湘菜蒸鱼饭店做法图片,湘菜蒸鱼饭店做法图片大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜蒸鱼饭店做法图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜蒸鱼饭店做法图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 三色茄子湘菜做法？
2. 湘菜正宗的跳水鱼做法？

三色茄子湘菜做法？

茄子切滚刀块，撒适量盐抓匀后，腌制30分钟

西红柿去蒂，切块备用

青椒去蒂，从中间切开，去籽并切三角形块

在碗中加入生抽、醋、盐、糖，调成酱汁备用

锅中热油，倒入姜末、蒜末爆香

倒入茄子炒软后，再倒入西红柿和青椒，翻炒均匀

锅中倒入调制好的酱汁，翻炒均匀

出锅前倒入水淀粉，勾芡，美味的三色烧茄子就完成了。

主料：

　　茄子500克。

配料：

　　肉沫30克，大蒜子50克，香菜50克，小泰椒30克。

调料：

　　盐5克，鸡汁10克，李锦记蒸鱼鼓油10克，海天蚝油5克，色拉油50克。

制作：

　　1、茄子去皮，改刀成4厘米长的条状。

　　2、大蒜子，香菜，小泰椒剁成蓉备用。

　　3、锅至旺火将油烧至5成热，放入茄子炸至软透捞出。

做法如下：

1. 准备食材：长紫茄子一根、蒜子若干、香菜、猪肉泥适量。

2. 茄子切成条状，用少许盐腌十分钟，将腌出来的水倒掉。

3. 蒜子切末，香菜叶剁碎备用。

4. 锅里放油，把茄子倒进去翻炒，加少许味精、生抽和蚝油炒到变软熟透。

5. 炒好的茄子装盘备用。

6. 锅里另放油，将肉泥放进去煸炒，加生抽、老抽少许盐、味精调味。

7. 将肉末和蒜蓉香叶碎分别放在茄子上面，形成三色。

8. 吃的时候要把茄子和肉末蒜末香菜末一起拌匀，这个时候肉香蒜香和香菜的香味都融合到茄子里边，味道太棒了！

湘菜正宗的跳水鱼做法？

用料

草鱼1条、小米椒5个、二荆条青椒5根、仔姜100克、野山椒40克、泡红椒100克、蒜末50克、姜末50克、姜片5片、大葱3根、小葱2根、青花椒20粒、香菜3根、蒸鱼豉油10克、蚝油10克、盐少许、白糖少许、醋少许、淀粉少许、食用油适量

做法

1、鱼去鳃去鳞，鱼背脊上砍几刀。洗净后，抹上盐，倒入啤酒，搓洗鱼身内外，然后用清水洗干净。

2、再用姜片、小葱段捏碎擦拭鱼身后，腌制15分钟。

1.将草鱼宰杀处理好后清洗干净，然后切花刀，将小米椒、泡野山椒以及生姜切成碎末2.将紫苏叶放入大碗底，放入洋葱丝以及香菜3.将水倒入锅里，烧开后放入葱姜，倒入料酒，将草鱼背朝底部放入沸水中焯熟4.然后捞出控干水，放入刚才又底菜的大碗中5.然后倒入蒸鱼豉油，撒些十三香，然后将油倒入另一个干净的锅中，放入姜末6.放入小米椒和泡野山椒，放入洋葱末，翻炒出香味7.然后放入辣椒酱、剁椒和玉米8.放入辣椒酱翻炒出香味，倒入清水，大火烧开后熬煮3分钟左右9.放入盐、鸡精和白糖，然后将刚才熬煮好的汤汁都淋在鱼肉中10.最后撒些葱花就完成了。

1.将草鱼宰杀处理好后清洗干净，然后切花刀，将小米椒、泡野山椒以及生姜切成碎末

2.将紫苏叶放入大碗底，放入洋葱丝以及香菜

3.将水倒入锅里，烧开后放入葱姜，倒入料酒，将草鱼背朝底部放入沸水中焯熟

4.然后捞出控干水，放入刚才又底菜的大碗中

5.然后倒入蒸鱼豉油，撒些十三香，然后将油倒入另一个干净的锅中，放入姜末

6.放入小米椒和泡野山椒，放入洋葱末，翻炒出香味

7.然后放入辣椒酱、剁椒和玉米

8.放入辣椒酱翻炒出香味，倒入清水，大火烧开后熬煮3分钟左右

9.放入盐、鸡精和白糖，然后将刚才熬煮好的汤汁都淋在鱼肉中

10.最后撒些葱花就完成了。

到此，以上就是小编对于湘菜蒸鱼饭店做法图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜蒸鱼饭店做法图片的2点解答对大家有用。