大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜蛋的问题,于是小编就整理了3个相关介绍川菜蛋的解答,让我们一起看看吧。
猪***川味正宗做法?
猪蛋、青椒、蒜苗、大葱、辣椒、料酒、五香粉、老抽、胡椒粉、盐、味精、
做法:
1.准备好的食材
2.锅中油七成热下人辣椒段炒出香味;
3.接着下人切好的猪蛋快速翻炒、下人料酒去腥五香粉适量老抽上色;
4.等猪蛋完全炒熟后下人胡椒粉和盐;
5.接着下人青椒快速翻炒;
6.接着下人蒜苗和大葱段炒熟就可以出锅了;
7.出锅前撒上味精提鲜、麻辣猪蛋就完成了。
辅料:油适量、盐适量、老抽适量、姜适量、蒜适量、白糖、花椒、孜然粉适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量
2、洋葱切块备用。
3、木耳洗净备用。
川味糖醋圆子的做法?
2、把肉馅放在手里一挤,在大拇指和食指间就会出来个丸子,放入油锅炸.
3、待炸到四周都金黄了,捞出
4、调好糖醋汁
5、把糖醋汁烧开,水淀粉慢慢的勾芡,并滴几滴明油(这样会使芡汁明亮)
步骤:
1、煮熟的鹌鹑蛋去皮擦干。
2、下入油锅小火炸至微黄。
4、煎炸至表面金黄,表皮香脆。捞出备用。
5、油菜洗净焯水码放在盘底。
6、取一碗放入淀粉 酱油 糖 醋 水少量的盐和鸡精勾兑成碗汁。
7、锅中留低油,爆香葱姜。
8、倒入碗汁烧开至粘稠。
9、倒入炸制好的丸子快速翻炒,让每个丸子均匀的沾满汤汁。
原料:
猪肉200克;葱适量;蒜3瓣;姜1片;淀粉2匙;鸡蛋1个;盐适量;鸡精适量;胡椒粉适量;油适量
酱料汁:
生抽1匙;老抽1匙;陈醋1匙;糖1匙;淀粉0.5匙;清水50克
制作方法:
1.准备好所需要的材料,将猪肉用料理机打成泥,蒜和姜切成末,葱切成葱花即可。
2.把切好的葱姜蒜放入到猪肉中,并向其中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、淀粉,然后再加入一个鸡蛋。
3.顺着一个方向不停地搅拌上劲,直到肉可以粘连在一起就可以了。
4.双手用水沾湿后,将已经搅拌上劲的肉馅放入手中,用户口挤出丸子形状。然后再用汤匙将其挖下来。
5.将锅烧热后,向锅中多加入一些油。等到油温五成热的时候,将挤出来的丸子放进锅里,小火炸至淡***。然后将其捞出控油,备用。
烹饪步骤 7步
步骤1
猪肉馅加盐、胡椒粉、生姜沫、料酒少许、白糖少许、荸荠切碎,淀粉少许、鸡蛋一个等调料,将肉糜团成圆团,上屉增20-25分钟左右即成圆子
步骤2
锅中加宽油,烧至9成热,将圆子依次放入,两面炸制硬皮了,改小火慢火煎炸
步骤3
炸制外酥里嫩了 ,油烧热再复炸一次即可装盘待用
川菜里面有哪些甜品推荐?
川菜里谈甜品?你真的不是在开玩笑?
“地大物博”的中国是一个以美食享誉世界的国度。在中华美食里,川菜是最受欢迎的。提到川菜大家最先想到的是“麻辣”。
没错,川菜本身就是自带“麻辣属性”,无论是火锅、串串,还是麻婆豆腐,都让人辣到味蕾爆炸。
就在这种麻辣爆棚的川菜中,就有一道地道的甜品,尝一口“三生有幸”。它就是今天要说到的“消失的川菜”——八宝酿梨。
八宝酿梨制作方法并不复杂,将新鲜雪梨削皮去瓤,塞入事先蒸好的莲子、百合、芡实、薏仁、糯米,配上蜜饯、橘饼、瓜条等辅料,放锅蒸制15-30分钟,出锅后,撒上熬好的冰糖汁即可食用。
八宝酿梨主要材料就是梨,梨有非常丰富的葡萄糖、苹果酸等有机酸,还含有各种维生素。
蚕豆泥是川菜中的一道传统菜品,使用的是软炒的技法。 软炒是炒法中最特别的...炒出来的蚕豆泥色泽碧绿,质地沙糯,鲜甜可口,是一道很适合老人小孩的餐后甜品...但实际上,不少经典川菜、小吃,更加讲究复合型味道。 在川菜中就有一道地道的甜品,尝一口“三生有幸”。它就是今天要说到的“消失的川菜”——八宝酿梨。 “...
希望我的回答对你有帮助
到此,以上就是小编对于川菜蛋的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜蛋的3点解答对大家有用。