大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜里面有什么红色的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜里面有什么红色的解答，让我们一起看看吧。
湖南菜万紫千红是什么蔬菜？
制作
2. 红辣椒切细丝待用；
3. 粉丝用开水烫一下，切30厘米长；
5. 将生菜垫在碟上，粉丝放中间，芒果片摆在上面，周围放各种水果片，将香菜、红辣椒丝装碟周围；
6. 将麻酱、花生酱用水调稀，倒入各种调料拌匀，淋在装饰好的菜，水果上即可。
真正的湘菜会不会很辣？
湘菜的最大的特色是辣。
辣椒价廉美味，是“送饭”的首选，成为农家最实惠的蔬菜，这也促进了它在湘地的推广，辣椒在湖南真正找到了“第二故乡”。
三百余年食辣历史的传承，使湖南人与辣椒结下了深厚的感情。作为湖南人，无论老幼，餐桌上都少不了辣椒。湘菜讲“味”，有时讲的就是这种“辣味”，没有了辣味，也就索然无味。当然，湘菜突出的是香辣和酸辣，盖味而不抢味，清、浓、轻、重层次分明，酸而不醋，辣得正宗。
我小时候在湖南长大，家里做菜也是根据自己家里人的口味来定，奶奶，外婆来我家小住时，家里做菜以清谈为主，放少许辣椒，因为老人家吃多了辣椒肠胃不好，然后添了侄女，侄儿小孩子也不能吃太辣，我们也就吃微辣的菜。湘菜馆炒菜有一部分很辣，比如辣子鸡，爆炒田鸡，炒尤鱼，小炒肉，椒盐牛肉，皮旦捣辣椒等等都比较辣，这几菜必须辣才够味，也有不辣的，如拼盘，欢欢喜喜，白灼虾，清蒸鱼，四喜丸子等等，但都会配辣椒碟。这样喜辣，不喜辣的都有菜吃
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湘菜当然辣了。湘菜都是比较注重辣的！
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的一种地方菜，早在汉朝就已经形成菜系。是汉族饮食文化八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。 湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重酸辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。 湘菜代表菜品有东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇、剁椒鱼头等。
这个怎么说，应该因人而异，有些很能吃辣，对于他们来说，除非是特制的菜品，一般的湘菜，也就那样，相反对于吃辣一般的人，一些特别的湘菜确实很辣，比如土匪猪肝，剁椒鱼头，毛家红烧肉，确实狠辣，我吃辣还行吧，剁椒鱼头对于我来说就有点辣。
其实湘菜也有许多不辣的菜，不是说是湘菜，川菜，就一定是辣的，但是粤菜，几乎可以说没有辣的菜。湘菜的味性其实并不是辣，而是香辣，湘菜讲究将各种材料发挥出极有的味性，从而使每一道菜都做到香和辣，让你越吃越有滋味。川菜的味性讲究鲜香麻辣，和一些复合型口味，比如妈婆豆腐，水煮鱼，毛血旺，这些菜基本都以鲜和麻辣为主，回锅肉，鱼香肉丝，这些菜基本就以鲜香辣为主。
不知道我的回答楼主是否满意。
平时也有朋友问我：真正的湘菜是不是很辣？下面我以个人理解做个分享。
1、湘菜，大义上理解就是湖南菜，主要的特点是香鲜香辣，油重、色浓，重口味好下饭。在烹饪过程中常用煨，蒸、炖、腊、炒为主。
2、为什么湘菜重辣那是和地域环境有关联，湖南地区在我国属偏南地区，气候温和湿润，人们多食辣椒有提神去湿的作用。
3、再就是湖南地区盛产水稻，人们生活中常用米饭当主食，食用辣椒可以***人的唾液分泌、起到开胃健脾促食欲，有助于下米饭。
湘菜具有悠久的历史是我们国家八大菜系之一、最近几年随着生活品质提高，已经在普及到全国各地，深受大家喜爱，常见的菜肴就有：毛氏红烧肉、剁椒蒸鱼头、小炒肉、腊味合蒸等等。
到此，以上就是小编对于湘菜里面有什么红色的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜里面有什么红色的2点解答对大家有用。
