大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜怎么炒花甲粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜怎么炒花甲粉的解答，让我们一起看看吧。
叶飞凉拌花甲潮汕做法？
1，先把洗干净的花甲浸泡于水中，加少许食盐、香油，吐沙半小时。然后把吐好沙的花甲凉水下锅，煮至开口，捞起备用
3，再加点香菜段、少许盐、鸡精、一勺白砂糖。再淋上一勺海鲜酱油，一勺秘制辣椒油
4，最后把煮好的花甲开后朝上平铺在盘子里，浇上调好的料汁即可
食材用料：金针菇 1把、 花甲 15颗 、虾子 6只 粉丝 一把、大蒜 1整个、 姜 一个、葱 一根、盐 适量 、蚝油 适量 生抽 适量 、糖 适量、 醋 适量、胡椒粉 适量 小红椒 切碎
做法：
1.花甲洗干净，虾子去掉虾线洗干净
2.粉丝一把开水泡软
3.金针菇去尾部，洗干净
5.粉丝铺第二层
6.把花甲虾子铺好，第三层
7.准备蒜末，要越多越好吃，我用了一整个，姜末适量，葱适量，小红椒5个切碎
8.锅内加入油，小火（火大了蒜末容易糊）加入蒜末，姜末，红椒，翻炒，加入适量糖，盐，生抽，蚝油要多加，胡椒粉适量
花甲炒粉丝的做法？
1.食材花甲，粉丝，金针菇备用。
2.热锅冷油放入郫县豆瓣酱小火炒出红油，放入葱姜蒜炒出香味。
4.砂锅里粉丝冲洗一下放在金针菇上面，粉丝不要泡水，冲洗一下就可以。
5.把汤汁和花甲一起倒入砂锅内，大火煮开煮2分钟左右，放入蚝油和适量盐调味。
6.出锅放些小葱花。
花甲粉做法？
1、所需食材：花甲250g、大蒜1瓣、生姜3片、葱花一点、香菜1根、粉丝1小把、生抽半汤勺、蚝油半汤勺、辣椒1个。
2、让花蛤把沙吐干净，然后用水洗净。3、粉丝用水泡软。
4、把辣椒、葱、姜和蒜用刀切碎。5、把生抽半小勺和蚝油一点倒入碗里调匀成料汁。
6、热好锅，然后倒入一点油。7、把辣椒、葱、姜和蒜倒进去爆炒出香味。8、把料汁倒进去炒出香味。
9、把水倒入锅里烧开，然后把粉丝和花蛤倒进去，用大火煮熟。
花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将高汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的小吃类菜品。现主要流行于东北和西南一带，包括辽宁，贵州，重庆，四川，湖南等地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。
食材
花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、香菜等。
1．花甲洗净备用，粉先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了。
2．高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。
3．待花包好的锡箔纸冒热气时，迅速打开锡纸，加入葱花及味精拌匀即可食用。
1，买吐过沙的花甲，回来多清洗几遍，将蒜子拍碎切成蒜蓉、金针菇清洗干净、米线热水下锅煮熟，煮好后可以拿一根用嘴咬一下，是你需要的口感就可以捞起用冷水冲一下沥干水份备用
2，花甲冷水下锅煮至水开后立马关火，这个时候花甲都开口了，用冷水冲洗干净，沥干水份
3，将花甲放入砂锅中，倒入蚝油和蒜蓉黄豆酱，加入蒜泥，加入适量开水（排骨汤更好）盖上盖子煮开
4，加入米线和金针菇盖上盖子再次煮开后根据自己的口味加入适量盐和猪油即可
5，这个时候把家里不吃辣的宝宝的盛一碗出来，剩下的加入辣椒油或者辣椒粉煮开后即可食用
到此，以上就是小编对于粤菜怎么炒花甲粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜怎么炒花甲粉的3点解答对大家有用。
