大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜酱汁豆腐的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜酱汁豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。
苏州酱汁豆腐制作方法？
做法步骤
1、准备好食材，豆腐用水冲一下，尽量沥干水分
2、调汁：生抽2勺，番茄酱2勺，耗油2勺，白糖半勺，清水少许搅拌均匀
3、豆腐切块备用
6、把适量玉米淀粉倒入盘子中，然后把切好的豆腐尽量均匀的整体裹上玉米淀粉
7、在均匀的裹上鸡蛋液
8、放入锅中，双面煎至金黄
9、全部煎好后，记得关火，锅内有多余的油可以倒掉了
湘菜豆腐肉蓉做法？
用料：
豆腐350克，肉蓉200克，蒜泥20克
酱汁：
生抽1勺，老抽1勺，盐少许，淀粉1勺
水半碗
步骤 1
帮所需要的食材准备好。
步骤 2
云南酒香豆腐做法？
板豆腐1块，小黄瓜20公克，A.鸡高汤500cc，盐1/4茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，鸡精粉1/4茶匙，B.绍兴酒100cc，蚝油1大匙
做法
1.将整块板豆腐与调味料A一起放入锅中煮开，待煮开后以小火煮约8分钟（汤汁约煮剩250cc）后关火放凉，备用。
2.待作法1放凉后加入绍兴酒，稍拌均匀后，用保鲜膜将之密封后，放入冰箱里浸泡一晚。
3.把小黄瓜切丝，备用；蚝油与泡豆腐的汤汁1大匙一起搅拌均匀，作成淋汁备用。
4.取出作法2的豆腐切片，并装盘，再舖上作法3的小黄瓜丝后，淋上作法3的淋汁，即可食用
湖南嫩豆腐的做法？
第一道：焖煎豆腐
所需材料：豆腐1块，鸡蛋一个， 蒜苗一根，大蒜3根，干葱头1个，小米辣2根，白砂糖1克，生抽1 汤勺，耗油2汤勺，白胡椒粉少许，清水适量，油适量。
步骤1.准备料头：小米辣切圈，蒜切末，干葱头切末，蒜苗切粒。
步骤2.准备碗汁：生抽1汤匙，蚝油2汤匙，白砂糖1克，白胡椒粉少许，清水5汤匙，搅拌均匀备用。
步骤3.豆腐对角线切两刀，切成片，豆腐改成三角形，再切成片，嫩豆腐质地太软，切成三角形好翻面。
步骤4.取一平盘，鸡蛋磕入打散，入豆腐沾上蛋液，把豆腐放进后，晃动盘子，蛋液就能均匀地沾在豆腐上。
步骤5.炒锅烧热入油，放入豆腐小火煎，不要急于翻面，要耐心等着煎得金黄再翻面。
步骤6.两面全部煎金黄，盛出备用。
步骤8.倒入豆腐，轻轻推动，使豆腐沾上料头的香气。
锅里加入适量的水，将嫩豆腐放入锅中，加入一点盐烧开后，再煮两三分钟，这样做出来的豆腐不易碎。捞出煮好的豆腐沥干水份，切成薄片状。热锅下油，加入大蒜、小葱头，盐、湖南人喜欢吃辣，再加上一点湖南剁椒酱，爆出香味，加入适量的水，再加入切好的豆腐。水量以盖住 豆腐为宜。大火煮开后，小火煮十分钟左右，稍留一些汤汁。加入葱花，鸡精，出锅，
到此，以上就是小编对于湘菜酱汁豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜酱汁豆腐的做法的4点解答对大家有用。
