大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于葱花土豆炒肉湘菜的问题,于是小编就整理了4个相关介绍葱花土豆炒肉湘菜的解答,让我们一起看看吧。
土豆烧牛腩湘菜?
材料
牛腩500g,土豆1个,胡萝卜1根,洋葱半个,八角1个,大葱半根,姜5片,料酒1汤匙,老抽1.5汤匙,白糖少量,盐少量
2.土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净
3.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用,姜和大葱切片,八角冲洗一下
1、首先把牛腩改刀切成手指头大小的条状,冷水下锅慢慢加热,把里面血沫煮出来
2、煮牛腩的时候一般要等水烧开之后,再煮5分钟左右才能完全煮透,主要还是根据食材的多少来确定时间(煮好之后再用冷水冲洗干净)
3、净锅上火加菜油,放入香叶、八角、桂皮、生姜,白扣一起煸炒出香味,再放入洗干净的牛腩一起煸炒出香味,放入少许二锅头增加香味
4、炒香再放入干辣椒,火锅底料炒一下,火锅底料一般我都是用两种,一种是三五,一种是周君记
土豆泥炒肉怎么做?
1.把小土豆洗干净,先不要去皮,上锅蒸或者煮,都可以,大约10分钟就可以把土豆煮熟。
2.土豆煮熟后捞出,凉凉后剥皮,这样的话土豆片容易剥干净。
3.剥好的土豆子放到钵子里,用褚子捣碎,直到捣成泥为止。
4.把一块五花肉剁碎,热锅冷油下五花肉碎,炒出油脂,下入剁碎葱花姜末,炸香,然后把土豆泥搞里头,翻炒,加入鸡精酱油炒吧炒吧,出锅即可,色香味俱全。
土豆烧肉丝怎么做?
2,胡萝卜、青椒、土豆全切成丝。
4,热锅中放入适量油,下入肉丝翻炒,
5,肉丝翻炒变色后,将胡萝卜、青椒丝、放入一起翻炒。
每个人做法不一样,但好吃就行,我经常的做法是:肉丝切好后,用姜片,生抽,盐把肉丝腌制十分钟左右,土豆切丝泡一会,洗去淀粉。
起锅倒油,油热后下肉丝炒至变色,再下土豆丝,土豆快熟时加入盐,鸡精,再炒一会就可以出锅了,出锅时可以再放点葱花,这样做的土豆丝炒肉我家小孩挺爱吃的,一上桌基本都抢光。
土豆肉片盖浇饭怎么做?
如题:所谓的土豆肉片盖浇饭就是在普通的大米饭上面加土豆肉片,米饭的做法最简单,淘米后按1:12米水比例高压锅15分钟足矣;
土豆炒肉片也是普通的做法,土豆削皮切片,肉片切片后爆锅炒制,两者制作好后将结合在一起就是一个标准版的土豆肉片盖浇饭。
1.
准备好 所用的食材,土豆削皮清洗干净,猪肉切条备用,电饭煲蒸上米饭。
2.
把大葱切成葱花,小米辣切成辣椒圈,土豆切成土豆粒,猪肉切成肉粒,分别装盘备用。
3.
猪肉粒里加入蚝油、生抽,抓匀腌渍片刻入味。
4.
炒锅烧热,倒入植物油,倒入腌渍入味的肉粒。5、大火翻炒至猪肉粒变色,加入葱花翻炒均匀。
6、倒入土豆粒和辣椒圈,和猪肉粒一起翻炒拌匀。
准备这些烹制食材之前,就记得开始蒸米饭,我家用压力锅,一般是25分钟蒸好,这个时间准备菜肴,时间基本上就刚刚好。
炒锅内放入少量食用油,烧热后下肉片快速翻炒至变色后倒入备好的葱末姜末爆香。
接着放入切好的干辣椒和土豆丁,倒入一大勺蚝油增鲜,一大勺的生抽调色,少许盐调味,一小勺鸡粉增香,再加入小半碗的温水,翻炒均匀后盖盖子焖煮4分钟。因为是做盖浇饭,所以有些汤汁是必要的,加入温水,防止土豆丁焖糊,也能多一些汤汁来拌米饭吃。
接着放入切好的尖椒丁和化冻后清洗好的豌豆粒,翻炒均匀后尝尝口感,酌情加入糖或盐,这时候看看汤汁,如果较多就淀粉水勾薄芡。
这次翻炒个2分钟就够了,关火后盛出,浇在米饭上即可。


到此,以上就是小编对于葱花土豆炒肉湘菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于葱花土豆炒肉湘菜的4点解答对大家有用。