大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜淮山焖鸡的问题，于是小编就整理了1个相关介绍湘菜淮山焖鸡的解答，让我们一起看看吧。
务川野生大脚菇怎么吃？
1、将买回来的新鲜蘑菇用淡盐水浸泡一会儿，再用清水冲洗干净，切成稍厚一些片。
2、锅中放适量的水烧开，放入蘑菇片焯水1分钟捞出，过凉开水后再沥干水分。
3、将沥干水分的蘑菇片放到大碗中，放入五香粉、蚝油和少许的盐抓拌均匀腌制几分钟入味。
5、锅中放入适量的食用油加热，倒入腌制好的蘑菇片，用铲子快速推散开，快速翻炒均匀。
凉拌大脚菇。
用料：大脚菇2个
辅料：小米椒适量，白糖适量，湖南椒适量，香葱适量，香菜适量，蒜适量，姜适量，生抽适量，蚝油适量，香油适量
2、把水煮沸之后，将洗净的大脚菇上屉蒸10分钟，盛出后晾凉备用。
3、将青椒，大蒜，西红柿等用火烤熟，注意青椒烤的时候以这样微微起皮为最好，然后剥掉外皮就可以了，西红柿也一样。
清炒大脚菇：将大脚菇洗净后切片，加入适量油和盐清炒至熟软，最后撒上葱花即可。
烤大脚菇：将大脚菇用刷子刷上橄榄油，撒上盐、黑胡椒和迷迭香等调料，放入预热好的烤箱烤10-15分钟，直到表面微焦即可。
火锅大脚菇：将大脚菇洗净后切片备用，准备火锅底料和其它食材，将大脚菇片放入锅中煮沸，然后捞出食用。
以下是务川野生大脚菇的吃法：
1. 蒜蓉炒大脚菇：将大脚菇洗净切片，蒜切末。锅中加油烧热，加入蒜末爆香，再加入大脚菇片翻炒，加入少许盐和生抽调味即可。
2. 酱爆大脚菇：将大脚菇洗净切块，葱姜切末。锅中加油烧热，加入葱姜末爆香，再加入大脚菇块翻炒，加入适量辣椒酱、糖、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
3. 大脚菇炖鸡汤：将大脚菇洗净切片，鸡肉洗净切块。将鸡肉、大脚菇放入锅中，加入适量水，加入葱姜、料酒、盐等调味料，煮至鸡肉熟烂即可。
4. 烤大脚菇：将大脚菇洗净切厚片，加入适量橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末等调味料拌匀，放入烤箱中烤制10-15分钟即可。
务川野生大脚菇口感鲜美，营养丰富，可以根据个人口味和喜好选择不同的做法。
大脚菇炖鸡的做法：
材料：童子鸡1只、大脚菇100克、葱2段、姜2片、料酒1大勺、老抽酱油1大勺、冰糖5克、 盐1/2小勺。做法：山药大脚菇炖鸡做法：主料：鸡肉1200克、大脚菇1000克、山药600克、干竹笋100克、五花肉150克。辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、鸡精适量、花椒适量。
1.准备食材，大脚菇去掉泥沙，山药去皮。
2.干竹笋用水泡2小时左右，用水煮20分钟左右洗净捞出备用。
3.把鸡肉剁成块，五花肉切块，热锅放五花肉炒制出油，再放鸡肉块，加盐，姜，蒜，花椒炒制，直到鸡肉入味。
4.锅里一次性加足水；放炒好的鸡肉块开火煮，煮制半小时左右加笋子开中火慢炖。
5.锅里加水烧开，把大脚菇洗净，放在锅里，再加蒜适量开始煮。
6.煮制5分钟就可以了，再用一个筛漏捞起晾干水。
7.再用手丝成条，山药切块；鸡肉八成熟时，放山药炖制。
8.山药熟了再放大脚菇，再炖制5分钟左右最后关火。
到此，以上就是小编对于湘菜淮山焖鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜淮山焖鸡的1点解答对大家有用。
