本篇文章给大家谈谈芋头蒸扣肉湘菜做法,以及芋头蒸扣肉图片对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、芋头扣肉怎么做
- 2、荔浦芋头扣肉怎么做
- 3、芋头扣肉的不同家常做法
- 4、正宗的香芋扣肉应该怎么做?
- 5、扣肉的做法是什么?
- 6、广东香芋蒸扣肉的做法
芋头扣肉怎么做
1、五花肉煮肉汤留着,把肉的皮用牙签插很多小洞洞,芋头去皮,对半切开再切成0.7CM。
2、做法步骤汤锅注入足量清水,把五花肉、生姜、八角、葱结请进去。 五花肉要选择瘦肉部分较多的,不要选白花花一大片都是脂肪的,吃起来会比较腻。大火煮开后转中火,继续煮30分钟。 期间用勺子把浮沫撇去。
3、请点击输入图片描述 把刚才煲五花肉的汤汁倒入锅里同煮,加上适量薯粉打芡,把酱料煮至浓稠即可。
4、芋头扣肉的家常做法1 材料 五花肉、香芋、盐;白糖、鸡精、生抽、老抽、白酒。做法 五花肉洗净沥水,肉皮上抹一层蜂蜜和少许的酱油。准备多一些的油,烧至五成热左右,用小火,将肉整块放入炸至肉皮呈金***,捞出。
5、广东香芋扣肉的做法如下:锅内放入适量清水,再加入花椒粒和几片姜,再将五花肉放入煮至7-8成熟捞起过冷。沥干水分后,在肉皮部分用牙签插上小洞洞,然后再用老抽涂抹上色。芋头去皮切成约3CM厚的片。
6、芋头扣肉的家常做法2 材料 五花肉、香芋、盐;白糖、鸡精、生抽、老抽、白酒。做法 五花肉洗净沥水,肉皮上抹一层蜂蜜和少许的酱油。准备多一些的油,烧至五成热左右,用小火,将肉整块放入炸至肉皮呈金***,捞出。
荔浦芋头扣肉怎么做
荔浦芋头去皮,切成与五花肉同等大小的厚片。锅里倒适量油,放入芋头片.炸至表面微黄捞出控油。用老抽,鲜抽,盐,糖,姜,蒜,胡椒粉,蚝油,红乳汁等调成调料待用。
将五花肉切成厚片,与炸好的芋头块相间排入一个大碗中。 将炖五花肉的汤汁过滤去杂质,倒入装有五花肉和芋头的大碗中。 将大碗放入蒸锅中,大火蒸30分钟至食材充分入味。
扣肉者,首先自然要准备一块肉,放入适量的盐,糖,白酒腌制一两天,并在其周围抹上蜂蜜,再炖煮20分钟,待肉快熟之时拿出来后切成长方行块状。
做扣肉的步骤和方法如下:主料:荔浦芋头1个(约700克)、五花肉800克。辅料:油10克、老抽10克、姜4片、八角2颗、花椒1撮、料酒20克、酱油15克、蒸鱼豉油20克。芋头削皮,洗净,带皮五花肉切大块。
芋头扣肉的不同家常做法
芋头扣肉做法一:食材:五花肉400克、芋头(精选荔浦芋头)400克、八角2个、大蒜2瓣。辅料:酱油3大匙、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙、水淀粉1/2大匙。
然后将一件猪肉和一件芋头相夹起来排扣在大碗内肉皮朝下,入笼蒸九成熟;将蒸九成熟的扣肉,倒出原汁,覆盖在碟上;用武火起锅,放入原汁,加入淡二汤、老抽、溼生粉打芡,淋在扣肉上。
广东香芋扣肉的做法如下:锅内放入适量清水,再加入花椒粒和几片姜,再将五花肉放入煮至7-8成熟捞起过冷。沥干水分后,在肉皮部分用牙签插上小洞洞,然后再用老抽涂抹上色。芋头去皮切成约3CM厚的片。
荔浦芋头扣肉做法 荔浦芋头扣肉是一道色香味俱全的汉族名菜,是家常菜菜谱之一,以芋头为制作主料,剁椒芋头的烹饪技巧以蒸菜为主。属于湘菜系。
正宗的香芋扣肉应该怎么做?
1、第一步:五花肉焯水 起锅烧水,五花肉切成9厘米左右的大块,冷水下锅,加生姜、八角、料酒。煮到用筷子可以从猪皮往下插下去就行。
2、做法:五花肉煮肉汤留着,把肉的皮用牙签插很多小洞洞,芋头去皮,对半切开再切成0.7CM。
3、五花肉四方一块 盐 适量 腐乳 适量 方法/步骤 1 把肉放在冷水里煮熟。把盐擦在皮肤上,用牙签均匀地刺入。请点击输入图片描述 2 炸好后,用牙签把肉四周固定好,放入煎锅内炸油,用锅盖盖好,以防烫伤。
4、香芋的做法香芋扣肉用料:五花猪肉(宽7公分)调料:酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱制法: (1)五花肉煮肉汤留用。芋头去皮,切长方薄片。(2) 炸油烧热,先将芋头入锅炸至金***捞出。
扣肉的做法是什么?
1、冬菜扣肉 食材:五花肉250克,四川冬菜100克,泡辣椒25克,植物油25克,酱油25克,盐2克,四川豆豉、姜、蒜各8克。制作方法 第一步:猪肉用白水煮熟,捞出用净布擦去肉皮上的油和水,抹上些酱油。
2、做法 将五花肉切成正方块,梅菜干用温水泡10-15分钟。大锅里沸水中放入五花肉、调料(1)氽烫一小会。将五花肉捞出,然后在五花肉几面都均匀抹上生抽,使肉上色。
3、做法 五花肉切大块,放清水里煮至刚收血水(煮的过程用筷子扎扎,孔洞里没啥血水渗出即可),捞起后稍凉,在皮上抹少量白糖、老抽,让它着色,晾至表面差不多收水。
4、扣肉的做法步骤 五花肉洗净切成大方块,开水锅中焯一下捞出。 锅中放水烧开,将方肉继续下锅,放入配料:葱.姜.蒜.花椒.大料.料酒.撇去浮沫,煮至方肉用筷子顺利插入肉皮内部即可。
5、芽菜扣肉 材料:芽菜,五花肉,酱油,白糖,味精,泡辣椒,花椒。第一步、把五花肉洗干净然后煮到表皮发白沥干水分,在表皮上均匀的涂抹红糖和酱油、放到油锅里炸至表面金黄盛出。第二步、把五花肉切片,大约0.5厘米的厚。
6、在川菜中,我们的扣肉大多数情况是指“烧白”。是老式宴席“三蒸九扣”必不可少的一道菜,主要原料为五花肉和盐菜(最新做法是宜宾芽菜和老盐菜各半混合)。
广东香芋蒸扣肉的做法
1、步骤 准备好荔浦香芋和扣肉。香芋去皮,切成1cm宽的厚片。扣肉同样切成1cm宽。锅中热油,放入芋头片炸。芋头炸熟捞出备用,表面微黄。将生抽、耗油、十三香、盐和白糖调成酱汁。
2、把五花肉和香芋片交错码放进大碗里。1把调好的酱汁在表面挨个刷一遍后,全部倒入。1冷水上锅,大火烧开后继续蒸约40分钟。1蒸好后倒出酱汁。1另取一个平盘,把扣肉倒扣出来。
3、芋头扣肉 材料:五花肉一斤,芋头一个,料:生抽老抽,姜汁,料酒,糖,排骨酱,诸侯酱 做法:五花肉煮肉汤留着,把肉的皮用牙签插很多小洞洞,芋头去皮,对半切开再切成0.7CM。
4、香芋扣肉做法 主料 五花肉 (900克)辅料 香芋 (一个)厨具 焖烧锅、蒸锅 分类 热菜 酱香 蒸 一小时 普通难度 五花肉洗净,锅中烧开水,加入几个八角,把五花肉皮朝下放进煮25分钟至8成熟,捞起晾干水分。
5、蒸好后取出,在碗的上面扣上一个盘子,然后快速的倒扣过来,这样碗路的香芋扣肉就到盘子里来了。
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