我们一起看看吧。
湖南酸萝卜片的腌制方法？
1、准备1根白萝卜，切成薄片，放入一勺盐，把盐和萝卜搅拌均匀，用保鲜膜包好，放入冰箱里一晚上，腌制白萝卜出水。
2、把白萝卜腌制出的水倒掉，用清水冲洗一遍，然后用手用力把白萝卜多余的水份挤掉。
3、准备剁辣椒备用，姜和蒜切碎备用，依次把剁辣椒和姜蒜末一起放入白萝卜里面。
4、放入大半勺白糖、2大勺白醋，全部搅拌均匀即可
酸辣萝卜姜片做法？
准备好材料(不吃辣椒的可以不放，但是姜一定要有)
步骤 2
萝卜切片，先放2勺盐腌半个钟
步骤 3
趁着腌萝卜片的时候把姜切片，小米椒切成段（为什么要放姜片呢？那是因为萝卜属于凉性，所以要放姜片中和一下）
步骤 4
腌制的萝卜片用水冲一遍（是为了防止腌制的萝卜会太咸），再放入小半勺盐，辣椒段，姜片，白砂糖，白醋搅拌均匀
步骤 5
再盖上保鲜膜放置两三个小时就可以吃了，如果你想更入味可以放置一夜，不用放冰箱
步骤 6
主料：萝卜500克，姜片500克
辅料：朝天红椒，胡萝卜、生姜5片、盐2小匙、白糖3大、白醋6大匙、清水500ml
制作方法
1.将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用。
2.将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟。
3.锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉。
4.朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味。
5.20分钟后，胡萝卜开始腌制出水，用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水份。这样的目的是去除萝卜的生涩味。
6.取两只可以密封的乐扣盒或其它容器，（不要用铁的），放入生姜片，红椒及萝卜条。
7.倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材，加盖密封放室温发酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好。
陕西面馆里的酸辣脆萝卜片怎么做？
酸酸辣辣的萝卜条，可谓是下饭的好菜呢！方法/步骤1准备好一个萝卜2萝卜去皮洗干净3将萝卜切成小条状4加2勺盐腌制2-3小时（如果觉得没有熟透，就腌制一晚）拌匀经过几个小时的腌制，萝卜条出了很多的水倒掉这些水加入白糖加一勺白醋加辣椒粉喜欢的话还可以加一些香油拌匀添加一朵薄荷叶，是不是很漂亮？脆脆的，酸甜味！
到此，以上就是小编对于酸辣萝卜片湘菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸辣萝卜片湘菜做法的3点解答对大家有用。
