大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜品类怎么样的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜品类怎么样的解答，让我们一起看看吧。
广州有哪些特色美食值得品尝？
食在广州。广州的美食名闻天下，从化的五道菜、花都的烧酒鸡、越秀的双皮奶、荔湾的云吞面、白云的猪手、天河的干炒牛河、增城的挂绿荔枝、番禺的水蛇粥、黄埔的深井烧鹅、海珠的老火汤、南沙的罗氏虾等都是很有名的。
广州的美食名闻天下是受之无愧的。
你看越秀区的冰山豆腐、鱼头火锅、鱼宴、椰子竹丝鸡、牛三星、牛杂煲等等让你爱不释“口”。
你看天河区的椰子鸡、鱼生、肥牛 、牛河、蒜蓉烤羊蚝、春卷、菠萝包、菠萝油等等让你留莲忘返。
你看荔湾区的烧鸡 、乳鸽 、牛肉丸、艇仔、文昌鸡、竹升面、西关水菱角让你回味无穷。
你看黄埔区的水库鱼、嗜啫鹅杂、鱼锅、四田鸡煲让你口水都快要流了出来。
你看增城区的冬瓜宴、派潭山水豆腐、东沙鱼包......
你看南沙封鹅、罗氏虾、顺德菜......
你看花都区的山水豆腐花、松子鱼、石磨拉肠、紫苏焖鸭......
广州有什么特色美食？
1. 荔湾艇仔粥
原料丰富，绵绵的粥底，配上鲜美的鱼片和小虾，以及香脆的花生米和油条，带来多重口感，味道适合大众。
起源：旧时候，在广州荔枝湾河，生活在艇上人家会把捕获的小鱼小虾等用来熬粥，渐渐发展为艇仔粥。
原料：米，小虾，蛋丝，鱼片，海蜇，葱花，花生仁，浮皮，油条屑
2. 虾饺
晶莹剔透的澄面，包裹着鲜嫩的虾肉和猪肉，夹杂着爽口的笋丝，还有鲜甜的汤汁。外表具有标志性，半月形，带褶。皮薄且滑、馅鲜美爽滑弹牙。吃的时候可以一口一个！
3. 萝卜牛杂
广州的美食多如牛毛，连福建人都能上菜单，通吃全世界绝对不是盖的。
要谈广州的特色美食，出门左拐，闭眼睛撞上啥都是好吃的。
壹周君虽然嗜辣不已，唯独可以容忍广东美食不酸不辣不重口，大呼就是这种才是优雅又美好。
壹周君大爱的就多多了，各种粥、各种糕、各种粉面、各种甜点。
萝卜在广东也是大放异彩，不仅可以变身萝卜糕，而且更是清汤牛杂中不可或缺的“绿叶”。
萝卜糕是传统的中式糕点，还有“好***头”的寓意。蒸好萝卜糕可以趁热吃或者放在锅里煎至两面金黄，煎好的萝卜糕表面焦酥，内里绵软，香浓的味道扑鼻而来，引得人忍不住吃完一块又一块。
细细咀嚼下萝卜的清香与腊味干货的浓香交织，余味久久不散。除了萝卜糕，马蹄糕也同样值得拥有哦！
招牌牛筋腩牛肚锅，牛肚、牛膀、萝卜等材料，用牛骨同药材慢熬几个钟头。这个清汤，一般都是店家秘制，用牛骨牛肉等材料慢炖几个钟，味道绝对没法挡！
分量十足，牛筋同牛肚焖得够晒火候，入味！
无所谓价格、无所谓环境，只要好吃，以下完全是我个人的喜好
好酒好蔡工作室 （精细中国菜） 需提前预定，人均1200起，个人吃过最好的中餐。
广油鸡（清汤乌骨***煲）人均150左右，这里只能做两件事，叫鸡、炒饭，所有流程得听老板的，只开晚上。
白天鹅宾馆玉堂春暖中餐厅（广府菜为主的粤菜）人均200起，葵花鸡、香茅乳鸽、白卤水鹅掌翼、沙琪玛。
Q Kitchen Cafe 广州最好的Laksa，冬阴功，也有新鲜现做的意大利面，老板蒋先生二十年前已经是张曼玉、钟楚红等人的御用摄影师，店里也有很多他的摄影作品。
花城苑餐厅 隐藏在小区里面的广府私房菜，人均100多，需要提前预约。
顺德松记食店 （清水顺德火锅）
禄鼎记（粤式川菜火锅），人均100起，本地最旺的排队餐厅，酸菜鱼、头抽鲈鱼。
卤不凡潮汕鹅肉饭（改良版潮汕卤水）人均50，这家是我广州唯一见过用鲜鹅的店，其它店都是冻鹅。
惠食佳（粤菜、啫啫煲）人均300起，啫啫木瓜配姜撞奶雪糕。
为什么广东人那么爱吃，却胖不起来？
过去的广东人胖子少是真的，原因是广东人的过去很穷，没东西吃，所以胖不起来。改革开放后，广东人虽然有得吃了，但是比起北方人来说，还是小巫见大巫。因为贫穷的原因，广东人现在还是停留在鸡鸭鱼肉的层面，在广东那些高级吃的地方虽然也不少，但是吃饭的人也几乎都是说北方话。过去的穷人吃野菜，富人吃鸡鸭鱼肉，现在反过来。所以现在的广东人能吃上鸡鸭鱼肉了，这并不等于广东人开始脱贫了，而是因为广东人还是穷，就因为穷才吃鸡鸭鱼肉，因为经常性的吃鸡鸭鱼肉，所以导致广东人现在非常多胖子，还有脑血栓，中风，糖尿病等等的患者也非常多。现在的有钱人都讲究养生，这些都是北方人才能够消费得起，所以现在的北方人个个身材都非常好，特别是北方妹，随便拉一个到广东，都压倒你一大片。
说起我国的[_a***_]，除了连年的GDP稳居全国第一的宝座之外，广东人在吃方面的研究也是首屈一指的。广东饮食食材之多，做法之广，风格之多样，真的令别的地方的人望尘莫及啊~~！
天上飞的、地上走的，没有什么是广东人不吃的；煎、炒、烹、炸、蒸、焗、焖、炖各种烹饪技巧都能体现；葡国菜、法国菜、东南亚菜、广府菜、潮汕菜、客家菜相互交融。“食在广东”这个词绝对不是一句空谈。
其实，就像哪里都有好人，哪里都有坏人一样。哪里都有胖子，哪里也有瘦子，只是广东这一带人们看起来普遍瘦一些吧，也不能说完全没有胖的人。关于广东为什么胖人比较少，我们从生活方式、气候环境、饮食习惯等几方面分析一下：
广东炎热，人体代谢速度快
广东大部分地区处热带、亚热带，冷的时候就那么几天，是全国为数不多的一年四季都可以穿短袖的地区了吧。北方人高大、强壮，因为北方，特别是东北，冷的时间比较长，人们在冬天活动少，代谢少，就容易脂肪聚集。广东这里一年四季都热，什么时候身上都是一身汗，在这么快速的代谢下，保留不了太多的脂肪。
广东人吃的比较清淡
广东人的饭桌上，一般少不了这两样：汤和绿叶菜。广东人煲汤，材料很简单，骨头、内脏、鸡、鸭都可以，吃饭前先喝一碗汤，你还有多少肚子再吃其他的？和广东朋友一起吃饭，一定要记得点一个青菜。茄子、土豆、西蓝花、豆角统统不算，就必须要青翠欲滴的真真正正的“青菜”。
广东人多吃瘦肉，少吃脂肪含量高的肉类
猪牛羊、鸡鸭鹅、鱼虾蟹是广东人常吃的几种肉类。除了猪肉脂肪含量高之外，其他的几种，基本上都是瘦肉吧~！猪肉脂肪含量比较大，特别是肥猪肉，广东人是吃的很少的。猪肉之中，瘦肉、排骨、内脏是比肥膘肉卖的贵，卖的好的。广东人比较爱吃鱼、虾、鸡、鸭，烧鸭、烧鹅、白切鸡等，都是广东人比较中意的食物。曾经有一句戏言：“没有一只鸡能活着走出广东”。
一是广东气候炎热，一年四季大部分时间都是裙子，甚至过年都穿短袖。二是人种问题，天生的，怎么吃都不胖。三是粤菜本身就清淡，少油，要么是白切鸡，白切鸭，要么就是海鲜，再加上广东人生活简单，不象内地大鱼大肉
我就是广州人，广州一年之中炎热的时间长，出汗多饮水多加上湿气重，胃口应不似长期居住在寒冷的地方的人好，吃量有限。
一方水土养一方人，适者生存，因在从前，外出必须行路，太阳晒汗流浃背，入室内环境狭窄，通风又不好，导常人家连风扇都无，胖人到夏天热到出油，比瘦人更难熬。所以自幼就和很多本地人一样被动地接受了少吃多滋味多食坏肚皮〈生病〉的饮食习惯。
其实越爱吃越识食的人，不是因他食量大，只是食得有品味。蜻蜓点水那样每款仅试一啲啲。因为当人食得太饱时，味觉一样有审美疲劳。再好吃也品不出味来。〈只有在物质缺乏时肚里没油水，偶有机会吃一顿，才会肚饱口不够，拼命吃吃到撑为止)。
如果你有深入到正宗广州人的家庭就会发现，一家就算有几口人吃饭，晚餐桌上一汤几个菜，除了蔬菜大碟一点之外其它各样肉菜都是细细碟，够营养够下饭就好，通常的菜煮多了放过隔夜味也变了。
当外地人如见到，客气点的是讲袖珍，讲得不好听是话小气。
我们大多数都不会像电视里见到有些人那样那样餐餐大盘大砵，大杯饮酒大块食肉，饮到醉熏熏，撑到要打嗝与搓肚皮。
近些年经济好转了，亦也有些人忘了能适应本土的清淡饮食的好习惯，也学会大饮大食。你不见网上现在很多生完BB的宝妈，因吃得营养过于丰富，常为甩不掉那身赘肉而发愁。平日无节制饮食也害得有些人吃出大肚腩，有人更吃出富贵病来。
现在生活环境好，平日消耗体力亦有限，如还常常胡吃海喝的，别掉以轻心广东人也是能吃得胖的。
到此，以上就是小编对于粤菜品类怎么样的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜品类怎么样的2点解答对大家有用。
