大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒜蓉排骨湘菜做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍蒜蓉排骨湘菜做法大全的解答,让我们一起看看吧。
蒜香排骨十种做法?
用料 :排骨(选肥瘦相间的)500克、蒜10瓣、姜2片、淀粉(地瓜粉/木薯粉)适量、生抽2-3勺(請根據自己的口味增減)、糖2小勺、盐适量、胡椒粉适量(一小撮,不喜歡的可以不放)
做法 :
第一步、蒜头切末
第二步、排骨洗净
第三步、排骨洗净去血水后,捞出沥干水分,我一般用厨房纸吸干水分。
食材:
排骨、姜片、大葱段、料酒、蒜末、姜末、盐、鸡精、生抽、蚝油、蛋清、淀粉、普通面粉。
2、排骨焯水记得冷水下锅,加入姜片2片、大葱段2块、料酒1大勺。
3、煮开十分钟左右。
4、捞出煮好的排骨,泡在温水里面。
5、洗干净排骨表面的血沫,沥干水分后备用。
6、大蒜半个弄成蒜沫,生姜1片弄成姜沫,盐小半勺、鸡精小半勺、生抽3平勺、蚝油1平勺,先放一起。
7、加入排骨里。
8、搅拌均匀。
蒜蓉排骨家常做法?
蒜蓉排骨家带做法很多,我介绍2种方法如下:
1.排骨焯水沥干,热油炸香蒜蓉辣酱佟倒入排骨一块儿爆炒五分钟,加入开水没过排骨小火炖半小时后加入盐,改大火收汁即可。
2,排骨垛成大拇指小块加入蒜蓉和十三香军腌制2小时,放入开水锅中蒸二十分钟即可出笼
蒜蓉辣椒排骨做法?
做法是准备材料:排骨 (600克),大蒜 (60克),葱姜 (20克),干辣椒 (10克),小红椒 (20克)
辅料:油 适量,盐 0.5茶匙,糖 1汤匙 ,鸡粉 1.5汤匙,生抽 1茶匙,老抽 1汤匙
胡椒粉 少许 ,料酒 1汤匙,
1.排骨斩块,用清水浸泡2小时,去除血污后,加入盐,糖,鸡粉,生抽,胡椒粉,料酒等腌制30分钟。
2.锅烧热,放油,下排骨煎炒至两面焦香。
3.葱姜,干红椒入锅炒香。
4.加入适量老抽炒制上色。
5.沏入开水,并加入鸡粉,大火烧滚后,转中火,烧制30分钟。
6.当锅内的汤汁已经明显开始收干时,入大蒜仔与小红椒碎。
蒜蓉排骨的做法和腌制方法?
做法:
1、排骨放冷水侵泡30分钟左右,洗净沥干水分备用
2、加入两大勺蒜末、1.5勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺料酒、少许鸡精、白糖、黑胡椒粉抓拌均匀30分钟左右;腌制后,放入两大勺淀粉拌匀
3、油6成热(中小火)放入排骨炸10分钟左右,开大火炸2分钟左右捞出备用;另起锅,放入少许油,下入少许蒜末,青椒粒、红椒粒,洋葱粒翻炒均匀即可
一、用料:
猪排骨(大排)300克、鸡蛋100克、盐10克、大蒜(白皮)5克、味精5克、白砂糖10克、植物油30克、料酒10克、大葱8克、姜8克
二、具体做法:
1、排骨改寸段,洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净,剁成蒜蓉。
2、将蒜蓉投入烧热的油锅中,并迅速捞出控净油脂。
3、将排骨加蒜香粉10克调味,加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小时)。
做法步骤:
第1步、食材:排骨、蒜(已捣碎)、姜片、香葱。

第2步、将排骨浸泡在清水中2个小时去除血水。(在浸泡期间多换几次水)
第3步、随后,排骨放入大碗中。

第4步、搁入姜片,加1勺盐。
第5步、加适量的料酒。

到此,以上就是小编对于蒜蓉排骨湘菜做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒜蓉排骨湘菜做法大全的4点解答对大家有用。