大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜爆炒小河蟹图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜爆炒小河蟹图片的解答，让我们一起看看吧。
湘菜炒蟹的正宗做法？
食材：大闸蟹3只，葱适量，姜片3片，蒜一瓣，辣子2个，植物油适量，干淀粉少许，黄油一汤匙，生抽一汤匙，清水适量
做法
1、大闸蟹放在水里泡一会，用牙刷刷洗一下螃蟹，
2、赶紧手起刀落，一斩二半，去掉蟹腮，
3、把切开的大闸蟹切面粘上淀粉，避免下锅炒的时候蟹肉流出。
4、葱姜蒜、泡椒切碎。
5、平底锅放油，油热后把大闸蟹的切面放在油里煎，
6、待大闸蟹切面全部煎完，放入全部的蟹壳煎至蟹黄凝固，关火待用。
7、另起一锅放入适量的油，放入葱、姜、蒜、泡椒，炒出香味。
8、放入煎好的大闸蟹，放入黄酒炒匀。
2，芹菜洗净切段备用；锅中加水，放入蟹排快速烫一下，呈出备用。
3，锅中油热，放入少许香油及沙拉油，放入辣椒、姜片、蒜泥炒香，放入芹菜一起翻炒。
4，放蟹排一起拌炒，倒入少许水及部份蟹棒水，让味道充份混合融洽，加少许盐及香油调味即可完成。
清炒河蟹家常做法？
2人份
河蟹4只
辅料
色拉油适量干辣椒10个葱50克姜50克蒜50克花椒5克蒜蓉辣酱1汤匙海鲜酱1汤匙黄酒150毫升鸡精10克酱油4汤匙白酒100毫升
步骤1
先看看原材料：
步骤2
待河蟹不咬手后，再用刷子洗净。用菜刀将河蟹从中间切开，迅速在封口处裹上干淀粉。备用
步骤3
锅中放油五成热封口向下放入河蟹，家中锅小，不要多放。一定小火养炸3分钟期间要翻面一次。捞出备用
小螃蟹怎么做好吃，酱炒小螃蟹的家常做法？
材料飞蟹8只，大葱2棵(大概有150G)，姜适量，黄酱一大勺，料酒小半勺。
1.螃蟹洗净去掉肺和盖子里的胃， 掰成小块， 葱切小段。
2.锅内放油烧开，姜炝锅 ，放入螃蟹 ，加少许料酒翻炒。
3.稍***色后加入葱继续翻炒。
4.葱稍微炒倒了以后加入稀释好的黄酱 ，翻炒 ，盖上锅盖3到5分钟 成熟以后出锅。
1、把螃蟹洗净，用剪刀把一只螃蟹剪成6块备用。
2、油锅烧热，把生姜切成丝，干辣椒切成小段放入油锅中爆香，把螃蟹倒入锅中翻炒几下。
3、锅中倒入少许料酒继续翻炒，再倒入少许海鲜酱油翻炒，最后加少许清水盖锅盖用大火约烧2-3分钟把螃蟹烧熟。
4、收汤汁后，加入少许鸡精关火，小葱切末撒入螃蟹中翻炒匀起锅即可。
用料：梭子蟹2只，小葱1根，蒜片6克，姜片9克，清水220毫升，淀粉30克，食用油205毫升，干辣椒4克，花椒1克，郫县豆瓣酱15克，料酒4克，糖3克，盐3克
做法：
1.准备所有食材，将小葱切段，蒜片、姜片备用。
2.倒入清水200毫升，梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。
3.倒入梭子蟹、淀粉，抓匀。
4.倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色。
5.倒入食用油5毫升、干辣椒、花椒，倒入蒜片、姜片、郫县豆瓣酱，大火爆香。
6.倒入清水20毫升、料酒、糖、盐，倒入梭子蟹，大火炖至收汁。
7.倒入葱段，搅拌均匀，关火焖两分钟，好吃的酱爆螃蟹就做好了。
到此，以上就是小编对于湘菜爆炒小河蟹图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜爆炒小河蟹图片的3点解答对大家有用。
